Очень вкусненький и нежный пирог. Я бы даже назвала его тортик, который тает во рту... Мягкое рассыпчатое тесто, сочные яблочки и воздушный крем
elektraПоваренок 1 уровня
- 18 ноября 2008, 13:44
- 11647
Пирог «Хвыли Дунаю»
Ингредиенты для «Пирог «Хвыли Дунаю»»:
- Маргарин — 190 г
- Сахар (1 стак. - в тесто, 110 гр - для крема) — 1,5 стак.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Разрыхлитель теста — 2 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (+ 2 ч.л. - для крема) — 2 стак.
- Яблоко (свежее) — 0.8 кг
- Ванильный сахар
- Корица (молотая)
- Молоко — 0.5 л
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6027.3 ккал |
белки
97.6 г |
жиры
336.6 г |
углеводы
650.8 г |
| Порции | |||
| ккал 502.3 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 28.1 г |
углеводы 54.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 218.4 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 23.6 г |
Рецепт «Пирог «Хвыли Дунаю»»:
Взбить в миксере мягкий маргарин с сахаром, потом, постепенно, в эту массу добавляем по одному яйцу.
Всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем не очень жидкое тесто (гуще, чем сметана).
Тесто делим пополам: к одной части добавить ванилин, ко второй – какао со сметаной.
Яблоки очистить от кожуры, разрезать на половинки или четвертинки.
В форму (можно круглую диаметром 31 см, а у меня прямоугольная) выкладываем белое тесто, на него яблочки выпуклой стороной вверх, можно посыпать их корицей или кардамоном, а сверху замазываем все коричневым тестом. Получаются волны Дуная
Выпекать пирог при темп. 180 *С 40 -45 минут.
Стакан молока соединить с сахаром и ванилином и поставить вариться. А во втором стакане развести муку и крахмал. Когда закипит молоко с ванилином, тонкой струйкой влить в него молоко с крахмалом и, помешивая, довести до кипения. Смесь остудить.
Взбить в миксере масло, после добавлять по ложке молочной смеси, продолжая взбивать.
Пирог разрезать на два слоя, так, чтобы яблочки очутились и в верхнем, и в нижнем слое, и перемазать заварным кремом.
Оставить на полчасика на столе для пропитки, потом – в холодильник.
Всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем не очень жидкое тесто (гуще, чем сметана).
Тесто делим пополам: к одной части добавить ванилин, ко второй – какао со сметаной.
Яблоки очистить от кожуры, разрезать на половинки или четвертинки.
В форму (можно круглую диаметром 31 см, а у меня прямоугольная) выкладываем белое тесто, на него яблочки выпуклой стороной вверх, можно посыпать их корицей или кардамоном, а сверху замазываем все коричневым тестом. Получаются волны Дуная
Выпекать пирог при темп. 180 *С 40 -45 минут.
Стакан молока соединить с сахаром и ванилином и поставить вариться. А во втором стакане развести муку и крахмал. Когда закипит молоко с ванилином, тонкой струйкой влить в него молоко с крахмалом и, помешивая, довести до кипения. Смесь остудить.
Взбить в миксере масло, после добавлять по ложке молочной смеси, продолжая взбивать.
Пирог разрезать на два слоя, так, чтобы яблочки очутились и в верхнем, и в нижнем слое, и перемазать заварным кремом.
Оставить на полчасика на столе для пропитки, потом – в холодильник.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июля 2014 года Люба Захарчук #
6 декабря 2011 года khamoro #
17 сентября 2009 года tat70 #
9 июня 2009 года Инночка07 #
29 ноября 2008 года swallow #
194 месяца назад maj4ik #
19 ноября 2008 года alena78 #
19 ноября 2008 года Ксюшкин #
19 ноября 2008 года мисс #
19 ноября 2008 года elektra # (автор рецепта)
18 ноября 2008 года wowan5 #
18 ноября 2008 года Сладкая радость #
18 ноября 2008 года alisa-108 #
18 ноября 2008 года биа46 #
18 ноября 2008 года Эльвина16 deleted #
18 ноября 2008 года Lana66 #
18 ноября 2008 года Lana66 #
18 ноября 2008 года ВИКА-72 #
18 ноября 2008 года Very Irresistible #
18 ноября 2008 года Pachita #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: