Такие котлеты придутся по вкусу даже отпетым мясоедам. Несмотря на обилие овощей, сытность и "мясной дух" остаются, а еще котлеты приобретают необычный вкус и аромат, становятся сочными и мягкими. Ну и польза, конечно, неоспорима.
UNUПоваренок 5 уровня
- 12 ноября 2017, 0:15
- 2180
Котлеты "Сочные"
Ингредиенты для «Котлеты "Сочные"»:
- Фарш мясной — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей корневой — 80 г
- Огурец маринованный — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Белок яичный — 1 шт
- Укроп — 4 веточ.
- Петрушка — 2 веточ.
- Сухари панировочные / Панировка — 6 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — 50 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1491.1 ккал |
белки
29 г |
жиры
43.4 г |
углеводы
140.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 133.1 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 12.6 г |
Рецепт «Котлеты "Сочные"»:
-
Подготовим продукты для котлет. Овощей должно быть примерно столько же сколько фарша.
-
Почистим овощи. Натрём сельдерей и морковь на мелкой терке. Лук нарежем мелким кубиком.
-
Огурцы ТМ 6 Соток натрем на терке. Если огурцы большие, то хватит одного, но так как у меня маленькие пикули, то я взяла 3 шт. Сок слить.
-
Обжарим лук до прозрачности.
-
Добавим к луку морковь и сельдерей.
-
Обжариваем всё вместе пока овощи не станут мягкими, минут 7-10. Оставим остыть.
-
Смешиваем в миске фарш, обжаренные овощи, маринованные огурцы, мелко нарезанные укроп и петрушку. Укропа берите побольше, от него котлеты получаются особенно душистые. Вместо целого яйца я кладу только белок.
-
Все перемешаем, солим, перчим и оставляем в холодильнике на 30-40 минут.
-
Мокрыми руками формируем котлеты, панирум в сухарях.
-
Жарим на умеренном огне до румяной корочки с обеих сторон. Затем потомим под крышкой на малом огне минут 10, добавив пару ложек воды.
-
Приятного аппетита! Такие котлеты хороши в холодном виде, вкус овощей раскрывается ярче и чувствуется пряный вкус огурчиков.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 января 2018 года ms olya1226 #
15 ноября 2017 года Miropia #
12 ноября 2017 года Ирушенька #
12 ноября 2017 года ирпенчанка #
12 ноября 2017 года UNU # (автор рецепта)
12 ноября 2017 года luba bruhanowas #
12 ноября 2017 года UNU # (автор рецепта)
12 ноября 2017 года Wera13 #
12 ноября 2017 года UNU # (автор рецепта)
12 ноября 2017 года panalara #
12 ноября 2017 года UNU # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: