Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 29 октября 2017, 16:28
  • 25476

Куриное филе в белом соусе

Рецепт: Куриное филе в белом соусе

Основа белого соуса в данном рецепте - классический соус Бешамель, вкусовые качества которого я дополнила маринованными огурцами, зеленым луком и сыром. Куриное филе, запеченное под белым соусом в духовке, получается нежным и насыщенным. Сам соус очень вкусный, он прекрасно подойдет ко многим другим блюдам.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриное филе в белом соусе»:

Основное

Для соуса

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1149.8 ккал 		белки
139.2 г 		жиры
43 г 		углеводы
44.8 г
Порции
ккал
574.9 ккал		 белки
69.6 г		 жиры
21.5 г		 углеводы
22.4 г
100 г блюда
ккал
106.5 ккал		 белки
12.9 г		 жиры
4 г		 углеводы
4.1 г

Рецепт «Куриное филе в белом соусе»:

  • Для приготовления белого соуса я беру огурчики хрустящие ТМ "6 соток".

  • Делаю соус.
    В ковш кладу сливочное масло. Ставлю ковш на средний огонь и растапливаю масло.

  • В растопленное масло всыпаю муку и быстро перемешиваю ложкой до образования густой массы. Держу на огне, помешивая, около минуты, чтобы масса хорошо схватилась.

  • Затем начинаю небольшими порциями вливать молоко. При этом активно помешиваю венчиком, разбивая все комочки.
    Держу на огне около 3-5 минут, постоянно мешаю. Масса должна получиться однородной.

  • По густоте соус должен быть похож на сгущенное молоко.
    Готовый соус снимаю с огня.

  • Измельчаю зеленый лук. Сыр тру на крупной терке.

  • Хрустящие маринованные огурчики режу пополам вдоль, затем поперек полукольцами.

  • Добавляю нарезанные огурцы, сыр, тертый лук в соус, перемешиваю.

  • Пробую на вкус. Изначально я соль не добавляю, поскольку солоноватый вкус соусу придадут маринованные огурцы и сыр (если он соленый). Поэтому сначала я вмешиваю в соус начинку, затем пробую и при необходимости добавляю приправы по вкусу.
    В данном случае добавила по щепотке соли и черного молотого перца в соус.

  • В огнеупорную форму вливаю немного соуса. Сверху укладываю промытое и обсушенное куриное филе. Заливаю оставшимся соусом сверху.
    Ставлю запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут (ориентируйтесь на знание своей духовки).

  • Куриное филе, запеченное в белом соусе в духовке, готово!
    Приятного аппетита!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Очень разные рецепты" На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: ужин второе

Вкусы: куриный огуречный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриное филе в белом соусе
Рецепт: Куриное филе в белом соусе

Основа белого соуса в данном рецепте - классический соус Бешамель, вкусовые качества которого я дополнила маринованными огурцами, зеленым луком и сыром. Куриное филе, запеченное под белым соусом в духовке, получается нежным и насыщенным. Сам соус очень вкусный, он прекрасно подойдет ко многим другим блюдам.

Ингредиенты для «Куриное филе в белом соусе»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Куриное филе в белом соусе» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт, грудка действительно получилась вкусной, уверяю, блюдо приживется в нашем меню)
приготовила филе по этому рецепту. У меня муж вообще не любит куриное филе, оно ему сухое. А в этом рецепте настолько сочное и вкусное мясо. Мммм...
А соус какой вкусный! Просто пальчики оближешь.
Очень рада, что нашла такой рецепт. Большое спасибо!
Курочка получилась мягкая и нежная! А уж соус - отдельная песня! Хотя добавляла маслины вместо огурчиков, получилось просто божественно вкусно Спасибо, будем готовить ещё!
Очень вкусно! Сочная курочка в сливочном соусе! Спасибо за рецепт!
ОЧЕЕЕНЬ ВКУСНО! Готовила уже несколько раз. Большое спасибо за рецепт!
Спасибо за отзыв!))))
Так ведь низ подгорел!?
Странно...у меня не подгорело ничего
Глядя на ваши фотографии, едва не захлебнулась слюной и решила приготовить. Спасибо за рецепт и отдельное спасибо за соус. Мяско получилось очень мягким и аппетитным.
Очень вкусно! Запах соуса сногсшибательный! Из духовки доносятся такие ароматы, что можно и сырую курицу съесть))
Делала все строго по рецепту, кроме того что у меня не было зеленого лука и я заменила его салатным фиолетовым. И в следующий раз наверное перед запеканием я все же помариную куриную грудку для большей сочности.
Спасибо за рецепт! Очень оригинальное блюдо со сливочным вкусом, огурчик придает пикантность, готовила без зелёного лука. Буду готовить ещё, в следующий раз приготовлю с порезанной курочкой на кусочки и слегка промариную с приправами перед запеканием.
Рада, что вам понравилось!
Приготовила куриное филе кусочками 1 порция согласно рецепта, но единственное не положила лук, а во вторую порцию добавила 1 ч.л.аджики. Понравился и тот и другой вариант, хотя с аджикой интереснее. Достаточно сытное блюдо. Спасибо за рецепт.
Хочу приготовить Ваше блюдо, но вот голову ломаю, соус Бешамель я не очень люблю, думаю готовить просто в сливках или все же в соусе, по идее соус должен заиграть новыми красками.
Попробуйте в соусе, вдруг Вам понравится )))
Добрый день! Приготовила грудку по Вашему рецепту. ВКУСНОТА!!! Только вместо зеленого лука - синий репчатый, а огурцы у меня были бочковые. Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю для гостей.
Грудинка на самом деле получилась безумно вкусной. Ценю рецепты с минимальной затратой времени и которые всегда получаются на "ура". Это безпройгрышный вариант. Не стыдно и гостям подать при соответствующем оформлении. Огромное спасибо автору!
Только что приготовила. Это не вкусно! А ОЧЕНЬ вкусно!))))
Молока в соус добавила чуть меньше, чтоб не получился слишком жидким. И подержала его на огне дольше, минут 15, не допуская кипения. И - не было зелёного лука, вкус все равно вышел великолепным. Буду и дальше готовить) Спасибо за рецепт!)
Рада, что вам понравилось!
Очень вкусно!спасибо за рецепт!
Очень вкусно!спасибо за рецепт!
Очень вкусно!спасибо за рецепт!
Очень вкусно получилось! Грудку я нарезала очень крупными кусками. Зеленого лука не было, положила мелко нарезанный репчатый. И огурец натерла на крупной терке. А в остальном - по рецепту. Буду обязательно готовить! А соус - использовать и в других блюдах.
Рада, что Вам понравилось!
соус хороший, оригинальный. Вероятно он годится для любого мяса.
Спасибо! Да, подойдёт и у мясу.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"
Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"
Каркасный дом с террасой и навесом V578 "Пентиктон"

Каркасный дом с террасой и навесом V578 "Пентиктон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки