Я большой любитель выпечки, особенно всяких пирогов, как сладких, так и несладких. Дрожжевое тесто люблю, но для моего организма оно тяжеловато. Поэтому и придумался у меня сегодня такой пирог.
evil_barbie92Поваренок 3 уровня
- 2 ноября 2017, 6:57
- 3965
Бездрожжевой пирог "Мясная улитка"
Ингредиенты для «Бездрожжевой пирог "Мясная улитка"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 3,5 стак.
- Кефир (нежирный) — 300 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 50 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
Начинка
- Лук репчатый — 300 г
- Фарш мясной (любой) — 400 г
- Йогурт (натуральный, можно заменить сметаной или сливками) — 2 ст. л.
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Сыр твердый (любой) — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3114.9 ккал |
белки
111.5 г |
жиры
62.1 г |
углеводы
421.5 г |
| Порции | |||
| ккал 389.4 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 52.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.2 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 23 г |
Рецепт «Бездрожжевой пирог "Мясная улитка"»:
-
Разбиваем в миску яйцо и смешиваем его с солью.
-
Кефир нагреваем немного до комнатной температуры (я это делаю в микроволновке) и добавляем в него соду. Сразу быстро перемешиваем, пока кефир не начнется пениться и не увеличится в объеме.
-
Выливаем кефир в миску с яйцом, добавляем растительное масло и все перемешиваем до однородности.
-
Затем частями всыпаем просеянную муку.
-
В конце замеса добавляем одну столовую ложку растительного масла.
-
Собираем тесто в колобок. Долго месить его не надо. Оно будет немного липнуть к рукам. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на час.
-
Пока тесто отдыхает, режем четвертинками лук. Обжариваем на сковороде до готовности, в конце добавляем чайную ложку соевого соуса.
-
На крупной терке натираем сыр.
-
Обжариваем фарш до готовности. В конце добавляем йогурт и перемешиваем. Убираем огонь и даем постоять на плите еще пару минут. Специи в фарш кладем по вкусу.
-
Начинка готова, можем приступать к сборке пирога.
-
Достаем тесто, несколько раз обминаем его, чтобы оно стало гладким. Стол нужно припылить мукой.
-
И начинаем раскатывать в большой прямоугольный пласт. Раскатываем достаточно тонко, 2-3 мм толщиной.
-
Затем выкладываем на тесто фарш, лук и сыр.
-
Начинаем скручивать рулетом.
-
Вот такой достаточно толстый рулет получается.
-
Теперь рулет нужно сделать тоньше и растянуть. Для этого, двигаясь от центра рулета к краям, обжимаем рулет обеими руками, осторожно растягивая его. Не переусердствуйте, иначе начинка порвет тесто.
-
Затем скручиваем рулет спиралью наподобие домика улитки. Кончик рулета загибаем под низ. Смазываем пирог яйцом. И ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Я выпекала пирог минут 35-40.
-
Выпекаем до румяной корочки.
-
Вот так пирог выглядит в разрезе. Сверху хрустящая корочка, а внутри нежное тесто и ароматная начинка. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 декабря 2017 года flokso #
20 декабря 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)
5 ноября 2017 года Ирушенька #
5 ноября 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)
4 ноября 2017 года ирпенчанка #
5 ноября 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)
3 ноября 2017 года UralSib #
4 ноября 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)
3 ноября 2017 года GourmetLana #
3 ноября 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)
4 ноября 2017 года GourmetLana #
2 ноября 2017 года sozmaria #
2 ноября 2017 года evil_barbie92 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: