В немецкой кухне есть такой суп - айнтопф. Главный принцип - должно быть густо. В приготовлении можно использовать любое мясо, колбаски, сосиски и любые овощи. У меня айнтопф на курином бульоне, с сосисками, с цветной капустой, баклажанами, цуккини, шампиньонами и айвой. Айва придала довольно чувствительную кислинку, мне это очень понравилось, а не любители могут еe просто не добавлять.
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 18 ноября 2008, 15:09
- 15838
Густой суп "Айнтопф"
Ингредиенты для «Густой суп "Айнтопф"»:
- Бульон (куриный) — 3 л
- Картофель — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Айва
- Капуста цветная — 300 г
- Шампиньоны — 200 г
- Цуккини (можно кабачки) — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Сосиска (у меня были молочные и Ганноверские подкопчeные) — 4 шт
- Специи
- Соль
- Перец черный
- Зелень
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2897.4 ккал |
белки
290.5 г |
жиры
102.7 г |
углеводы
359.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52.5 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Густой суп "Айнтопф"»:
-
В готовый, кипящий, куриный бульон добавляем нарезанный крупно картофель. Пока картофель варится, нужно цуккини и баклажан нарезать колечками и обжарить на растительном масле. Я не чищу ни баклажан ни цуккини, но это на любителя.
-
Морковь нарезаем полуколечками, обжариваем её на растительном масле.
-
Добавляем репчатый лук, нарезанный полукольцами. У меня был красный лук.
-
Болгарский перец, полукольцами.
-
И айву, нарезанную тонкими ломтиками. Опять же повторюсь - айва даёт кислинку.
-
Добавляем специи. Я использовала кориандр, базилик, имбирь и чёрный перец.
-
В бульон, с почти готовым картофелем, добавляем нарезанные крупно шампиньоны.
-
И цветную капусту.
-
Варим до готовности цветной капусты, потом добавляем обжаренные овощи.
-
Добавляем сосиски, нарезанные небольшими бочонками. Солим - по вкусу.
-
В самом конце добавляем обжаренные баклажан и цуккини.
-
Перед самой подачей посыпаем нарезанной зеленью. Можно много, как у меня.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 апреля yuvl #
21 декабря 2019 года mad yu #
10 марта 2018 года Зоя Иванова #
21 июля 2016 года korztat #
13 апреля 2011 года Valushka-1 deleted #
30 сентября 2010 года натулька-лапулька #
-ихь штекь майнен копф ин дер кюпьфернен ТОПФ,
ин ден кюпьфернен топф штекь их майнен копф
точный перевод не помню, но смысл что я сую свою голову в горшок
17 сентября 2009 года tat70 #
21 ноября 2008 года maj4ik #
22 ноября 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
19 ноября 2008 года Лисенок #
19 ноября 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
19 ноября 2008 года мисс #
19 ноября 2008 года Pachita #
18 ноября 2008 года биа46 #
18 ноября 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
18 ноября 2008 года ВИКА-72 #
18 ноября 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
18 ноября 2008 года chococat #
18 ноября 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
18 ноября 2008 года Meotida #
18 ноября 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: