Рецепт взят с одного кулинарного сайта вот с таким комментарием: прекрасная девушка marynka рассказала, что рецептом пирога с ней поделился один итальянский кондитер, и ещё добавила, что вкуснее она в жизни не ела! И, пока я готовила его, я думала, что у меня появится новый фаворит. Но... пирог, конечно, очень вкусный, но, на мой взгляд Корнуэльский круче.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 5 ноября 2017, 0:40
- 11347
Итальянский яблочный пирог с заварным кремом
Ингредиенты для «Итальянский яблочный пирог с заварным кремом»:
Основа
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 125 г
- Цедра апельсина — 1/2 ч. л.
- Цедра лимона — 1/4 ч. л.
- Вода — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Сахар — 60 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1 щепот.
- Ванилин — 1 щепот.
Начинка
- Молоко — 500 мл
- Желток яичный — 4 шт
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Сок апельсиновый (свежевыжатый) — 5 ст. л.
- Сок лимонный (свежевыжатый) — 3 ст. л.
- Ванилин — 1 щепот.
- Яблоко (зеленое) — 4 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4348.2 ккал |
белки
99.6 г |
жиры
172.9 г |
углеводы
688.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 178.9 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 28.3 г |
Рецепт «Итальянский яблочный пирог с заварным кремом»:
-
Для начала займемся бисквитом. Для него нам потребуются вот такие продукты.
-
Духовку включить на 180*С. Яйца взбить с сахаром до тех пор пока масса не увеличится в 2 раза.
-
Добавить ванилин и щепотку соли. Сверху просеять муку и аккуратно перемешать сверху вниз.
-
Выложить тесто в небольшую высокую форму, типа куличной, и поставить в разогретую духовку на 25-30 минут.
-
А пока бисквит печется, займемся основой, т. е. приготовим песочное тесто. Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. Масло я взяла марки ЭкоМилк. Надо заранее вынуть его из холодильника.
-
Для пирога нам потребуется свежевыжатый сок и цедра апельсина и лимона. Надо стереть цедру, а затем выжать сок.
-
Растереть масло с сахаром, добавить яйца и цедру апельсина и лимона, перемешать.
-
Затем просеять на масляную смесь муку и в последнюю очередь добавить ледяную воду.
-
Быстро замесить тесто, скатать его в шар и отправить в холодильник на часик.
-
Тем временем бисквит испекся. Достать его из формы и оставить остывать на решетке.
-
А теперь пора заняться начинкой. Подготовить продукты, чтобы снова все было под рукой.
-
В молоко добавить цедру апельсина и лимона и довести до кипения. Снять с огня.
-
Желтки взбить с сахаром, добавить сок и цедру.
-
Затем всыпать муку и тщательно перемешать.
-
Влить вскипевшее молоко в яичную массу и быстро перемешать.
-
Вернуть крем на плиту и варить до загустения, минут 7.
-
Форму d 22-23 см смазать сливочным маслом, присыпать мукой и отправить в холод на 30 минут. Песочное тесто достать из холодильника. Распределить его по форме руками, оформив высокие бортики (начинки у нас достаточно). Затем выложить половину заварного крема.
-
Бисквит нарезать ломтиками и плотно выложить по всей поверхности крема. Сверху на бисквит выложить и разровнять оставшийся крем.
-
Яблоки очистить от кожицы и семян и нарезать тонкими ломтиками. Плотно выложить на крем, закрыв всю поверхность.
-
Посыпать сахаром и отправить пирог в горячую духовку.
-
10 минут печь при 200*С, потом снизить температуру до 180* и выпекать около получаса. Достать из духовки.
Чтобы яблочки не потеряли цвет покрыть их сиропом, сварив его из 100 мл воды, щепотки лимонной кислоты, 2 ч. л. сахара и 1 ч. л. крахмала. А можно покрыть пирог желе для торта.
Залить этой смесью остывший пирог и украсить по своему желанию.
Я посыпала пирог измельченным миндалем.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 ноября 2023 года leskina nataliya #
10 ноября 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 ноября 2017 года terry-68 #
29 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 ноября 2017 года terry-68 #
А пирог замечательный!
29 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 ноября 2017 года Лилек3011 #
29 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 ноября 2017 года Лилек3011 #
29 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 ноября 2017 года milanij #
22 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 ноября 2017 года milanij #
16 ноября 2017 года Вика-camomile #
16 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 ноября 2017 года veronika1910 #
7 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 ноября 2017 года ved-marina #
7 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 ноября 2017 года Vicentina #
7 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 ноября 2017 года Таня-кофеманка #
7 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 ноября 2017 года Ирушенька #
7 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 ноября 2017 года iren0511 #
7 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 ноября 2017 года Манюша #
7 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 ноября 2017 года Елена Превкусная #
7 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 ноября 2017 года Елена Превкусная #
Мне кажется слишком много разных текстур...
Но как говорится скол ко людей...
И ко мне на "ты"!
Вот интересная штука. Всего лишь сказала свое мнение, причем о самом рецепте негативного ничего, а уже вьепили минус... Странно. Или тут можно тол ко хвалебные отзывы писать?
7 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 ноября 2017 года Елена Превкусная #
Спасибо за плюс!
8 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 ноября 2017 года Елена Превкусная #
У меня вот тоже прививка вежливости сильная оказалась
8 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 ноября 2017 года Елена Превкусная #
5 ноября 2017 года Бархатные ручки #
7 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 ноября 2017 года Kuss #
7 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 ноября 2017 года jihljj #
6 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 ноября 2017 года bildieva #
6 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 ноября 2017 года inna_2107 #
6 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 ноября 2017 года julika1108 #
6 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 ноября 2017 года мисс #
6 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: