Блины в нашей семье обожают, особенно я, кажется, что перепробовали всевозможные, но вот черемуховые не пекла ни разу. А тут решилась, да еще и тесто дрожжевое завела, - хотя я всегда блины стряпаю только дрожжевые, практически, - но вышло все просто великолепно! Аромат и терпкий вкус черемухи в сочетании с нежнейшим, чуть с кислинкой, облепиховым соусом, - это было просто волшебно! Заходите, мои дорогие, угощаю!
Ксения40Поваренок 5 уровня
- 5 февраля 2018, 6:58
- 1881
Черемуховые блины с облепиховым соусом
Ингредиенты для «Черемуховые блины с облепиховым соусом»:
Тесто для блинов
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Мука черемуховая — 80 г
- Сахар (можно меньше или больше) — 2 ст. л.
- Дрожжи (не полная) — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко (теплое) — 450 мл
- Масло растительное — 5 ст. л.
Облепиховый соус
- Облепиха (у меня с/м) — 1 стак.
- Сахар (или больше, по вкусу) — 1/2 стак.
- Сметана — 2 ст. л.
- Сыр творожный — 2 ст. л.
- Вода — 50 мл
- Мед — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2935.1 ккал |
белки
45.1 г |
жиры
101.3 г |
углеводы
445.5 г |
| Порции | |||
| ккал 293.5 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 44.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.4 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 7 г |
углеводы 30.7 г |
Рецепт «Черемуховые блины с облепиховым соусом»:
-
В чаше смешаем все сухие ингредиенты для теста, в том числе дрожжи.
-
Я уже много лет пользуюсь сухими быстродействующими дрожжами САФ-Момент, отличное качество и всегда превосходный результат при выпечке.
-
Добавляем яйца,
-
Молоко и все тщательно вымешиваем
-
Добавляем масло и еще раз хорошо перемешиваем, оставляем наше тесто в теплом месте для подъема, у меня подходило примерно около часа (все зависит от температуры в комнате.
-
Пока подходит тесто, приготовим соус (его можно приготовить заранее, например с вечера, как я и делала, он отлично хранится в закрытом контейнере в холодильнике дня 2-3), - для этого ягоды высыпьте в сотейник, добавьте примерно 50 мл воды, половину сахара и прокипятите минут 10.
-
Затем немного остудить и взбить все погружным блендером,
-
Протереть через сито, вылить пюре снова в сотейник, добавить оставшийся сахар (тут количество сахара регулируйте под свой вкус, - добавьте больше или меньше) и уваривать на медленном огне до тех пор пока пюре не уменьшится примерно на треть (выпариваем лишнюю жидкость).
Оставим в сторонку остужать. -
В посуде, где будете готовить соус ( я взяла контейнер), смешать сметану и творожный сыр, тщательно растереть
-
Добавить мед и перемешать
-
Затем в сметанную часть соуса, по ложке вводить остывшее облепиховое пюре, каждый раз тщательно размешивая и пробуя.
-
И тут ориентируйтесь на свой желаемый вкус соуса, - я использовала примерно половину пюре, получается вот такой красивый, нежный и ооочень вкусный соус!
-
Остатки пюре отлично застыли и превратились в домашний мармелад
-
Тем временем наше тесто подошло, - вот такая улыбочка получилась
-
И тут один совет, - это тесто я рекомендую перед выпечкой перемешать, - оно все равно будет воздушным!
-
Блинную сковороду очень хорошо разогреть! Можно немного смазать маслом, если того требует ваша сковорода). Выпекаем блины на среднем огне ( у меня из 9 выпекались на 6).
-
Горячие блины выложить на тарелочки, - часть блинов можно намазать оставшимся мармеладом, скрутить трубочкой и разрезать пополам, - отдельно в соуснике подать облепиховый соус.
-
Теплые блины подать тотчас же, поливая соусом, дополняя ягодами облепихи и кусочками мармелада.
Это очень вкусное и ни с чем несравнимое сочетание!
терпкость черемухи и сладко-кислый вкус облепихи!
УГОЩАЙТЕСЬ, МОИ ДОРОГИЕ! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 марта 2018 года veronika1910 #
2 марта 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
10 февраля 2018 года nadin0930 #
10 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года Демурия #
10 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
6 февраля 2018 года екатерина19901 #
6 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
6 февраля 2018 года Navely #
6 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
6 февраля 2018 года Ирушенька #
5 февраля 2018 года Бархатные ручки #
6 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
5 февраля 2018 года ivkis1999 #
Черемуховая мука имеется, надо печь, однако!
6 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
5 февраля 2018 года yugai ludmila65 #
6 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
6 февраля 2018 года yugai ludmila65 #
6 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
6 февраля 2018 года yugai ludmila65 #
6 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
6 февраля 2018 года yugai ludmila65 #
5 февраля 2018 года VikkiV #
5 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
5 февраля 2018 года victoria ms #
5 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
Угощайся!
6 февраля 2018 года victoria ms #
5 февраля 2018 года Kuss #
5 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
5 февраля 2018 года ogiway #
5 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
5 февраля 2018 года ogiway #
5 февраля 2018 года marfutak # (модератор)
5 февраля 2018 года Ксения40 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: