Хочу поздравить всех поварят и любимый сайт с наступающим Новым Годом и угостить всех праздничным тортом! В нем два вида коржей - маково-орехово-кокос овые и шоколадные, заварной шоколадный крем и украшение из глазури и сахарных ёлочек-снежинок!
Z OlgaПоваренок 7 уровня
- 31 декабря 2017, 10:33
- 1593
Торт "Новогоднее настроение"
Ингредиенты для «Торт "Новогоднее настроение"»:
Шоколадные коржи
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 20 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
Маково-ореховые коржи
- Мак — 150 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 100 г
- Сметана — 80 г
- Масло растительное — 30 мл
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Орехи грецкие — 150 г
- Стружка кокосовая — 30 г
Шоколадный заварной крем
- Молоко — 750 мл
- Сахар — 250 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Ванильный сахар — 2 ч. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
Глазурь
- Сахар — 3 ст. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8542.4 ккал |
белки
240.9 г |
жиры
425 г |
углеводы
944.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 272.9 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 30.2 г |
Рецепт «Торт "Новогоднее настроение"»:
-
Для шоколадного коржа:
отделить белки от желтков. Взбить белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.
-
В отдельной миске растереть сахар, желтки и мягкое сливочное масло.
-
Добавить муку, разрыхлитель теста и какао.
-
Аккуратно ввести белки, чтобы получилось однородное тесто.
-
Выложить тесто в форму (диаметр 20 см), выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовый шоколадный корж вынуть из духовки, дать ему остыть.
-
Для маково-орехового коржа:
Мак высыпать в мисочку, залить кипятком (выше уровня мака на 3-4 см) и оставить минут на 40, затем воду слить, дать стечь лишней жидкости. Измельчить распаренный мак с помощью блендера, мясорубки или просто ступки. -
Яйца, сметану, сахар и растительное масло соединить в миске. Перемешать.
-
Добавить муку, щепотку соли, разрыхлитель теста. Перемешать.
-
Всыпать измельченные орехи, мак и кокосовую стружку.
-
Тщательно перемешать до однородной консистенции.
-
Выложить тесто в форму (диаметр 20 см), выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 55-60 минут (готовность поверяем деревянной шпажкой).
Готовый корж вынимаем из духовки, даем ему остыть. -
Для шоколадного заварного крема:
соединить в миске сахар, муку, ванильный сахар и какао. Перемешать. -
Добавить яйца и снова перемешать.
-
Влить молоко, поставить на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения крема. Снять с огня.
-
Дать крему остыть до теплого состояния, добавить мягкое сливочное масло и взбить крем миксером.
-
Остывшие коржи разрезаем: шоколадный - на 2, орехово-маковый - на 3 части.
-
Собираем торт, чередуя коржи и щедро промазывая их заварным кремом.
-
Не забываем промазать кремом и бока торта.
-
Верх торта украшаем по желанию! Можно покрыть верх кремом и присыпать измельченными орехами, можно украсить шоколадной глазурью и новогодними сахарными присыпками)))
У меня второй вариант - глазурь и сахарная присыпка)))
Для глазури: смешать в мисочке сахар, сметану и просеянное какао. На маленьком огне, постоянно помешивая, довести до растворения и однородности глазури, снять с огня, добавить сливочное масло, хорошо перемешать. Украсить верх торта глазурью.
Желаю Вам мира, любви, здоровья и семейного уюта!
Больше радости, приятных событий и впечатлений в Новом году! С наступающим Новым годом!!!
А еще, это мой 200-й рецепт! Спасибо любимому сайту за радость общения и постоянное желание двигаться дальше в любимом занятии!!!
Больше радости, приятных событий и впечатлений в Новом году! С наступающим Новым годом!!!
А еще, это мой 200-й рецепт! Спасибо любимому сайту за радость общения и постоянное желание двигаться дальше в любимом занятии!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 января 2018 года veronika1910 #
18 января 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
4 января 2018 года Ирушенька #
7 января 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
7 января 2018 года Ирушенька #
3 января 2018 года ирпенчанка #
4 января 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
2 января 2018 года Демурия #
4 января 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
2 января 2018 года Алиева2012 #
2 января 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
1 января 2018 года mariana82 #
2 января 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
1 января 2018 года Анастасия АГ #
2 января 2018 года Z Olga # (автор рецепта)
31 декабря 2017 года Вика-camomile #
31 декабря 2017 года Z Olga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: