У нас, на Дальнем Востоке, фаршированные кальмары постоянный атрибут Новогоднего стола. Рецептов множество, предлагаю вам один из вариантов. Блюдо универсально, можно подавать, как горячее, и как холодную закуску, что немаловажно для праздничного стола.
миссПоваренок 10 уровня
- 9 января 2018, 5:59
- 4825
Кальмары фаршированные "Конфетти"
Ингредиенты для «Кальмары фаршированные "Конфетти"»:
- Соевый соус (Соус-маринад Teriyaki Kikkoman (2 ст. ложки в начинку и 1 ст. ложка для обмазки)) — 3 ст. л.
- Кальмар (около 600 гр) — 3 шт
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Перец болгарский — 1/2 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Горошек зеленый — 100 г
- Масло растительное (2 ст. ложки для жарки и 1/2 ст. ложки для обмазки формы) — 2,5 ст. л.
- Сметана (или сливки) — 1 ст. л.
- Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
- Перец чили (хлопья) — 1/4 ч. л.
- Листья салата / Салат (для подачи)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2654.9 ккал |
белки
392.2 г |
жиры
83.3 г |
углеводы
85.2 г |
| Порции | |||
| ккал 663.7 ккал |
белки 98.1 г |
жиры 20.8 г |
углеводы 21.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.5 ккал |
белки 14 г |
жиры 3 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Кальмары фаршированные "Конфетти"»:
-
Берём морковь, лук, болгарский перец, моем, чистим. Будет красиво, если возьмёте перец разного цвета.
Одинаковыми кубиками режем овощи. Также берём зелёный горошек, у меня мороженный. -
На горячую сковороду наливаем растительное масло и на среднем огне 2 минуты обжариваем лук и морковь.
-
Добавляем болгарский перец и зелёный горошек и ещё 2 минуты обжариваем на среднем огне.
-
Наливаем в овощи соевый соус, у меня Соус-маринад Teriyaki Kikkoman.
-
Добавляем молотый кориандр и хлопья перца чили, перемешиваем, убираем с огня. Овощи должны оставаться полусырыми.
-
Кальмар чистим, это можно сделать заранее. Одну тушку кальмара режем кубиками и кладём к овощам. Обычно для этого использую "бракованную". Перемешиваем начинку.
-
Плотно набиваем начинкой тушки кальмара. Скрепляем зубочисткой.
-
Кладём фаршированный кальмар в форму смазанную маслом.
Смешиваем сметану или сливки с соевым соусом (у меня Соус-маринад Teriyaki Kikkoman). -
Смазываем тушку фаршированного кальмара сметаной с соевым соусом, ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем до румяности 20 минут. Не пересушите!
-
Подаём фаршированный кальмар на листьях салата, как горячее блюдо или холодную закуску.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 января 2018 года veronika1910 #
30 января 2018 года мисс # (автор рецепта)
17 января 2018 года victoria ms #
18 января 2018 года мисс # (автор рецепта)
12 января 2018 года Линуся1 #
13 января 2018 года мисс # (автор рецепта)
10 января 2018 года Демурия #
11 января 2018 года мисс # (автор рецепта)
10 января 2018 года natstanv #
11 января 2018 года мисс # (автор рецепта)
10 января 2018 года Wasssabi #
10 января 2018 года мисс # (автор рецепта)
9 января 2018 года Анастасия АГ #
10 января 2018 года мисс # (автор рецепта)
9 января 2018 года Три сестры #
10 января 2018 года мисс # (автор рецепта)
9 января 2018 года Ирина Епенкова #
10 января 2018 года мисс # (автор рецепта)
9 января 2018 года Смирнова0609 #
10 января 2018 года мисс # (автор рецепта)
9 января 2018 года Людмила НК #
10 января 2018 года мисс # (автор рецепта)
9 января 2018 года Tatanj #
10 января 2018 года мисс # (автор рецепта)
9 января 2018 года lioliy1967 #
10 января 2018 года мисс # (автор рецепта)
9 января 2018 года Olgastih #
9 января 2018 года мисс # (автор рецепта)
9 января 2018 года krolya13 #
9 января 2018 года мисс # (автор рецепта)
9 января 2018 года Бабич67 #
9 января 2018 года мисс # (автор рецепта)
9 января 2018 года ксения 0703 #
9 января 2018 года мисс # (автор рецепта)
9 января 2018 года bobrobus #
9 января 2018 года мисс # (автор рецепта)
9 января 2018 года yugai ludmila65 #
9 января 2018 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: