Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов
  • 24 ноября 2017, 11:19
  • 10863

Мега-мозг

Рецепт: Мега-мозг

Всем привет. Простейшее блюдо как раз для зимы, его можно есть холодным и оно очень калорийное. Его ещё моя бабушка готовила мне в детстве.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Мега-мозг»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2736.7 ккал 		белки
156.4 г 		жиры
191 г 		углеводы
100.8 г
Порции
ккал
684.2 ккал		 белки
39.1 г		 жиры
47.8 г		 углеводы
25.2 г
100 г блюда
ккал
168.9 ккал		 белки
9.7 г		 жиры
11.8 г		 углеводы
6.2 г

Рецепт «Мега-мозг»:

  • Мозг как он есть.

  • Вымачиваем его в холодной воде 2-3 часа, периодически меняем воду.

  • Моем и чистим репчатый лук.

  • Не крупно его нарезаем.

  • Обжариваем лук до золотистого цвета.

  • Мозг вымочен, удаляем плёнки. Уже чистенький.

  • Форма для запекания.

  • Смазываем форму растительным маслом.

  • Выкладываем мозги, солим+добавляем специи по вкусу.

  • Выкладываем обжаренный лук поверх мозгов.

  • Четыре куриных яйца и пол стакана молока, смешиваем в омлет.

  • В готовый омлет добавляем 3 столовых ложки с горкой муки, перемешиваем всё.

  • Консистенция жидкой сметаны.

  • Заливаем мозги.

  • Прошло 1,5 часа при 180 гр. Запеканка готова.

  • Наслаждаемся, это просто объедение.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На праздничный стол На ужин

Теги: ужин

Вкусы: пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мега-мозг
Рецепт: Мега-мозг

Всем привет. Простейшее блюдо как раз для зимы, его можно есть холодным и оно очень калорийное. Его ещё моя бабушка готовила мне в детстве.

Ингредиенты для «Мега-мозг»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Отличное блюдо! Очень жалею, что в Европе /после очередного бешенства/ мозги уже лет 15 не продают.
Очень вкусно!++++!
Плюсую и забираю однозначно! . Вот это моё! Отличный вариант приготовления, кроме жарки в кляре. Правда мозги сложновато найти, ведь продукт весьма скоропортящийся...
В детстве, когда варили холодец из свиной головы, жареные мозги проходили как деликатес для нас, детей Ела спокойно, но вот сейчас бы приготовить не смогла. Я впечатлительная Но подтверждаю : это очень вкусно
Люблю любые субпродукты!
Интересный вариант Папа у меня очень любил мозги, только всегда их в сухарях обжаривали. Давненько я их в продаже не видела .
Блюдо, прям как реклама на одном известном кулинарном канале: "Где мозги, где мозги.... В духовке!!!"
А вообще мозги - это очень вкусно! Надо своего мясника замучить, чтоб отложил для меня этого чудного субпродука... А пока отложу рецепт.
"А мозг ты дома не забыл??"
↑Ответ для мясная душа
Золотые слова.
Молодца!!
У нас в Тюмени мозги на Ценральном только по заказу.
Обычно для себя жарил в охотку в муке и смеси перцев.
Рецепт с запеканкой новая идея - спасибки и удачи!
Удачи. Рад, что помог.
Всегда готовила мозги в панировке- и ведь в голову не пришло что можно по Вашему рецепту! Спасибо Вам за идею.А по поводу покупки - мозги есть на любом рынке в мясном ряду и стоят копейки, в Москве где-то 200-250 рублей за кг.
У нас не всегда, как повезёт. Всегда рад поделиться.
↑Ответ для scherbak7
Где этот рынок!!!???
Я покупаю на Вятском или на Рижском
Мда, здоровская еда, только у нас не купить мозги(
Ну может когда нибудь и это случится.

Осталось найти мозги.
Забрал в КК.
К сожалению не всегда с этим везёт.
Это точно.
Если не видеть, как оно выглядело ДО готовки — то я б слопала! Но мозги я не уверена что психологически смогу осилить сырые трогать.

Впрочем, готовое блюдо выглядит крайне аппетитно!
Ну, что делать. Бараньи и бычьи я... то же не очень привлекательно выглядят, но считаются деликатесом.
Охотно верю! Я вообще оооочень долго не могла даже сырую курью бедроногу брать в руки...ОНА ЖЕ БЕГАЛА. Сейчас могу) А вот поедать это все я люблю, дааааа
Судя по аватару, Вы должны не только сырую куриную ногу брать в руки, но и за живой курицей гоняться.
↑Ответ для lemonywater
Ооо, как я вас понимаю! я до сих пор не могу в сторону рыбы даже смотреть, пока она хоть чуть-чуть шевелится разделывать ее могу, только когда точно уверена, что она не будет шевелиться. А мороженое филе и соленая селедка вообще идеал для меня
Ой я тоже. Вообще стараюсь покупать разделанное мясо/рыбу, филе... Согласна чутка переплатить за комфорт, для того и на работу хожу

Живую рыбу не смогла бы убить
Возможно немного изменю Ваш взгляд на разделанные продукты (особенно куру и рыбу)
Представьте людей в грязных перчатках или вообще без них, разделывающих куриц или рыбу.
Лучше купить целую тушку.
↑Ответ для lemonywater
Есть у меня запасе одно блюдо, так вид мозгов это детский лепет по сравнению с ним.
Не пугайте девушку.
Скоро в эфире, перед НГ сделаю всем подарок, опубликую.
↑Ответ для balgyr
Это я лапать мозги не могу, а смотреть - пжалста
↑Ответ для biglord diablo
А вот с этого момента, пожалуйста поподробней....
К НГ будет.
↑Ответ для biglord diablo
Ой заинтриговали! Хочу увидеть
Скоро, совсем скоро..
Мне, почему - то, кажется, что это семенники!
Тоже так подумала. Ну или почки. Пока отмачиваются, запах - специфицкий
↑Ответ для ирпенчанка
Ну часто бывает, что у многих вместо мозгов они и есть. Но не в этом случае.
↑Ответ для biglord diablo
Ждемс.
↑Ответ для lemonywater
Я тоже так думала ,но... нет всё нормально ...Главное хорошо их вымочить .Представьте ,что Вы обрабатываете брокколи или цветную капусту... Но...как вкусно в итоге!!!
Про вкусно охотно верю!

А брокколи не бегала по полюшку
Нравится!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V582 "Ферни"

Каркасный дом V582 "Ферни"
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"
Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки