Топинамбур или, как его называют еще, земляная груша обладает замечательными свойствами – и вкусовыми, и лечебными. Говорят, помогает при диабете за счет содержания инулина – инсулина природного происхождения. Еще этот корнеплод советуют употреблять при гипертонии, ишемической болезни сердца и множестве прочих недугов. Ну а вообще он просто хорош на вкус. И салаты из него можно делать самые разные.
vasilevgПоваренок 5 уровня
- 9 ноября 2017, 8:57
- 2233
Салат с топинамбуром
Ингредиенты для «Салат с топинамбуром»:
- Топинамбур — 3 шт
- Редис — 2 шт
- Редька (зеленая маргеланская) — 1/3 шт
- Огурец — 1/3 шт
- Лук зеленый (всего два пера вместе с белой частью) — 1 пуч.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Бальзамик — 1/3 ч. л.
- Сок лимонный — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец белый — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
391.3 ккал |
белки
8.7 г |
жиры
20.4 г |
углеводы
44.5 г |
| Порции | |||
| ккал 130.4 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 14.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 71.1 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 8.1 г |
Рецепт «Салат с топинамбуром»:
-
Вот такая земляная груша мне попалась на рынке.
-
Топинамбур и редьку очистить, с огурца тоже снять кожуру (можно этого и не делать – смотря какой огурец).
-
Лук мелко порезать, оставив зеленое перышко для украшения.
-
Огурец порезать тонкой соломкой. Если хотите – можете натереть на терке, но тогда он обильно пустит сок.
-
Топинамбур натереть на крупной терке.
-
То же проделать с редькой…
-
…и редиской.
-
Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом, добавить свежевыжатый лимонный сок и бальзамической уксус, перемешать, выложить в салатник, украсить перышком лука и подавать.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 октября 2018 года sonya198 #
6 ноября 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
10 ноября 2017 года Маришка1964 #
10 ноября 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
9 ноября 2017 года Ирушенька #
10 ноября 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: