Если вы часто готовите куриную грудку или филе, то знаете, что нежное диетическое мясо имеет свойство быть суховатым. Сегодня я предлагаю вам приготовить куриное филе с пикантным масляным соусом. Филе запекается в фольге в духовке, а сразу после извлечения поливается масляным соусом. Тающее масло обволакивает и пропитывает курятину, делая ее нежнее. Вкус куриного филе становится ярче и насыщеннее. К тому же это блюдо готовится очень быстро, а значит может стать прекрасным вариантом моментального ужина.
NataliaNikПоваренок 4 уровня
- 13 октября 2017, 21:55
- 1221
Куриное филе с пикантным масляным соусом
Ингредиенты для «Куриное филе с пикантным масляным соусом»:
- Филе куриное — 4 шт
- Масло сливочное (в составе должны быть именно сливки, не растительные жиры) — 100 г
- Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Соевый соус (классический Киккоман) — 2 ст. л.
- Орехи грецкие — 1 ст. л.
- Соль (для филе) — 1 ч. л.
- Перец черный (для филе) — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2057.4 ккал |
белки
238.4 г |
жиры
107 г |
углеводы
18.8 г |
| Порции | |||
| ккал 514.4 ккал |
белки 59.6 г |
жиры 26.8 г |
углеводы 4.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159.5 ккал |
белки 18.5 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 1.5 г |
Рецепт «Куриное филе с пикантным масляным соусом»:
-
Филе промываю, промокаю бумажным полотенцем. Смешиваю соль и черный молотый перец. Натираю этой смесью филе со всех сторон.
-
Форму для запекания застилаю фольгой так, чтобы один край фольги можно было завернуть сверху, закрыв филе.
На фольгу выкладываю кусочки куриного филе. -
Закрываю фольгой. Ставлю запекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.
-
Пока филе готовится, делаю соус.
Перец режу полосками и запекаю их на гриле до румяных полосочек (3-4 минуты). Затем остужаю его и мелко режу. -
В блендере измельчаю чеснок и грецкие орехи до состояния мелкой крошки.
-
Размягченное сливочное масло кладу в глубокую миску. Вливаю соевый соус. Взбиваю миксером до однородного состояния.
-
Затем добавляю в масляную смесь измельченные орехи и чеснок, и мелко нарезанный перец.
-
Перемешиваю до однородного состояния. Соус готов!
До готовности филе ставлю его в холодильник. -
Готовое куриное филе извлекаю из фольги, укладываю на тарелку. Сверху ложкой выкладываю масляный соус. И сразу подаю к столу.
На горячем филе соус начнет таять, образуя красивые аппетитные разводы.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 октября 2017 года veronika1910 #
17 октября 2017 года NataliaNik # (автор рецепта)
14 октября 2017 года ved-marina #
14 октября 2017 года NataliaNik # (автор рецепта)
13 октября 2017 года Демурия #
14 октября 2017 года NataliaNik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: