Рецептов лимонных пирогов на сайте не один, и всё они достойны исполнения, но этот пирог уж очень воздушный, пышный, легкий и вкусный. И отличный способ пристроить залежавшиеся в морозилке белки. Попробуйте, не пожалеете. За рецепт благодарю Ирину Лашук.
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 18 ноября 2017, 21:59
- 4248
Лимонный пирог на белках
Ингредиенты для «Лимонный пирог на белках»:
Тесто
- Сахар — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Крахмал — 50 г
- Масло сливочное — 150 г
- Молоко — 80 мл
- Сок лимонный (3 лимона на тесто и глазурь) — 100 мл
- Цедра лимона — 2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 8 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Белок яичный — 5 шт
Глазурь
- Сок лимонный — 3 ст. л.
- Сахарная пудра — 130 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3743.3 ккал |
белки
42 г |
жиры
127.5 г |
углеводы
617.6 г |
| Порции | |||
| ккал 311.9 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 51.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 311.9 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 51.5 г |
Рецепт «Лимонный пирог на белках»:
-
Наши ингредиенты
-
Включаем духовку на разогрев до 160 град. С
Из всех трех лимонов выжимаем сок, с двух лимонов теркой снимаем цедру.
Масло комнатной температуры засыпаем сахаром и растираем. -
Муку просеиваем в миску, всыпаем крахмал и разрыхлитель теста, перемешиваем венчиком.
-
В смесь масла и сахара вливаем молоко и лимонный сок, перемешиваем миксером
-
Добавляем лимонную цедру, перемешиваем
-
Всыпаем сухие ингредиенты и взбиваем миксером
-
Белки взбиваем с солью до устойчивых пиков
-
В два приема вводим белки в тесто ложкой, вмешиваем белки складывающими движениями снизу вверх.
Получаем пышное негустое тесто. -
Фому смазываем маслом и присыпаем мукой, излишки муки стряхиваем.
У меня форма круговая со стаканом, диаметром 25 см. -
Выкладываем тесто в форму и отправляем в разогретую до 160 град. С духовку минут на 45 - 50.
-
Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой, она должна выйти сухой из центральной части.
Вынимаем форму из духовки и ставим её на смоченное холодной водой и отжатое полотенце. -
Ждем минут 15 и переворачиваем форму на решетку. Пока пирог остывает, делаем глазурь: сахарную пудру смешиваем с лимонным соком, растираем и немного взбиваем до белой массы.
Остывший пирог поливаем глазурью.
Идем пить чай!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2017 года Елена Превкусная #
Когда вынимала из формы, немного задела верхушку и пирог треснул на вкусе это совсе не сказалось. У меня без глазури.
26 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
26 ноября 2017 года Елена Превкусная #
26 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
21 ноября 2017 года veronika1910 #
21 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года olgau olga #
21 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
20 ноября 2017 года sentyabr #
20 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года Бархатные ручки #
20 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года Kuss #
19 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года antonina gil53 #
19 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года Wera13 #
19 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года Елена Превкусная #
19 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года golubga #
19 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года Ирушенька #
19 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года weta-k #
19 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года Туркина Ольга #
18 ноября 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: