Котлеты – одно из моих любимых повседневных блюд, и в приготовлении, и в употреблении. Капуста добавила фаршу сочности, уже не нужно было замачивать батон. Яйцо, правда, все-таки вбил. Часть котлет поджарил в панировке, часть – без нее. Честно говоря, больше нравится без панировки. А для подачи поджарил драники и яичницу-болтушку.
vasilevgПоваренок 5 уровня
- 28 ноября 2017, 11:18
- 4865
Котлеты с квашеной капустой
Ингредиенты для «Котлеты с квашеной капустой»:
Для котлет
- Говядина (мякоть) — 500 г
- Свинина (мякоть) — 500 г
- Капуста квашеная — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сухари панировочные / Панировка — 6 ст. л.
Для драников
- Картофель — 6 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1/2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Для яичницы
- Яйцо куриное (из расчета 1 шт. на порцию) — 10 шт
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4832.3 ккал |
белки
304.1 г |
жиры
258.2 г |
углеводы
335.5 г |
| Порции | |||
| ккал 483.2 ккал |
белки 30.4 г |
жиры 25.8 г |
углеводы 33.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.3 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Котлеты с квашеной капустой»:
-
Говядину, свинину, лук пропустить через мясорубку. Капусту отжать, мелко порубить. Все смешать, вбить яйцо, добавить по вкусу соль и перец.
-
Слепить котлеты.
-
В плоское большое блюдо высыпать панировочную смесь.
-
Часть котлет жарить без панировки.
-
Остальные панировать.
-
Жарить, переворачивая, до румяной корочки.
-
Для драников натереть картошку на терке для моркови «по-корейски». Добавить яйцо, муку, соль, вымесить тесто, если нужно – отжать лишнюю жидкость. Поджарить на растительном масле драники такого размера, чтобы на них можно было поместить две котлеты. В другой сковороде поджарить яичницу-болтушку. На порционное блюдо выложить драник, на него – котлеты, сверху накрыть все яйцом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 марта 2023 года andaluzit #
28 марта 2023 года vasilevg # (автор рецепта)
26 июня 2019 года Лиса Петровна #
26 июня 2019 года virgola71 #
А котлетки твои загляденье!
27 июня 2019 года Лиса Петровна #
27 июня 2019 года virgola71 #
26 июня 2019 года Просто Мэри #
27 июня 2019 года Лиса Петровна #
26 июня 2019 года PYMA-2016 #
27 июня 2019 года Лиса Петровна #
27 июня 2019 года PYMA-2016 #
27 июня 2019 года Лиса Петровна #
26 июня 2019 года Покусаева Ольга #
27 июня 2019 года Лиса Петровна #
26 июня 2019 года Лилек3011 #
27 июня 2019 года Лиса Петровна #
26 июня 2019 года jannasimf #
27 июня 2019 года Лиса Петровна #
26 июня 2019 года Глушец #
27 июня 2019 года Лиса Петровна #
26 июня 2019 года Tanushechka-2017 #
Очень аппетитные котлетки
27 июня 2019 года Лиса Петровна #
26 июня 2019 года Galiniya #
27 июня 2019 года Лиса Петровна #
27 июня 2019 года виолетта соболева #
27 июня 2019 года Лиса Петровна #
29 июня 2019 года wise1288 #
29 июня 2019 года Лиса Петровна #
1 июля 2019 года vasilevg # (автор рецепта)
1 июля 2019 года Лиса Петровна #
2 июля 2019 года vasilevg # (автор рецепта)
20 июня 2019 года Мисс Пигга #
21 июня 2019 года vasilevg # (автор рецепта)
21 июня 2019 года wise1288 #
24 апреля 2018 года Зиглата #
24 апреля 2018 года vasilevg # (автор рецепта)
29 ноября 2017 года Natkati #
30 ноября 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
29 ноября 2017 года antonina gil53 #
30 ноября 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
28 ноября 2017 года ирпенчанка #
29 ноября 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
29 ноября 2017 года Lilith-2016 #
29 ноября 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
28 ноября 2017 года elenap07 #
29 ноября 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: