Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Конфеты
  • 20 ноября 2017, 12:46
  • 2859

Конфеты-козинаки "Мени-Меньенг"

Рецепт: Конфеты-козинаки Мени-Меньенг

Это традиционный десерт из Мали (Западная Африка). Десерт напоминает козинаки, но намного более мягкие, не такие, как в магазине, что можно зубы сломать :) Потрясающий карамельный вкус. Если любите кунжут, вам точно понравится! :))

Категория: Десерты Конфеты

Кухня: Африканская

Ингредиенты для «Конфеты-козинаки "Мени-Меньенг"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3391 ккал 		белки
64.3 г 		жиры
202 г 		углеводы
328.8 г
100 г блюда
ккал
458.2 ккал		 белки
8.7 г		 жиры
27.3 г		 углеводы
44.4 г

Рецепт «Конфеты-козинаки "Мени-Меньенг"»:

Кунжут обжарить на горячей сухой сковороде 10-15 мин.

Мед смешать с маслом, нагреть до появления пузырьков и варить 3-5 мин. на медленном огне. Смесь должна немного потемнеть.

Добавить кунжут, перемешать и перелить в смазанную маслом форму. Я для упрощения жизни форму обтянула пищевой пленкой.

Когда смесь остынет, нарезать ее на порционные кусочки и дать застыть до конца. Чтобы не было слишком липко, можно дополнительно обвалять в кунжуте.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: десерт конфеты детям

Вкусы: сладкий карамельный медовый кунжутный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Конфеты-козинаки "Мени-Меньенг"
Рецепт: Конфеты-козинаки Мени-Меньенг

Это традиционный десерт из Мали (Западная Африка). Десерт напоминает козинаки, но намного более мягкие, не такие, как в магазине, что можно зубы сломать :) Потрясающий карамельный вкус. Если любите кунжут, вам точно понравится! :))

Категория: Десерты › Конфеты

Ингредиенты для «Конфеты-козинаки "Мени-Меньенг"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Конфеты-козинаки "Мени-Меньенг"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Обязательно обсыпать сверху, поэтому обжаривать надо кунжут с запасом.Вкусно и сытно! Спасибо!
Классный рецепт!!!
А какое фото эпичное!!!
Спасибо большое
Идеальное лакомство для пополнения организма кальцием. Ведь кунжут рекордсмен по его содержанию. И не надо пихать в деток творог килограммами. Для сравнения в 100 г творога 164 мг кальция- это 16 % от суточной нормы( из которых в организме усваивается лишь 30, а в кунжуте 1474 мг- это 147% от суточной нормы и, следовательно, его не нужно кушать в больших количествах.
Ого, не знала.
Ну такого десерта много и не съешь за раз - он довольно сытный.
Да, еще забыла. Кальций усваивается только в присутствии витамина D.
А сливочное масло как раз и является его источником. Так что вы, даже не задумываясь об этом, приготовили максиполезную сладость. Единственный минус - для аллергиков мед опасен. Но им мы посоветуем просто добавлять кунжут в салаты или выпечку
Скажите, а на какой размер формы эта порция?
Я делала на половину порции, размер формы 15х20 см. Смотрите, чтобы у вас толщина слоя была около 1 см.
Спасибо, я тоже на пробу пропорции сделаю, в силиконовой форме
Диана,отличный рецепт! С детства обожаю кунжутные козинаки!
Спасибо, отличный рецепт!
Люблю кунжут и не люблю магазинные козинаки (до свиданья, зубы ). С медом, конечно, будет круто, но вот подумалось, что можно сделать и на инвертном сиропе (который иногда называют искусственный мед). Это для таких как я нелюбителей греть мед . Или, допустим, у кого аллергия на него.
По той же причине не покупаю магазинные козинаки Мне кажется, раньше они мягче были, а сейчас совсем дубовые
Мне кажется, раньше они мягче были, а сейчас совсем дубовые
Козинак не может быть мягким.
Ну значит в детстве зубы было не так жалко и казалось, что они мягче
Ну значит в детстве зубы было не так жалко и казалось, что они мягче
Что-что, а зубы в дестве действительно не жалели.Помню, даже бутылки с лимонадом зубами открывали(жуть). А козинак может быть сильно жестким, если перевареный сироп или сиропа больше, чем наполнителя. Тем более магазинные на основе сахара, а не меда, а сахар уваривается в карамель сильнее. Вообще идеальный козинак хрусткий, и его не так уж сложно грызть, с виду жесткий, а когда раскусишь- зернышки рассыпаются во рту.
Спасибо, очень хороший рецепт.
Кунжут очень полезный! Спасибо, приготовлю.
Да, совершенно верно!
Прочитала рецепт и почему-то сразу пришел в голову татрский чак-чак: если шарики теста вот такой вот сладостью заливать, потом формировать порционные пирожные в формочках
Точно
Я, кстати, готовила чак-чак как-то и даже фотографировала почти так же, как и этот десерт - на орг.стекле. Но не выкладывала, тут много рецептов чак-чака. Тоже вкусная штука )
Тоже частенько его делаю, покупной не такой вкусный. А сделать с такой заливкой в виде поционных пироженок - отличное украшение праздничного стола.
оригинально
Замечательный рецепт! Великолепное фото!
Большое спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"
Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки