Это очень вкусно! Пышное тесто и насыщенная гороховая начинка с лучком и морковью, прекрасно сочетаются. Подают такие расстегаи полив чесночным сливочным маслом и зеленью! Настоящая масленица! К тому же это мой юбилейный 200 рецепт! Заходите - угощаю)))
svetlanaboyko75Поваренок 6 уровня
- 7 февраля 2018, 10:56
- 3189
Расстегаи с горохом и чесночным маслом
Ингредиенты для «Расстегаи с горохом и чесночным маслом»:
Тесто
- Молоко — 250 мл
- Дрожжи (сухие быстродействующие ТМ "Саф - момент") — 2 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Яйцо куриное (1 в тесто, 1 для смазки) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
Начинка
- Горох — 1 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло сливочное — 40 г
- Зелень — 0.5 пуч.
- Соль — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
Чесночное масло
- Масло сливочное — 100 г
- Чеснок — 5 зуб.
- Укроп — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 11
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3734.1 ккал |
белки
91.1 г |
жиры
186.1 г |
углеводы
431.4 г |
| Порции | |||
| ккал 339.5 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 16.9 г |
углеводы 39.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250.6 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 29 г |
Рецепт «Расстегаи с горохом и чесночным маслом»:
-
Для приготовления расстегаев будем использовать сухие быстродействующие дрожжи ТМ "Саф - момент"
-
В теплом молоке растворить соль, сахар и дрожжи.
-
Затем добавить яйцо, растительное масло и муку. Замесить эластичное, не крутое тесто. Оставить в теплом месте для подъема на 1 час.
-
Тем временем приготовить начинку. Горох промыть, и отварить до готовности.
-
Лук и морковь очистить, помыть. Лук нарезать мелко, морковь натереть на мелкой терке и всё спасировать на сливочном масле до золотистости.
-
Лук с морковью добавить к гороху, посолить и поперчить по вкусу. Добавить измельченную зелень.
-
Когда тесто увеличится в два раза, займемся его разделкой.
-
Делим тесто на равные части, у меня 11 круглых пышечек. Оставляем минут на 10 для расстойки.
-
Каждый кусочек теста раскатываем в круглую лепешку, в середину кладем гороховую начинку (начинки не жалеем) и с двух краев защипываем тесто, оставляя в середине отверстие.
-
Укладываем расстегаи на смазанный противень, смазываем их яйцом, даем расстояться минут 10 и выпекаем в духовом шкафу при 180 градусах до готовности (минут 20).
-
Пока расстегаи выпекаются, приготовим чесночное масло. Сливочное масло растопить, добавить туда соль по вкусу, пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень укропа.
-
Готовые расстегаи поливаем чесночным маслом и теплыми подаем к столу.
Приятного вам аппетита!
Веселой и вкусной масленицы!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2018 года oks ronjina #
10 апреля 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года vera1 #
9 февраля 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
10 апреля 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
8 февраля 2018 года Ирушенька #
7 февраля 2018 года тататима #
8 февраля 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
7 февраля 2018 года Просто Мэри #
8 февраля 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
7 февраля 2018 года Ange77 #
7 февраля 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
7 февраля 2018 года v sitko #
7 февраля 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
7 февраля 2018 года Kuss #
7 февраля 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
7 февраля 2018 года qwerrty121 #
7 февраля 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
7 февраля 2018 года ирпенчанка #
7 февраля 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
7 февраля 2018 года мисс #
7 февраля 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
7 февраля 2018 года канович #
7 февраля 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: