В этом рецепте я расскажу свой метод формовки котлет из жидкого фарша. Таким способом готовлю котлеты из птицы и из рыбы без добавления в фарш загустителей (хлеба, манки или панировочных сухарей). Котлетки получаются нежные, пышные и очень сочные!
наталия лукьянчиковаПоваренок 3 уровня
- 15 октября 2017, 23:10
- 1685
Котлеты с фетой и маслинами
Ингредиенты для «Котлеты с фетой и маслинами»:
- Фарш индюшачий — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Фета — 100 г
- Маслины (Моя юная помощница половину съела пока я нарезала овощи))) — 10 шт
- Морковь (Отварная) — 1 шт
- Крупа манная (Для обвалки) — 100 ст. л.
- Соль
- Перец черный
- Масло растительное — 5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
11002.6 ккал |
белки
392.1 г |
жиры
205.9 г |
углеводы
1878 г |
| Порции | |||
| ккал 2200.5 ккал |
белки 78.4 г |
жиры 41.2 г |
углеводы 375.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 305.6 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 52.2 г |
Рецепт «Котлеты с фетой и маслинами»:
-
Основные ингредиенты
-
Лук, чеснок и маслины мелко нарезать. Морковь натереть
-
К фаршу добавить измельченные овощи, яйцо и размятую фету.
Перемешать и убрать в холодильник на 30 минут.
Фарш изначально получится жидкий, а в холодильнике он немного "схватится" -
Фарш немного загустел, делаем из него 10 комочков (густота фарша не позволяет лепить котлеты) и обваливаем их в манке. Оставляем на доске на 5 минут
-
Через 5 минут уже можно придать красивую форму нашим "комочкам".
Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим котлеты на среднем огне с двух сторон до появления аппетитной корочки -
Котлеты не растекаются, хорошо держат форму и легко переворачиваются! Благодаря манке они не ужариваются, сохраняют свой объем.
Обжарив котлеты с двух сторон убавляем огонь до минимума и доводим котлеты до готовности под крышкой (12-15 минут) -
Котлеты готовы!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2018 года oksana kut #
1 марта 2018 года наталия лукьянчикова # (автор рецепта)
18 октября 2017 года Лилек3011 #
18 октября 2017 года наталия лукьянчикова # (автор рецепта)
18 октября 2017 года veronika1910 #
18 октября 2017 года наталия лукьянчикова # (автор рецепта)
18 октября 2017 года Ната 69 #
18 октября 2017 года наталия лукьянчикова # (автор рецепта)
16 октября 2017 года лялич #
17 октября 2017 года наталия лукьянчикова # (автор рецепта)
15 октября 2017 года Раиса Морогова #
17 октября 2017 года наталия лукьянчикова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: