Дорогие поварята, сегодня хочу вас угостить блюдом из моего детства - рыбой в соусе из сметаны и соленых огурцов, добавление в соус которых убирает нелюбимый многими "рыбный дух". Блюдо готовится быстро и просто, с ним справится даже начинающая хозяйка.
Кир РояльПоваренок 6 уровня
- 6 декабря 2017, 23:22
- 19401
Рыба в сметанно-огуречном соусе
Ингредиенты для «Рыба в сметанно-огуречном соусе»:
- Рыба (треска, пикша, сайда) — 400 г
- Огурец соленый — 80 г
- Лук репчатый (небольшая головка) — 1 шт
- Сметана — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Вода — 250 мл
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Тмин (молотый) — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст. л.
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
752.5 ккал |
белки
76.7 г |
жиры
34.5 г |
углеводы
34.8 г |
| Порции | |||
| ккал 250.8 ккал |
белки 25.6 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 11.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 81.8 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Рыба в сметанно-огуречном соусе»:
-
Рыбу моем, нарезаем порционными кусками. Луковицу чистим, нарезаем четвертькольцами. Соленые огурцы нарезаем или натираем соломкой.
-
На сковороде в 1 ст. л растительного масла обжариваем лук до золотистости, добавляем соленые огурцы, заливаем 200 мл кипятка и, закрыв крышкой, даем потушиться 5 минут.
-
Тем временем смешиваем сметану с оставшимися 50 мл воды и мукой. На предмет сметаны - чем жирнее, тем вкуснее, но я ограничилась 10%. Добавляем к луку с огурцами, даем закипеть, проверяем на соль и, возможно, на сахар. Убираем огонь на минимум и даем протушиться минут 5-10, в зависимости от того, насколько хрустящими или мягкими хотим получить огурцы. Периодически помешиваем.
-
Добавляем в соус черный молотый перец и молотый тмин. Кладем куски рыбы, закрываем крышкой, через 3-4 минуты рыбу переворачиваем, снова закрываем крышкой и выключаем огонь. Даем постоять минут 5, за это время рыба сама дойдет и будет сочная, а не сухая.
-
Подаем с вареной картошечкой, полив соусом и посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2021 года VikkiV #
25 февраля 2021 года Кир Рояль # (автор рецепта)
25 сентября 2018 года Мыфуня #
25 сентября 2018 года Кир Рояль # (автор рецепта)
7 августа 2018 года Ater_Draco #
10 августа 2018 года Кир Рояль # (автор рецепта)
18 июля 2018 года vasilevg #
18 июля 2018 года Кир Рояль # (автор рецепта)
10 мая 2018 года loruva #
10 мая 2018 года Любашка 77777 #
10 мая 2018 года Кир Рояль # (автор рецепта)
21 января 2018 года Светланка g980 #
21 января 2018 года Кир Рояль # (автор рецепта)
21 января 2018 года Покусаева Ольга #
21 января 2018 года Светланка g980 #
21 января 2018 года Покусаева Ольга #
21 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
21 января 2018 года Покусаева Ольга #
21 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
21 января 2018 года Покусаева Ольга #
21 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
21 января 2018 года Покусаева Ольга #
21 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
21 января 2018 года Покусаева Ольга #
21 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
21 января 2018 года Покусаева Ольга #
21 января 2018 года Кир Рояль # (автор рецепта)
21 января 2018 года Покусаева Ольга #
21 января 2018 года акчуч #
21 января 2018 года Покусаева Ольга #
21 января 2018 года акчуч #
22 января 2018 года Ирушенька #
22 января 2018 года Покусаева Ольга #
22 января 2018 года felix032 #
22 января 2018 года Покусаева Ольга #
22 января 2018 года mtata #
22 января 2018 года Покусаева Ольга #
22 января 2018 года Сурик #
22 января 2018 года Покусаева Ольга #
10 мая 2018 года Любашка 77777 #
10 мая 2018 года Покусаева Ольга #
16 января 2018 года Сурик #
16 января 2018 года акчуч #
17 января 2018 года Сурик #
16 января 2018 года Кир Рояль # (автор рецепта)
16 января 2018 года Vicentina #
17 января 2018 года Сурик #
17 января 2018 года Покусаева Ольга #
17 января 2018 года Сурик #
21 января 2018 года Светланка g980 #
22 января 2018 года Сурик #
22 января 2018 года felix032 #
22 января 2018 года Сурик #
10 мая 2018 года Любашка 77777 #
14 мая 2018 года Сурик #
14 января 2018 года Олюшен #
Рецепт надолго пропишется в нашем меню.
14 января 2018 года Кир Рояль # (автор рецепта)
14 января 2018 года Олюшен #
15 января 2018 года Кир Рояль # (автор рецепта)
15 января 2018 года Олюшен #
10 мая 2018 года Любашка 77777 #
12 мая 2018 года Олюшен #
29 декабря 2017 года Роса15 #
29 декабря 2017 года Кир Рояль # (автор рецепта)
24 декабря 2017 года Покусаева Ольга #
24 декабря 2017 года Кир Рояль # (автор рецепта)
23 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)
23 декабря 2017 года mtata #
23 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)
23 декабря 2017 года Кир Рояль # (автор рецепта)
23 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)
23 декабря 2017 года Светланка g980 #
23 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)
23 декабря 2017 года terry-68 #
Рецепт,кстати,очень интересный!
23 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)
24 декабря 2017 года Покусаева Ольга #
24 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)
24 декабря 2017 года Покусаева Ольга #
24 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)
24 декабря 2017 года lina0710 #
24 декабря 2017 года beautiful woman # (модератор)
10 мая 2018 года Любашка 77777 #
23 декабря 2017 года мисс #
23 декабря 2017 года Кир Рояль # (автор рецепта)
15 декабря 2017 года Герман Татьяна #
15 декабря 2017 года Кир Рояль # (автор рецепта)
10 мая 2018 года Любашка 77777 #
14 декабря 2017 года Черте что #
14 декабря 2017 года Кир Рояль # (автор рецепта)
14 декабря 2017 года jerar222 #
14 декабря 2017 года Кир Рояль # (автор рецепта)
12 декабря 2017 года Марина Indus #
12 декабря 2017 года Кир Рояль # (автор рецепта)
12 декабря 2017 года veronika1910 #
12 декабря 2017 года Кир Рояль # (автор рецепта)
12 декабря 2017 года Елена Превкусная #
12 декабря 2017 года Кир Рояль # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года instantmail #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: