Посвящаю урокам домоводства в школе! Почти классическое печенье "Мраморное", но с моими изменениями. Я добавила в тесто молочный шоколад и печенье получилось более шоколадным.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 14 января 2018, 17:15
- 3819
Шоколадное печенье с трещинками
Ингредиенты для «Шоколадное печенье с трещинками»:
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста (Dr.Oetker) — 1 ч. л.
- Ванильный сахар (Dr.Oetker) — 1 пакет.
- Какао-порошок — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 60 г
- Сахар — 150 г
- Шоколад молочный / Шоколад — 50 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Соль (щепотка) — 0,25 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2735.6 ккал |
белки
56.7 г |
жиры
95.3 г |
углеводы
420 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 364.7 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 56 г |
Рецепт «Шоколадное печенье с трещинками»:
-
Масло нужно вынуть из холодильника заранее, чтобы оно было мягким. Смешиваем сухие ингредиенты: мука+разрыхлитель+сахар ванильный+соль+какао.
-
Масло растираем с сахаром. Удобней всего пользоваться силиконовой лопаточкой для замеса этого теста, что я и сделала. Шоколад растапливаем в СВЧ на полной мощности 55-60 секунд или растапливаем на водяной бане.
-
Соединяем шоколад с масляной массой и разбиваем туда яйца. Тщательно соединяем.
-
Соединяем сухую массу с масляно-яичной. Тесто получается липкое, и его я тоже замешивала силиконовой лопаточкой. Накрываем тесто плёнкой пищевой и отправляем в холодильник на 1 час.
-
Через час вынимаем тесто из холодильника и формируем шарики, размером с грецкий орех, которые полностью обваливаем в сахарной пудре. Выкладываем шарики на противень, застеленный пекарской бумагой. Шарики выкладываем друг от друга на расстоянии ~3-3,5 см, т. к. тесто при выпечке увеличится в размерах. За счёт увеличения теста при выпечке, появятся симпатичные трещинки, которые будут явно заметны благодаря сахарной пудре. Греем духовку до т-180 С и ставим противень. Выпекаем 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня электрический шкаф небольшой на 15 л с тенами сверху и снизу. Печёт быстро. НЕ ПЕРЕСУШИТЕ!
-
Из этого количества теста получилось 18 шт печенек, величиной ~ с пряник стандартный. Пекла в два захода. Первая партия готова.
Со Старым Новым Годом! 
Всем ЗДОРОВЬЯ! Творческих успехов в кулинарии! 
Замечательно-вкусное праздничное печенье получилось на новогодний стол!
Со Старым НОВЫМ Годом)
Всем ЗДОРОВЬЯ! Творческих успехов в кулинарии! Замечательно-вкусное праздничное печенье получилось на новогодний стол!
Со Старым НОВЫМ Годом)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 декабря 2021 года elmira1271 #
15 декабря 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
18 октября 2020 года АйЛюЛю #
[+5]18 октября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
18 октября 2020 года АйЛюЛю #
19 октября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
15 сентября 2020 года Yashma-13 #
[+4]15 сентября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
15 сентября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года Т-пушка #
[+5]26 ноября 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
26 ноября 2019 года Т-пушка #
1 марта 2018 года Jenna #
1 марта 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
14 февраля 2018 года veronika1910 #
14 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
16 января 2018 года Wera13 #
17 января 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
16 января 2018 года ogiway #
16 января 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
17 января 2018 года ogiway #
16 января 2018 года sonechko1370 #
16 января 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
16 января 2018 года sonechko1370 #
16 января 2018 года sonechko1370 #
16 января 2018 года sonechko1370 #
16 января 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
15 января 2018 года ayukhanovi #
16 января 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
14 января 2018 года snmelevnikolay2019 #
вопрос по рецепту14 января 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: