Любителям печёночки понравится такой паштетный рулет. Его плотность зависит от количества масла. Начинки подбирала по своему вкусу, получилось гармонично. Может не такой идеально-ровный разрез, но до того вкусно!
Таня-кофеманкаПоваренок 7 уровня
- 12 января 2018, 0:18
- 1848
Рулет печёночный с грибами
Ингредиенты для «Рулет печёночный с грибами»:
Для основы
- Печень куриная — 500 г
- Масло сливочное — 100 г
- Соевый соус (ТМ"Киккоман") — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 2 шт
- Фетаки — 4 ст. л.
- Приправа (для бульона) — по вкусу
- Капуста пекинская — по вкусу
Для начинки
- Морковь (варёная) — 3 шт
- Лук-порей — 2 горст.
- Моцарелла (мини) — 22 шт
- Грибы консервированные (белые) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2552.5 ккал |
белки
149.2 г |
жиры
206.1 г |
углеводы
55.5 г |
| Порции | |||
| ккал 255.3 ккал |
белки 14.9 г |
жиры 20.6 г |
углеводы 5.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 181 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Рулет печёночный с грибами»:
-
Печёнка была заморожена кусочками для удобства. Залить водой и поставить вариться.
-
Я варила с приправами для бульона для более насыщенного вкуса.
-
В это время измельчить крупную луковицу или 2 средних.
-
Обжарить на медленном огне до прозрачности на кусочке сливочного масла.
-
Лук должен стать мягким, не хрустеть.
-
С печёнки слить отвар и пробить блендером.
-
Пересыпать со сковороды лук.
-
Влить для пикантности соевый соус от ТМ"Киккоман".
-
Взять не сильно замороженное масло.
-
Добавить масло в паштет.
-
Для более богатого вкуса я решила взять сыр Фетаки.
-
Он сильно солёный, но в паштете распределится отлично.
-
Берём по вкусу. Добавляем тоже в паштет.
-
Взбить в однородную массу.
-
Для оформления можно воспользоваться любой зеленью. Я взяла пекинскую капусту.
-
Измельчить её.
-
Рукав для выпечки разрезать с одной стороны или взять любую плотную пищевую плёнку, смазать растительным маслом, положить на фольгу и посыпать зеленью.
-
Сверху нанести печёночный паштет.
-
Распределить ровным слоем.
-
Морковь нарезать крупно и отварить заранее.
-
Натереть на мелкой тёрке.
-
Нанести морковку на паштетную основу.
-
Зелёный лук или лук-порей измельчить.
-
Рассыпать на морковь.
-
С моцареллы слить рассол.
-
Грибы просушить от маринада.
-
Нарезать полосками.
-
Грибы и моцареллу чередовать полосками.
-
Накрыть свободным слоем паштета и скатать в колбаску, закрепить края.
-
Затем замотать фольгой и убрать в холодильник на 3-4 часа или на ночь.
-
Нарезать на порции нежный паштет.
-
Подавать на закуску.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 февраля 2018 года veronika1910 #
13 февраля 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
27 января 2018 года Гали-28 #
27 января 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
15 января 2018 года т-тя-ля #
15 января 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
16 января 2018 года т-тя-ля #
12 января 2018 года Анастасия АГ #
15 января 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
12 января 2018 года natalya natasha s #
15 января 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
12 января 2018 года Kuss #
15 января 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
12 января 2018 года MarinaS16 #
15 января 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
12 января 2018 года inulia68 #
15 января 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
12 января 2018 года Любашка 77777 #
15 января 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
12 января 2018 года krolya13 #
12 января 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
12 января 2018 года krolya13 #
12 января 2018 года Марина Бархатова #
12 января 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
12 января 2018 года Ирушенька #
12 января 2018 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: