Очень сытный пирог! Я даже уменьшила количество сахара... Много, очень много орехов, поэтому и название такое, Белочка! В начинке нет сметаны, сливок или фруктов! Но начинка получается невероятно вкусная! Заходите, угощаю!
БеннитоПоваренок 7 уровня
- 1 ноября 2017, 0:23
- 13004
Открытый пирог "Белочка"
Ингредиенты для «Открытый пирог "Белочка"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Масло сливочное — 240 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Вода — 90 мл
- Желток яичный — 1 шт
Начинка
- Орехи (грецкие, лесные, миндаль) — 250 г
- Сахар коричневый (сахар коричневый Демерара ТМ Мистраль) — 120 г
- Мед — 2 ст. л.
- Сироп кленовый (у меня сироп шиповника) — 120 г
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Корица — 1/2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6511.8 ккал |
белки
104.2 г |
жиры
365.4 г |
углеводы
725.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 378.6 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 21.2 г |
углеводы 42.2 г |
Рецепт «Открытый пирог "Белочка"»:
-
Смешать муку, соль, сахар. Перемешать.
Добавить масло. Руками перебить на крошку. -
Добавить желток, воду и сок лимона.
Быстро замесить тесто. -
Разрезать тесто на две части. Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
-
Форму для запекания (23х23) смазать маслом.
Первую часть теста выкладываем на дно формы, формируем высокие бортики. Поставить форму с тестом опять в холодильник. -
Из второй части теста делаем украшение для пирога.
Сплетем косички.
-
У меня две косички, которые я выкладываю на две противоположные стороны формы.
-
На остальные 2стороны формы выкладываем полоску теста, которую надрежем ножницами.
-
Каждый второй квадратик пальцами приподнять.
Вот так.
Форму опять поставить в холодильник на 30 минут. -
Из оставшегося теста вырезать любые фигурки для украшения.
Их тоже оставим в холодильнике на 30 минут. -
На дно охлажденного теста высыпаем все орехи.
Орехи я слегка "побила" молотком. -
В миске взбить масло с коричневым сахаром, я использую коричневый сахар Демерара ТМ Мистраль.
-
Добавить по одному яйца, постоянно взбивая.
Добавить сироп шиповника и мед. Взбить. -
Залить взбитой массой орехи.
-
Выкладываем украшения.
-
Выпекать в заранее разогретой духовке при 175гр 50 минут. Начинка должна схватиться.
Пирог полностью остудить.
Можно приглашать гостей!
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 января 2023 года vladinga #
8 декабря 2018 года wise1288 #
8 декабря 2018 года Беннито # (автор рецепта)
8 декабря 2018 года wise1288 #
7 декабря 2018 года Юлия Пустовойт #
7 декабря 2018 года Беннито # (автор рецепта)
9 марта 2018 года Jenna #
9 марта 2018 года Беннито # (автор рецепта)
23 января 2018 года diana wellen #
24 января 2018 года Беннито # (автор рецепта)
28 ноября 2017 года inulia68 #
29 ноября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
26 ноября 2017 года Людмила НК #
26 ноября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
85 месяцев назад barska #
85 месяцев назад Беннито # (автор рецепта)
13 ноября 2017 года para_gn0m0v #
13 ноября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
10 ноября 2017 года Волкова Алла #
10 ноября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
9 ноября 2017 года Ms_Alexandra #
6 ноября 2017 года Маргарита Вялова #
6 ноября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
6 ноября 2017 года Люмана #
Всё просто и невероятно вкусно -- орррехово!
Сладко ли? -- думаю, как обычно: сахар -- по вкусу.
Начинка, насколько помню, имеет приятный орехово-карамельный вкус.
Хорошо бы еще добавить и пекан -- гулять, так гулять!
Хотя можно приготовить пирог и с одним видом орехов -- на любителя и "из того, что было".
Вы напомнили давно забытые мои ореховые пироги.
Идёт время -- и рецепты "старятся", уступая новым.
Глядя на вашу осеннюю "Белочку", загорелась испечь. Спасибо!
Good luck!
6 ноября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
5 ноября 2017 года alarm clock #
5 ноября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
4 ноября 2017 года ira ivanckova2016 #
4 ноября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
4 ноября 2017 года kalinina oksana 970 #
4 ноября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
4 ноября 2017 года mamadinusik #
4 ноября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
4 ноября 2017 года mila240159 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: