Очень люблю тыквенную выпечку, она всегда вкусная, яркая и красивая.
OlgastihПоваренок 5 уровня
- 30 октября 2017, 12:30
- 11759
Тыквенно-шоколадные булочки
Ингредиенты для «Тыквенно-шоколадные булочки»:
- Масло сливочное (ТМ "Экомилк") — 110 г
- Мука пшеничная / Мука — 380 г
- Сахар — 100 г
- Тыква (мякоть печеной тыквы) — 150 г
- Молоко — 80 мл
- Дрожжи (прессованные) — 20 г
- Яйцо куриное (небольшие) — 2 шт
- Какао-порошок (с небольшой горкой) — 1 ст. л.
- Цедра апельсина (с 1 апельсина) — по вкусу
- Ванильная эссенция — по вкусу
- Соль — 2 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 11
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2927.5 ккал |
белки
70.9 г |
жиры
114 г |
углеводы
412.6 г |
| Порции | |||
| ккал 266.1 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 37.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 295.7 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 41.7 г |
Рецепт «Тыквенно-шоколадные булочки»:
-
Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ч. л. сахара из общего количества сахара и 1 ч. л. муки из общего количества муки, оставить минут на 10-15 до образования шапочки,
-
Убрать 1 ст. ложку муки из общего количества, отставить в сторону. Мякоть печеной тыквы пробить блендером вместе с цедрой. Пюре желательно использовать густое, чтобы меньше было жидкости. Смешать дрожжи, тыквенное пюре, просеянную муку, соль, сахар, яйца, ванильную эссенцию, замесить тесто. Вымешивать минут 10-15. Добавить в два-три приема комнатной температуры сливочное масло ТМ "Экомилк" и хорошенько вымесить.
-
Разделить тесто на две части, в одну часть вмешать оставшеюся муку (1 ст. ложку), во вторую- какао-порошок. Накрыть емкость с тестом.
-
Оставить для брожения минут на 60-90.
-
По истечении этого времени, аккуратно обмять тесто, разделить желтое и коричневое тесто по 11 кусочков, всего получится 22 кусочка теста. Раскатывать любое из двух видов теста в кружок, на него укладывать шарик из второго теста, защипнуть и выкладывать булочки швом вниз в смазанные маслом формы, можно и без форм обойтись, выкладывать булочки просто на противень застеленный пергаментом. Формы у меня из алюминиевой фольги объемом 150 мл.
-
Оставить булочки для подъема на 60-90 минут.
-
Выпекать в разогретой до 180 гр духовке минут 30. Вынуть из духовки, освободить от форм, остудить.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2021 года lenagera #
18 ноября 2020 года Himbeeren #
Готовятся такие булочки легко, а результат порадует всех домочадцев.
Булочки воздушные, мягкие и очень вкусные! Жаль у меня не получилось также красиво, как у автора...
Спасибо за рецепт!
13 декабря 2018 года Zghjcnjjkmuf #
14 декабря 2018 года wise1288 #
14 декабря 2018 года Zghjcnjjkmuf #
20 января 2018 года ГММ120952 #
20 января 2018 года Olgastih # (автор рецепта)
11 января 2018 года Papina_Do4ka #
11 января 2018 года Olgastih # (автор рецепта)
23 декабря 2017 года inna_2107 #
23 декабря 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
2 декабря 2017 года Вика-camomile #
2 декабря 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
85 месяцев назад esperanza-irk #
85 месяцев назад Olgastih # (автор рецепта)
85 месяцев назад esperanza-irk #
13 ноября 2017 года ксения 0703 #
13 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
29 ноября 2017 года inulia68 #
29 ноября 2017 года ксения 0703 #
12 ноября 2017 года avrora2512 #
13 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
12 ноября 2017 года Marharyta #
12 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года Marharyta #
18 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
11 ноября 2017 года Ольга7775 #
11 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
7 ноября 2017 года subsidii66 #
7 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
5 ноября 2017 года vavelena #
6 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
3 ноября 2017 года svet-lik7 #
4 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
3 ноября 2017 года каратистка #
4 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
3 ноября 2017 года Юлетта1977 #
3 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
3 ноября 2017 года variusha #
3 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
3 ноября 2017 года мисс #
3 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
31 октября 2017 года Wera13 #
1 ноября 2017 года Olgastih # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: