Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 23 октября 2017, 15:12
  • 16654

Быстрые ржаные булочки без дрожжей

Рецепт: Быстрые ржаные булочки без дрожжей

Этот рецепт - просто палочка-выручалочка, когда совсем нет времени, а хлебушек нужен. Вкусные, ароматные, мягкие и очень просто готовятся.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Быстрые ржаные булочки без дрожжей»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1913.8 ккал 		белки
47.9 г 		жиры
35.8 г 		углеводы
350.3 г
Порции
ккал
239.2 ккал		 белки
6 г		 жиры
4.5 г		 углеводы
43.8 г
100 г блюда
ккал
245.4 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
4.6 г		 углеводы
44.9 г

Рецепт «Быстрые ржаные булочки без дрожжей»:

  • Включить духовку на 180 градусов, поскольку все делается быстро.
    В посуде, где будете замешивать тесто, соединить все сухие ингредиенты. Тщательно перемешать.

  • В кефир добавить растительное масло. Размешать.

  • Влить кефир с маслом к сухой смеси и вымесить однородное тесто. Месить, пока тесто не будет отставать от стенок посуды.
    Сформировать шар и дать тесту отдохнуть 10 минут.

  • Сформировать "колбаску".
    Разделить тесто на 8 частей.

  • Из каждой части скатать шарик и тупой стороной ножа сделать неглубокую бороздку.
    Поставить в разогретую духовку и выпекать 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

  • Достаем булочки из духовки и наслаждаемся ароматом свежей выпечки!

  • Как вкусно ещё на теплую булочку положить кусочек сливочного маслица...

  • Или пару кусочков сала...
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Азы кулинарии" На завтрак : Быстрый завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: завтрак обед ужин быстро выпечка хлеб

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Быстрые ржаные булочки без дрожжей
Рецепт: Быстрые ржаные булочки без дрожжей

Этот рецепт - просто палочка-выручалочка, когда совсем нет времени, а хлебушек нужен. Вкусные, ароматные, мягкие и очень просто готовятся.

Ингредиенты для «Быстрые ржаные булочки без дрожжей»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Быстрые ржаные булочки без дрожжей» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Обычно тесто замешиваю в хлебопечке, а сегодня, прочитав рецепт, сделала всё руками. Колобок был такой мягкий и приятный на ощупь, что его хотелось мять, как пластилин)) Булочку разрезала не дав ей хорошо остыть, поэтому виден залом, но всё пропеклось и вкус неплохой. Спасибо за рецепт.
Прекрасные получились булочки!
Отличные булочки! Беру рецепт в вечное пользование. Спасибо большое!
Замечательные получились булочки! Готовьте с удовольствием!
Увидела эти булочки в ГВ у Нелли (nelliundco) быстро на кухню … шикарные булочки ,очень понравились, буду готовить обязательно еще , взяла -мука ржаная 400гр ,отрубей 40 гр. все остальное по рецепту .Очень вкусные булочки !Спасибо ,Вика , за рецепт !
Очень рада, что рецепт понравился! Готовьте на доброе здоровье!
Отличные булочки, даже не скажешь, что не на дрожжах. Я чуть-чуть увеличила пропорции и приготовила 12 штук. Виктория, большое спасибо за отличный рецепт, забрала в вечное пользование!
Какие красивые получились булочки! Спасибо за интерес к рецепту! Готовьте на здоровье!
Мои булочки вышли больше похожи на прянички, ибо я крутовато замесила тесто, но тем не менее, хлебушки удались
Уж не знаю, где промахнулась, увы, я плохо чувствую тесто, а с использованием ржаной муки пекла впервые, отрубей не было, на эти 15 граммов увеличила цельнозерновой муки. Но буду печь еще, впечатлилась! Спасибо за рецепт.
Анна, спасибо Вам огромное, что воспользовались рецептом! Чудесные булочки получились! Фото очень аппетитное!
Прижились у нас эти булочки, просто и быстро! Спасибо огромное, забрала .
Танечка, какие прелестные булочки! Мне очень приятно, что Вы воспользовались рецептом! Готовьте на доброе здоровье!
Я очень довольна результатом! С утра проснулась и вспомнила, что хлеба ни кусочка😔 Но Ваш рецепт выручил! Быстро, просто и вкусно! Только у меня они внешне напоминают котлеты😂, а в остальном все отлично! Спасибо за рецепт😉
Марина, спасибо Вам огромное, что приготовили эти булочки! Замечательно все получилось! Я очень рада, что булочки понравились и не разочаровали Вас! Готовьте на здоровье!
Спасибо за рецепт!
Пекла с содой. Булочки получились немного клекловаты, но все равно вкусные. В следующий раз попробую испечь с разрыхлителем. Я еще добавляю в выпечку льняную муку. Мне очень нравится, не так тяжело ложится на желудок.
Какие красивые булочки получились у Вас! Спасибо огромное, что воспользовались рецептом! Возможно, что немного клеклости добавила льняная мука. Пеките на доброе здоровье!
У меня тоже получились вкусные булочки только я делила на порции тесто проще - надо кусок теста взять в руку и сдавить его. У большого пальца тесто выскочит в виде шарика - это сразу готовая форма нужного размера.Так готовят всякую выпечку профессионалы.
Рада, что булочки понравились! Спасибо за совет!
Очень вкусные булочки получились!Только на мой вкус немного сладковаты.В следующий раз попробую сахар не добавлять вообще.Половину попробовала сделать с семечками и петрушкой.Тоже очень вкусно.В общем -мой рецепт.Автору -спасибо!
Ирина, огромное Вам спасибо за отзыв! Мне очень приятно, что булочки понравились. Надеюсь, рецепт приживется.
А если в ржаные булочки добавить тмин+ изюм - получаются финские булочки!
ЗдОрово!
а если только из пшеничной муки они получатся
Да, будут булочки, только не ржаные.
подскажите пожалуйста, можно соду вместо разрыхлителя? и сколько по количеству её надо?
Можно соду, половину чайной ложки.
↑Ответ для Евгения Искусница
разрыхлитель - это сода + лимонная кислота, а пропорции см. в интернете. Кажется все берется в равных частях. Из-за кислоты выпечка не имеет содового аромата и вкуса.
Не совсем так. Берется (по объему) 5 частей соды и 3 части лимонной кислоты.
povarenok.ru/recipes/show/75670/
Какие аппетитные булочки!Забрала в КК! С 2018!Здоровья и счастья!
Спасибо Вам огромное за добрые пожелания! Готовьте на здоровье! С Новым годом и Рождеством, всех благ!
Отличный рецепт
Вероника, спасибо большое!
Отлично! Готовлю подобные на сыворотке и с цельнозерновой мукой. Но масло перетираю с просеянной мукой, и только затем добавляю жидкость.
Благодарю за внимание к рецепту!
↑Ответ для Елена Превкусная
Елена, а чем соль этой процедуры? Заинтересовали.
При перетирании масла с мукой, масло как бы обволакивает мучные "крупинки", что препятствует образованию клейковины. А клейковина образуется при контакте муки с жидкостью. Вспомните рассыпчатое песочное печенье, в котором нет никакой жидкости, только мука, сахар и масло.
То есть изделия, приготовленные этим способом получаются более рассыпчатые.
Надеюсь, ответила на Ваш вопрос!
Да, я поняла, спасибо большое! Беру на заметку.
Удачи!
Быстро и вкусно! Спасибо!
Вам спасибо большое!
Спасибо!
Виктория, очень аппетитные булочки! Интересное какое тесто!
Ирина, они ещё и вкусные! Долго не черствеют.
Как раз сегодня на ужин не оказалось хлеба. Жаль, поздно увидел ваш замечательный рецепт, а то бы опробовал уже сегодня.
Думаю, ещё повод будет! Готовьте на здоровье!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"
Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"
Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки