Предлагаю вам приготовить ароматное и аппетитное блюдо из рыбы. Оно может подаваться как в холодном виде в качестве закуски, так и в виде горячего, заранее подогрев блюдо. Рыбу лучше всего брать белую с минимумом костей. Я использовала судака и кусочки щуки. Судак получился гораздо вкуснее. В данном рецепте лучше применять рыбу, которая держит форму.
екатерина19901Поваренок 5 уровня
- 27 декабря 2017, 14:05
- 6495
Рыба под маринадом по мотивам эскабече
Ингредиенты для «Рыба под маринадом по мотивам эскабече»:
- Рыба (белая) — 500 г
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец красный жгучий (в мельнице) — по вкусу
- Уксус (винный) — 150 мл
- Вино белое сухое — 150 мл
- Лук красный (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Сок мандариновый (свежевыжатый) — 50 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Помидоры черри — 7 шт
- Соевый соус (Вок ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1351.2 ккал |
белки
103.7 г |
жиры
41.8 г |
углеводы
117.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106.4 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 9.3 г |
Рецепт «Рыба под маринадом по мотивам эскабече»:
-
Рыбу почистить, выпотрошить и хорошо промыть. Обсушить бумажным полотенцем. При необходимости нарезать на крупные куски. Мелкую рыбу можно готовить целиком.
-
Муку посолить, поперчить (у меня мельница с красным перцем и морской солью). Рыбу обвалять в получившейся смеси и обжарить со всех сторон.
-
Из мандаринов отжать сок, можно с мякотью.
-
Лук очистить и нарезать кольцами. Чеснок очистить и порезать тонкими кружочками.
-
Готовую рыбу снять со сковороды. В сковороде на оставшемся от рыбы масле обжарить на медленном огне лук и чеснок, буквально 1 минуту.
-
Поперчить, влить соевый соус и тушить пару минут.
-
Добавить, порезанные половинками, томаты черри. Влить мандариновый сок, уксус и вино. Посолить при необходимости, добавить сахар. Тушить 2-3 минуты.
-
Тем временем рыбу переложить в небольшую кастрюльку.
-
Залить рыбу кипящим маринадом и дать полностью остыть. Убрать в холодильник на ночь.
-
Подавать как закуску, в холодном виде или разогрев, в качестве горячего блюда.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июня 2021 года Ярослав Барышников #
27 января 2019 года ved-marina #
27 января 2019 года vitaatelier #
27 января 2019 года ved-marina #
Спасибо большое, Виталинка!
27 января 2019 года vitaatelier #
27 января 2019 года ved-marina #
27 января 2019 года Т-пушка #
27 января 2019 года ved-marina #
Спасибо большое, Ветуля!
28 января 2019 года екатерина19901 # (автор рецепта)
28 января 2019 года ved-marina #
1 апреля 2018 года ivkis1999 #
Правда, у меня был минтай... Подавала в теплом виде, до холодного не дожил!..Хорошо, что выбрала Ваш рецепт для праздничного обеда! Спасибо и с Вербным Воскресеньем!
1 апреля 2018 года екатерина19901 # (автор рецепта)
4 января 2018 года veronika1910 #
2 января 2018 года Ирушенька #
29 декабря 2017 года ogiway #
28 декабря 2017 года kalashnikova6832 #
28 декабря 2017 года екатерина19901 # (автор рецепта)
27 декабря 2017 года olka-turk #
27 декабря 2017 года VikkiV #
27 декабря 2017 года Гномочка #
27 декабря 2017 года ирпенчанка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: