Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Печенье с начинкой

Nuta12Поваренок 4 уровня

3 января 2018, 14:52
7259

Печенье "Шишки"

Поздравляю всех поварят с Новым годом и приглашаю на шишки :). Кажется, такого варианта формовки на сайте нет. Может, кому пригодится. Вид, по-моему, получился вполне новогодний. Попробуйте: ароматные, рассыпчатые, тесто нежнейшее, а внутри – сюрприз.

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Печенье "Шишки"»:

Тесто

Масло сливочное — 125 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана (или ряженка, густой йогурт) — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Ароматизатор ("Сливочная ваниль" от «Dr. Oetker», пара капель)
Какао-порошок — 2 ст. л.
Крахмал кукурузный («Dr. Oetker») — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста («Dr. Oetker») — 1,5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 300 г

Начинка

Финик (по числу печений) — 18 шт
Орехи грецкие (можно использовать любые другие)

Количество порций: 18

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4861 ккал	белки 66 г	жиры 138.6 г	углеводы 841.9 г
Порции
ккал 270.1 ккал	белки 3.7 г	жиры 7.7 г	углеводы 46.8 г
100 г блюда
ккал 344.8 ккал	белки 4.7 г	жиры 9.8 г	углеводы 59.7 г

Рецепт «Печенье "Шишки"»:

Масло растереть с яйцом и сахаром.
Добавить сметану (у меня ряженка) и пару капель ароматизатора (можно заменить ванилином).
Добавляем просеянное какао.
И кукурузный крахмал (у меня «Dr. Oetker»), который придаст печенью особую нежность.
Муку смешиваем с разрыхлителем.
Замешиваем пластичное тесто. Отправляем минут на 10 в холодильник.
А пока приготовим начинку. Я выбрала финики, поскольку с ними удобно формовать шишки, но, думаю, здесь можно поэкспериментировать.
Начиняем финики кусочками орехов.
Тесто раскатываем толщиной 2-3 мм, нарезаем на полосы шириной примерно 2,5-3 см и длиной около 25 см.
Затем каждую полоску нужно надрезать в виде бахромы.
Если у вас есть лапшерезка, дело пойдет значительно быстрее :)
Формуем шишки. Начиненный финик кладем на край полоски и начинаем в нее заворачивать, как в рулет. Но держим его не прямо, а немного под углом (надеюсь, на фото видно). Таким образом бахрома спирально оборачивает финик, и получается что-то вроде шишки.
Закрываем тестом низ – и на противень.
Если полосочка вдруг оборвалась, ничего страшного: прикладываем другую и продолжаем.
Сформованные шишки желательно подержать минут 15 в холодильнике.
Печем около 20 минут при 180-200 градусах.
Горячие печенья очень хрупкие, дайте им полностью остыть на противне.
Осталось их «заснежить». Я использовала сахарную пудру с натуральной ванилью от «Dr. Oetker».

Побольше вам приятных сюрпризов в наступившем году!

А вот сюрприз в шишке...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодняя выпечка с Dr. Oetker" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: печенье десерт детям выпечка праздник

Вкусы: сладкий шоколадный финиковый ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/148166/]Печенье "Шишки"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/148166/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jan/03/52/2224258_46177-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Печенье с начинкой
Поздравляю всех поварят с Новым годом и приглашаю на шишки :). Кажется, такого варианта формовки на сайте нет. Может, кому пригодится. Вид, по-моему, получился вполне новогодний. Попробуйте: ароматные, рассыпчатые, тесто нежнейшее, а внутри – сюрприз.

Ингредиенты: Масло сливочное, Яйцо куриное, Сметана, Сахар, Ароматизатор, Какао-порошок, Крахмал кукурузный, Разрыхлитель теста, Мука пшеничная, Финик, Орехи грецкие.
Тэги: печенье, десерт, детям, выпечка, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печенье "Шишки"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jan/03/52/2224258_46177-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печенье Шишки" title="Рецепт: Печенье Шишки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Поздравляю всех поварят с Новым годом и приглашаю на шишки :). Кажется, такого варианта формовки на сайте нет. Может, кому пригодится. Вид, по-моему, получился вполне новогодний. Попробуйте: ароматные, рассыпчатые, тесто нежнейшее, а внутри – сюрприз.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/204/">
          Печенье с начинкой
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печенье "Шишки"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5565">Ароматизатор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11687">Финик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/62/">печенье</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/148166/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печенье "Шишки"

Категория: Десерты › Печенье › Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Печенье "Шишки"»:

Масло сливочное Яйцо куриное Сметана Сахар Ароматизатор Какао-порошок Крахмал кукурузный Разрыхлитель теста Мука пшеничная Финик Орехи грецкие

Тэги: печенье, десерт, детям, выпечка, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Печенье "Шишки"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

8 декабря 2018 года wise1288 #

Анна! Спасибо за рецепт

Забрала в КК.

8 декабря 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

17 июля 2018 года Юлия Пустовойт #

+11

[+5]

печенье получилось очень вкусным. Шоколадное, рассыпчатое и с сюрпризом)) Но вот с формовкой не получилось. На вкус это конечно не повлияло, едва успела сделать фото, так быстро расхватали)))
Спасибо, что поделились рецептом!

28 июля 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

Юлия, была в отпуске, не заглядывала на сайт некоторое время. А тут сюрприз! Очень рада, что Вам печенье понравилось на вкус. А на вид - что ж, до Нового года есть время попрактиковаться

. Мне кажется, нужно чуть тоньше раскатать и почаще делать надрезы. Еще раз спасибо Вам за доверие!

1 апреля 2018 года Наталия Горохова #

+15

[+5]

Отличный рецепт! Конечно!!!, нужно "набить " руку, но получилось оригинально и вкусно! У меня светлый шишки с фиником и черносливом. СПАСИБО за рецепт!!!

1 апреля 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

Наташа, замечательное воплощение рецепта! Спасибо за доверие и теплые слова. Да, немножко потренироваться - и будут настоящие шишки

1 апреля 2018 года Наталия Горохова #

Спасибо!

21 марта 2018 года Алиева2012 #

мои шишки не сильно похожи на шишки видимо потому, что дома жарко было)))...пока их делала несколько раз ставила и тесто, и заготовки в холодильник))))

22 марта 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

Да, видимо, поэтому немного расплылись... Ура, наконец-то могу ответить! Вчера сообщила модераторам. Но главное - на вкус понравились

А на вид - и как цветочки хороши

22 марта 2018 года Алиева2012 #

в реальности не много иначе выглядили)))детвора сразу определила шишки))))...а как по мне, то на цветы "майоры" похожи))))

20 марта 2018 года Алиева2012 #

+22

[+5]

Анюта, вот я и собралась со своим отчетом))) Спасибо за рецепт !!!Очень вкусно!!

24 января 2018 года veronika1910 #

Прекрасное печенье

24 января 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Вероничка!

13 января 2018 года Наталия Горохова #

Супер! Спасибо! Финики мы не очень любим, а вот чернослив и курага - в почете. В них тоже можно засунуть орешек и добиться продолговатой формы. Побежала делать!!! С Новым годом!

14 января 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

Да, я тоже подумала о черносливе и кураге

Должно получиться. Главное, чтобы сухофрукты были мягкие. Спасибо за внимание к рецепту, удачи Вам

и с Новым годом!

11 января 2018 года marianna8339 #

Оценила и забрала в раздел " детское", хотя понятно, что и взрослым будет в новинку такая чудесная формовка. Орешки бы поджарила- совсем другой вкус и аромат ! Спасибо, автор!

11 января 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

Пеките на здоровье и на радость деткам! Орешки, конечно, лучше поджарить. Я все орехи по умолчанию после мытья прогреваю в микроволновке до появления аппетитного запаха.

9 января 2018 года junlar #

необычный способ формовки - очень понравился! Спасибо!!! Забрала в КК С УДОВОЛЬСТВИЕМ - обязательно попробую и отпишусь о результате.

С прошедшими новогодними праздниками и наступающим Крещеньем!!!

9 января 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту

Надеюсь, Вам понравится процесс и результат

И Вас с праздниками - прошедшими и наступающим!

9 января 2018 года junlar #

Спасибо!

9 января 2018 года Ирина Епенкова #

Очень красиво. Забрала в КК.

9 января 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

Ирина, буду рада, если воспользуетесь

9 января 2018 года аля аля #

Очень необычно и я думаю вкусно!

9 января 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

Аля, спасибо за комментарий! Пробуйте, нам было вкусно

5 января 2018 года Ladi Arfa #

Очень оригинально получилось!

5 января 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

Благодарю!

4 января 2018 года Ирушенька #

Анечка, прелестное печенье!

4 января 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Ириша!

4 января 2018 года МамаОлежки #

Так а сколько муки?

4 января 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

Ой-ой! Муки у меня ушло около 300 г. Надо же, придется модераторов попросить, сама уже не могу исправить... Спасибо Вам за внимательность!

4 января 2018 года lady domosedka #

Шишки очень праздничные а если в место финика - чернослив?Каку думаете будет веусненько?рецепт в книжке, завтра опробуем. Спасибо

4 января 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

Чернослив, мне кажется, отлично подойдет. Удачи!

4 января 2018 года Julialeff #

Прикольные печенюшки. Мне кажется, в тесто можно маленько молотого имбиря добавить, будет совсем по-новогоднему

4 января 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

Пряности можно добавлять на свой вкус. Мне шоколадного вкуса какао с чуточкой ванили вполне достаточно, а вы смотрите, как Вам нравится

4 января 2018 года Тамила #

Красиво, если бы ещё и прочитать можно было

((( всё-таки модераторы спят

(((

4 января 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

А что случилось? Почему нельзя прочитать?

5 января 2018 года Тамила #

Текст сливается с фоном

5 января 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

У меня, когда только открывается рецепт, действительно синий фон, но потом появляется белая подложка, и все видно. Надеюсь, это исправят

7 января 2018 года Тамила #

Я тоже надеюсь

рецепт хороший - не хочется потерять его

7 января 2018 года Тамила #

↑Ответ для Nuta12

Нет, ничего не исправили пока

7 января 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

Тамила, если хотите, могу сбросить текст в личку.

8 января 2018 года Тамила #

Спасибо! Я не дождалась, пока что-то сделают и сама выбрала опцию для печати. Там всё видно. Рецепт действительно очень хороший, а идея с формовкой - супер!!!

4 января 2018 года мисс #

Очень красиво и празднично!

4 января 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

Спасибо, Светлана!

3 января 2018 года топиарий #

Прикольные шишечки!!!!

А сюрприз просто *бомба*!!!!Класс!!!

3 января 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

Спасибо, тезка!

3 января 2018 года топиарий #

3 января 2018 года Тирина #

Очень понравился предложенный Вами способ формовки. Обязательно им воспользуюсь. Очень нарядные получились печенья.

3 января 2018 года Nuta12 # (автор рецепта)

Буду рада, если пригодится

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Печенье "Шишки"

Ингредиенты для «Печенье "Шишки"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье "Шишки"»:

Похожие рецепты

Печенье "Орео"

Печенье с орехами

Печенье "Безе"

Воздушное печенье с клюквой

Печенье с инжиром

Домашнее печенье "Завитушки"

Песочные трубочки

Медовые рогалики с фруктовым пюре

Печенье "Альфахор"

Фотографии «Печенье "Шишки"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"

Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"

Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!