Почему такое название? Да потому, что именно тогда на улицах города-героя появились палатки жутковатого вида (с теперешних "высот"), но, главное, именно тогда в продаже была шаурма!!! из свинины!!! Мы же с мужем, грешим излишней любовью именно к этому мяску, поэтому периодически, я, хихикая над самой собой готовлю-таки свинину, в лаваше или пите, нахально называя это блюдо благородным словом "Шаурма"
nshadrovaПоваренок 3 уровня
- 30 октября 2017, 17:24
- 6024
Шаурма "Назад, в лихие 90-е"
Ингредиенты для «Шаурма "Назад, в лихие 90-е"»:
- Мясо (100 гр на порцию) — 400 г
- Листья салата / Салат (1/4 пучка на порцию) — 1 пуч.
- Помидор (0,5 шт на порцию, средние) — 2 шт
- Огурец маринованный (1 шт. на порцию, у меня ТМ "6соток" домашние) — 4 шт
- Лук репчатый (1/4 на порцию) — 1 шт
- Лаваш (удобнее всего круглой формы, тонкий армянский или пита) — 1 шт
- Йогурт (1 ст. ложка на порцию) — 4 ст. л.
- Мацони (1 ст.ложка на порцию) — 4 ст. л.
- Майонез (1 ст. л.ожка на порцию) — 4 ст. л.
- Смесь перцев (по вкусу)
- Сумах (всего) — 1 ч. л.
- Чеснок (больших) — 2 зуб.
- Зелень (по вкусу)
- Масло оливковое (для маринования мяса) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2444.6 ккал |
белки
48 г |
жиры
78.9 г |
углеводы
196.5 г |
| Порции | |||
| ккал 611.2 ккал |
белки 12 г |
жиры 19.7 г |
углеводы 49.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 9.7 г |
Рецепт «Шаурма "Назад, в лихие 90-е"»:
-
Режем мясо поперек волокон на мелкие кусочки и отправляем его в маринад, который делаем из оливкового масла, смеси перцев и соли, отставляем, пусть маринуется, пока мы подготовим все остальное. Это займет минут 20. После чего оправляем мясо на готовку в гриль. У меня это происходит на сковороде гриль и занимает от 5 до 7 минут, в зависимости от количества порций.
-
Огурцы режем длинной соломкой, помидоры произвольно
-
Лук нарезаем перьями
-
Салатные листья (я их использую вместо капусты, мне нравится больше, нежнее, легче жуется), салат обычный, кудрявый либо режем! керамическим ножом, либо рвем руками, чтобы он у нас не контактировал с металлическими предметами. Во избежание окисления.
-
Собираем соус. Каждый раз у меня соус разный. В этот раз я собирала соус из 1 части термостатного густого йогурта, 1 части мацони, 1 части майонеза, 2х зубчиков мелкорубленного чеснока, смеси специй (перцы, сумах, который придал цвет соусу и кислинку вкусу). Остроту блюда тоже балансируем за счет соуса
-
Собираем нашу шаурму. Собирается что в питу, что в лаваш одинаково: слой салата, соус, лук, соус, оурцы, помидоры, соус, мясо, соус. Лаваш сворачиваем в рулет, прогреваем либо под грилем в СВЧ (при наличии), либо в аэрогриле, либо на сковородке гриль, у кого что есть в наличии.
Вот она, красавица, и вкусняшка
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 октября 2017 года Wera13 #
31 октября 2017 года nshadrova # (автор рецепта)
31 октября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
[+5]Как же это здОрово! Такой забытый и замечательный вкус!
Спасибо большое! И отдельная благодарность за идею добавить сумах в соус. Идеально подходит, мне очень понравилось.
31 октября 2017 года nshadrova # (автор рецепта)
Вот сейчас, чесслово, ни за что на свете не стала бы есть из "тех" палаток, а тогда.......... все шло на "УРА"
31 октября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
31 октября 2017 года nshadrova # (автор рецепта)
31 октября 2017 года iren0511 #
31 октября 2017 года nshadrova # (автор рецепта)
31 октября 2017 года iren0511 #
31 октября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
Да вот,на тематически-историческое фото "потянула" шаурма
31 октября 2017 года balgyr #
31 октября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
31 октября 2017 года lioliy1967 #
31 октября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
31 октября 2017 года lioliy1967 #
30 октября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
30 октября 2017 года nshadrova # (автор рецепта)
30 октября 2017 года balgyr #
Забрал в КК.
30 октября 2017 года nshadrova # (автор рецепта)
30 октября 2017 года nshadrova # (автор рецепта)
30 октября 2017 года hunnybunny16434 #
30 октября 2017 года ирпенчанка #
30 октября 2017 года nshadrova # (автор рецепта)
30 октября 2017 года ирпенчанка #
30 октября 2017 года nshadrova # (автор рецепта)
30 октября 2017 года ирпенчанка #
30 октября 2017 года nshadrova # (автор рецепта)
30 октября 2017 года ирпенчанка #
30 октября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
У меня тоже украинских корней нет, а как я сало и свинину люблю
30 октября 2017 года ирпенчанка #
31 октября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
31 октября 2017 года ирпенчанка #
31 октября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
Я старалась
31 октября 2017 года ирпенчанка #
30 октября 2017 года nshadrova # (автор рецепта)
31 октября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
30 октября 2017 года Pavelia #
31 октября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
А на самом деле это дело вкуса
31 октября 2017 года nshadrova # (автор рецепта)
30 октября 2017 года ирпенчанка #
30 октября 2017 года nshadrova # (автор рецепта)
30 октября 2017 года balgyr #
(Вспомнил старый анекдот.
"Заходит хрюшка в комнату, видит розетку и думает "Сволочи, свинью замуровали.")
30 октября 2017 года nshadrova # (автор рецепта)
30 октября 2017 года balgyr #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: