Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Другое
  • 25 ноября 2017, 23:44
  • 13260

Шоколадное печенье "Пикантное"

Рецепт: Шоколадное печенье Пикантное

Печенье с преобладанием шоколадного вкуса... с солью... и перцем, но всё в меру, сразу никто не определит состав. Тёплое печенье пружинит в серединке, потом схватывается и станет полностью рассыпчатым, ароматным и вкусным. Дарим смело на НГ и Рождество. И ещё это моя любимая формовка печенья, когда нарезаешь тесто шайбочками, остальное сделает духовка!

Категория: Десерты Печенье Другое

Ингредиенты для «Шоколадное печенье "Пикантное"»:

Время приготовления:

Количество порций: 21

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1816.2 ккал 		белки
35.7 г 		жиры
82 г 		углеводы
235 г
Порции
ккал
86.5 ккал		 белки
1.7 г		 жиры
3.9 г		 углеводы
11.2 г
100 г блюда
ккал
386.4 ккал		 белки
7.6 г		 жиры
17.4 г		 углеводы
50 г

Рецепт «Шоколадное печенье "Пикантное"»:

  • В просеянную муку всыпать соль и разрыхлитель.

  • Добавить какао.

  • Всыпать сахар с ванилью.

  • Используем сахар демерара от ТМ"Мистраль".

  • Масло нарезать на кусочки и поставить в микроволновку на 1,5-2 минуты.

  • Влить в сухую смесь.

  • Заварить крепкий кофе кофейную чашку.

  • И влить пока пару ложек кофе, потом добавлять по необходимости, чтобы тесто легко замесить.

  • Вбить яйцо.

  • Добавить смесь перцев или просто чёрный перец.

  • Замесить крутое тесто и перенести на пергамент.

  • Скатать в колбаску (23 см длиной) и убрать в холодильник примерно на час.

  • Через час развернуть тесто и обвалять дополнительно в сахаре-примерно 2 ст. л.

  • Снова используем коричневый сахар от "Мистраль".

  • Итак, самый любимый процесс: нарезка на шайбочки. У меня вышло 21 шт.

  • Перенести на смазанный пергамент в форму. Особо экстремальным взрослым можно присыпать ещё перцем.

  • Выпекать в разогретой духовке до 180* 15-18 минут. Моя духовка верх плохо печёт, поэтому я переворачивала.

  • Печенье должно в центре слегка пружинить, не передержите в духовке до состояния сухаря. По весу получается 425 г.

  • Подаём к чаепитию. Едим не спеша, смакуем.

  • При желании можно посыпать пудрой.









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Мировая ДЕСЕРТация" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: чаепитие гости пикник

Вкусы: шоколадный богатый насыщенный ванильный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадное печенье "Пикантное"
Рецепт: Шоколадное печенье Пикантное

Печенье с преобладанием шоколадного вкуса... с солью... и перцем, но всё в меру, сразу никто не определит состав. Тёплое печенье пружинит в серединке, потом схватывается и станет полностью рассыпчатым, ароматным и вкусным. Дарим смело на НГ и Рождество. И ещё это моя любимая формовка печенья, когда нарезаешь тесто шайбочками, остальное сделает духовка!

Ингредиенты для «Шоколадное печенье "Пикантное"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шоколадное печенье "Пикантное"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Татьяна, спасибо вам огромное за этот рецепт! Идеальный баланс вкуса, вполне экономно (правда, готовлю пополам с белым сахаром, тростниковый в основном на обваливание), готовится легко и быстро - правда, улетает еще быстрее
Каждую неделю пробую с разными добавками, орехами, пряностями, в последний раз был ароматизатор "Дюшес")) а иначе моя девушка съест меня без любимого лакомства
Еще раз спасибо!)
Ого,"каждую неделю"...-это дорого стоит))) Приятно,что рецепт живёт на вашей кухне и радует вторую половинку)))
Искала рецепт чего-нибудь очень шоколадного без шоколада. Наткнулась на ваш рецепт. Хочу сказать огромное спасибо! Рецепт не просто прижился в нашей семье. Я готовлю ваше печенье постоянно. Добавляла вишню. Получилось просто потрясающе. Сахара кладу чуть больше, у нас все сладкоежки. Кончается печенье всегда не успев остыть)
Анастасия, большое спасибо за такой положительный отзыв! И приятно, что готовите снова и снова)))
В Скандинавии на Рождество пекут перечное, пряное печенье, очень-очень вкусное, я его обожаю просто. И ваше очень похоже на него, тоже очень вкусное и душистое.
Спасибо Вам за внимание)))
Очень мягкое и вкусное печенье. Для замеса кофе не понадобилось, даже добавляла чуть-чуть больше муки.
Очень рада,что понравилось)))
Ой, ну какая красота! Жаль не могу фото прикрепить.. Я решила испечь это печенье в качестве подарка коллегам на НГ и подарить каждому по несколько штук)) Решила добавить вкусов и положила изюм и дробленые орехи. Резалось на шайбы, конечно, тяжеловато из-за изюма и орешков, но зато какая прелесть получилась! главное - не передержать!, сделала в первый раз и испортила, получились реально сухарики(( Схватились, поднялись - и всё, вынимать сразу, не ждать! Они же нежные, рассыпчатые, пропекаются быстро! Спасибо, чудесный новогодний зимний рецепт
Спасибо,Елена,что испекли и отчитались! Тогда муки можно было убавить из-за добавочек,но я рада,что в итоге печенье понравилось)))
Да вы знаете, даже и не надо было убавлять, т.к. при всех этих добавках тесто не было супер густым, 6 ст л кофе было много, использовала максимум 3, иначе было бы жидковато)
Вкусное печенье
Спасибо,Вика!)))
Отличное печенье
Спасибо,Вероника!
Вкусное и ароматное печенье! Спасибо большое за рецепт
Юлечка, с благодарностью рассмотрела фоточку, прекрасно она дополнила рецепт, спасибо огромное)))
Классный рецепт!
Спасибо,Танечка)))
Я в такое печенье еще добавляю молотую гаоздику. Очень любим пряное печенье.
Да,можно с гвоздикой))),спасибо,Света!
Очень интересный рецепт! Надо будет попробовать
На здоровье,Юлия!
спешу с отчетом)) печеньки Очень понравились.сделала не большие поправки по своему вкусу. вместо масла клала хороший маргарин,добавила Хорошую)) ложку сметаны 25%, черный перец и кайенский, соль клала гималайскую крупную. печенье Очень шоколадное, пряное с острым послевкусием. Огромное вам спасибо за рецепт! буду печь не один раз!
Очень-очень понравился Ваш фото-отчёт, вижу,что всё получилось и рада, что вкусно Вам было! Желаю в дальнейшем кулинарных удач!
Вкусный десерт! Оригинальное печенье!
Угощаю виртуально,Наташа!
Чудесное печенье! Шоколадное и ароматное!
Танечка,благодарю))
Затейница ты, Таня, такое печенье необычное!
Юлечка,да,тянет на что-то особенное)))
Спасибо,Верочка!
Бесподобное печенье!! Только я положу кайен и крупную гималайскую соль и побольше! В этом рецепте ВСЁ моё!! Огромное Вам спасибо за рецепт!!
Отлично! Буду ждать отзыва)))
Супер! Чудесное печенье!
Спасибо,Мариночка!
Интересный десерт!
Спасибо,Светочка!
Танечка, прелестное печенье!
Ирочка,спасибо за похвалу!)))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"
Каркасный дом с террасой V548 "Маркем"

Каркасный дом с террасой V548 "Маркем"
Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки