Всем любителям шпината предлагаю приготовить лазанью с творогом или рикоттой, шпинатом и сыром, запеченную в соусе "Бешамель". Ну очень вкусно!
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 14 октября 2017, 16:02
- 9235
Лазанья с творогом и шпинатом
Ингредиенты для «Лазанья с творогом и шпинатом»:
Лазанья
- Лазанья (готовые листы) — 9 шт
- Сыр твердый (или пармезан) — 50 г
Начинка
- Творог (или рикотта) — 400 г
- Шпинат — 400 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец черный — по вкусу
Соус
- Молоко — 1 л
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Соль — по вкусу
- Орех мускатный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2481.1 ккал |
белки
158.3 г |
жиры
119.1 г |
углеводы
196.7 г |
| Порции | |||
| ккал 413.5 ккал |
белки 26.4 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 32.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 104.2 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 5 г |
углеводы 8.3 г |
Рецепт «Лазанья с творогом и шпинатом»:
-
Продукты для формы 18Х28 см.
Листы шпината промыть и обсушить. -
На сковороде закипятить одну ложку воды, добавить шпинат и, посмешивая, нагревать его до того, пока он уменьшит свой объем и как бы "завянет".
-
Готовый шпинат порезать не очень мелко.
-
Мягкий творог или рикотту размешать с яйцами, солью, измельченным чесноком и шпинатом. Посолить и поперчить по вкусу.
-
Приготовить соус. Нагреть молоко, можно и закипятить. В другой кастрюле растопить масло, добавить муку и, быстро перемешивая, немного обжарить ее.
-
Не переставая мешать, добавлять тонкой струйкой молоко и варить, стараясь, чтобы не было комочков. Для облегчения процесса я рекомендую пользоваться ложкой с отверстиями или венчиком. Соус варить до состояния жидкой сметаны. Если все же комочки осталить - не беда. Пробейте соус в блендере и никаких хлопот. Соус посолить по вкусу, добавить немного мускатного ореха.
-
Теперь к листам лазаньи. У меня были листы, которые не требовали предварительной варки, зеленоватый цвет - из-за того, что в их состав тоже входит шпинат (во всяком случае так указано на упаковке). Если листы требуют предварительной варки, то отварить их, как написано на упаковке. На дно формы для запекания налить 3-4 ложки соуса. Сверху разложить листы лазаньи. У меня размеры формы такие, что пришлось ломать листы лазаньи, чтобы покрыть ими всю поверхность. Выглядит не очень, но в готовом блюде ничего не заметно.
-
На листы нанести половину начинки, на начинку снова налить 3-4 ложки соуса. Сверху снова разложить листы лазаньи и снова повторить процедуру.
-
У меня получилось три слоя. Верхним должны быть листы лазаньи. На них вылить весь оставшийся соус.
-
Форму поставить в разогретую духовку и запекать при температуре 180 градусов примерно 25 минут. Затем вынуть, посыпать натертым сыром и снова поставить в духовку минут на 10, чтобы сыр расплавился.
-
Лазанью прекрасно дополнят листья базилика и помидорки-черри.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 января 2018 года Любашка 77777 #
16 января 2018 года Moravanka # (автор рецепта)
18 октября 2017 года veronika1910 #
18 октября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
16 октября 2017 года Kuss #
16 октября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
15 октября 2017 года Демурия #
15 октября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
15 октября 2017 года IrikF #
15 октября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
14 октября 2017 года Анастасия АГ #
14 октября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
14 октября 2017 года marfutak # (модератор)
14 октября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
14 октября 2017 года laka-2014 #
14 октября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
16 октября 2017 года laka-2014 #
14 октября 2017 года Ирушенька #
14 октября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
14 октября 2017 года mariaivanovna451 #
14 октября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
14 октября 2017 года galina27 1967 #
14 октября 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: