Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня

23 ноября 2017, 4:59
7343

Сладкий хлеб

Очень люблю дрожжевую выпечку и каждый раз стараюсь найти и показать красивые способы оформления. Приятно, когда можно поделиться интересными идеями и в то же время научиться самому чему-то новому. Хлеб получается очень нежный и ароматный!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Сладкий хлеб»:

Для теста

Мука пшеничная / Мука — 600 г
Молоко — 300 мл
Дрожжи (сухие) — 4 г
Масло сливочное (можно заменить на оливковое) — 75 г
Мед — 40 г
Вода цветочная апельсиновая — 2 ст. л.
Ванилин (экстрат ванили) — 1 ч. л.
Соль — 10 г
Яйцо куриное — 1 шт

Для смазки

Желток яичный — 1 шт
Молоко — 1 ст. л.

Для посыпки

Кунжут — 2 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3301.8 ккал	белки 86.8 г	жиры 113.7 г	углеводы 506.9 г
Порции
ккал 275.2 ккал	белки 7.2 г	жиры 9.5 г	углеводы 42.2 г
100 г блюда
ккал 272.9 ккал	белки 7.2 г	жиры 9.4 г	углеводы 41.9 г

Рецепт «Сладкий хлеб»:

В миску просеять муку, добавить молоко, апельсиновую воду, ваниль, яйцо и дрожжи. Хорошо перемешать до однородной массы.
Затем добавить мед и соль и замесить до гомогенизации.
Рабочую поверхность присыпать мукой и положить тесто. Месим до получения гладкой массы. Добавляем масло и вновь месим тесто 15-20 минут.
Накрываем тесто пленкой и оставляем отдыхать примерно на 2-2/5 часа.
Выкладываем тесто на рабочую поверхность, обминаем его. Делим на 2 неравные части. На батон идет примерно в 3 раза больше теста, чем на оформление.
Из большой части теста формируем батон.
Из другой части теста раскатываем пласт, толщиной 5 мм, разрезаем его на параллельные полосы, шириной 6 мм.
Оформляем батон. Поперек батона выкладываем три полоски. После чего с одной стороны, формируя скобки, выкладываем 5 полосок. Затем внахлест кладем еще 5 полосок. С одной стороны заплетаем полоски, концы отрезаем и заворачиваем под батон. С другой стороны также концы полосок заворачиваем под батон.
На самом деле сделать это гораздо проще, чем описать.
Смазываем хлеб взбитым желтком, смешанным с молоком, накрываем, оставляем на время, пока хлеб не увеличится в размере. Перед выпечкой посыпаем кунжутом.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем хлеб 40-45 минут. Оставляем остыть на решетке

Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка хлеб

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/147090/]Сладкий хлеб[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/147090/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017nov/23/58/2188586_59862-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Очень люблю дрожжевую выпечку и каждый раз стараюсь найти и показать красивые способы оформления. Приятно, когда можно поделиться интересными идеями и в то же время научиться самому чему-то новому.
Хлеб получается очень нежный и ароматный!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Дрожжи, Масло сливочное, Мед, Вода цветочная апельсиновая, Ванилин, Соль, Яйцо куриное, Желток яичный, Кунжут.
Тэги: выпечка, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сладкий хлеб
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017nov/23/58/2188586_59862-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сладкий хлеб" title="Рецепт: Сладкий хлеб"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень люблю дрожжевую выпечку и каждый раз стараюсь найти и показать красивые способы оформления. Приятно, когда можно поделиться интересными идеями и в то же время научиться самому чему-то новому.
Хлеб получается очень нежный и ароматный!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сладкий хлеб»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22612">Вода цветочная апельсиновая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/147090/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сладкий хлеб

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Сладкий хлеб»:

Мука пшеничная Молоко Дрожжи Масло сливочное Мед Вода цветочная апельсиновая Ванилин Соль Яйцо куриное Желток яичный Кунжут

Тэги: выпечка, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Сладкий хлеб» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

20 февраля 2018 года TinaLight #

Светлана! Когда увидела это фото в рассылке, совершенно точно поняла, что автор – именно Вы. И не ошиблась. Спасибо за Ваш особенный, неповторимый стиль, это великолепно!

9 апреля 2018 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!

22 декабря 2017 года мама Светланочка #

Как вы думаете, такой хлебушек будет сочетаться с изюмом? На сколько он сладеньким получается?

23 декабря 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Можно добавить изюм. Он имеет слабый сладкий вкус.

9 декабря 2017 года Сладкоежка2603 #

Это просто шедевр!Вы-искусница

22 декабря 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

6 декабря 2017 года Вика-camomile #

Красотень

22 декабря 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

28 ноября 2017 года Елена Превкусная #

[+5]

Есть! Я его сделала!

Хлеб офигительный! По-другому и сказать не могу!
Конечно, я не профи, как Светлана, поэтому немного корявенько. И духовка не слушается и плохо регулирует температуру, немного пригорела корочка. Зато вкуууусно!
П.с. вместо апельсиновой воды немного отсебятины- соевый соус и апельсиновая цедра.

22 декабря 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

28 ноября 2017 года veronika1910 #

Красивый хлебушек

27 ноября 2017 года shaherezada-2016 #

И Выпечка и фотки на професссиональном уровне.

Лайк!

26 ноября 2017 года Аллочка-уралочка #

Светочка, очень рада, что увидела на сайте тебя и твой новый великолепный рецепт выпечки

26 ноября 2017 года pupek #

Красивый хлебушек!

24 ноября 2017 года VikkiV #

Безупречно!

24 ноября 2017 года Wera13 #

24 ноября 2017 года tatabilga-2015 #

Светочка,слов нет ....одним словом -КРАСОТА

24 ноября 2017 года Dama-Lorik #

Невероятно красивый и вкусный хлеб!

23 ноября 2017 года Демурия #

23 ноября 2017 года МарияЛия #

Прочитала название, глянула на фотку и сразу поняла чей рецепт

У-уровень!

23 ноября 2017 года Бархатные ручки #

Светлана, шикарный хлеб!

Украшение - просто ажурное плетение!

Фотографии просто загляденье!