У меня вкус мёда, корицы, имбиря и цитрусов ассоциируется с новогодним настроением. Как раз такой новогодний торт предлагаю вам испечь.
dian125Поваренок 2 уровня
- 10 января 2018, 0:24
- 1161
Медово-пряный торт с цитрусовыми нотками
Ингредиенты для «Медово-пряный торт с цитрусовыми нотками»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Масло растительное — 160 г
- Сахар — 200 г
- Мед — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Кофе растворимый (крепкий кофе остывший) — 160 мл
- Разрыхлитель теста («Dr. Oetker») — 1 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Корица («Dr. Oetker») — 1 ч. л.
- Имбирь — 0,5 ч. л.
- Орех мускатный — 0,5 ч. л.
- Ванильный сахар («Dr. Oetker») — 1 пакет.
- Сок апельсиновый — 50 мл
Цитрусовая прослойка
- Апельсин — 300 г
- Сахар — 300 г
- Сок лимонный — 50 мл
- Пектин — 5 г
Крем 1
- Сыр сливочный — 150 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Масло сливочное — 150 г
Крем 2
- Молоко сгущенное — 200 г
- Масло сливочное — 150 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9611.3 ккал |
белки
93.8 г |
жиры
497.8 г |
углеводы
1207.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 358.6 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 18.6 г |
углеводы 45 г |
Рецепт «Медово-пряный торт с цитрусовыми нотками»:
-
Смешать отдельно все сухие и все жидкие ингредиенты.
-
Жидкие ингредиенты вливаем в сухие и миксером на малой скорости замешиваем тесто.
-
Можно испечь два коржа в форме 16 см - получится высокий торт. Я пользуюсь формой 26 см и пеку один корж. Выпекаем в разогретой духовке 180 гр минут 40-50 (в зависимости от диаметра формы и духовки).
-
Пока корж печется и остывает готовим цитрусовую прослойку. Можно купить готовый джем апельсиновый или лимонный. Я предпочитаю сама готовить, т. к. это несложно. Режем апельсины, засыпаем сахаром и варим минут 30.
-
Блендером делаем пюре, варим еще минут 15, добавляем лимонный сок (у меня получился из половинки лимона). Пектин смешиваем с сахаром гр 30 и тоненькой струйкой всыпать в джем, непрерывно помешивая. Варим еще минуты 2, помешивая.
-
Остывший корж разрезаем на 3 части (если форма 16 см, разрезаем каждый на 2 части).
-
Горячий джем, пока не остыл, намазываем на нижний корж. По мере остывания он становится плотным.
-
Делаем крем 1 для прослойки. Взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой, добавляем масло комнатной температуры и продолжаем взбивать.
-
Когда застыл джем, на него намазываем крем 1, накрываем вторым коржом, нанести слой крема 1. Верх покрыть кремом 2 (можно увеличить количество крема 1 и использовать его же). Для крема 2 взбиваем масло комнатной температуры до пышной консистенции и понемногу, продолжая взбивать, добавляем сгущенку. Украшаем на свой вкус. Я сварила в сахаре кружочки апельсина минут 10, свернула из них цветочки. Добавила киви и веточки розмарина (на Новый год напоминает ёлочку).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 января 2018 года ирпенчанка #
10 января 2018 года dian125 # (автор рецепта)
10 января 2018 года romanowalexx #
10 января 2018 года мисс #
10 января 2018 года dian125 # (автор рецепта)
10 января 2018 года Ирушенька #
10 января 2018 года dian125 # (автор рецепта)
10 января 2018 года hellena2013 #
10 января 2018 года dian125 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: