Хочу предложить Вам рецепт дрожжевого теста для пирожков, которое не нужно вымешивать, пачкать руки и стол. Кухня останется чистой, а тесто воздушным и мягким. Даже на второй день пирожки остаются нежными. Тесто отлично подойдет для тех, кто не любит с ним возиться. Рецепт простой, а в результате дрожжевое тесто получится просто замечательным. Ну и конечно оригинальная начинка. Для этого дрожжевого теста подойдет просто идеально.
ТианиПоваренок 4 уровня
- 8 февраля 2018, 9:25
- 18091
Пирожки в духовке с мясом
Ингредиенты для «Пирожки в духовке с мясом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 6 стак.
- Вода — 2 стак.
- Желток яичный — 1 шт
- Белок яичный — 2 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Дрожжи (прессованных или 2 ч.л. сухих) — 50 г
- Маргарин — 200 г
Начинка
- Яйцо куриное (отварные) — 4 шт
- Филе куриное (или любое другое мясо) — 300 г
- Лук красный (или любой другой репчатый лук) — 1 шт
- Масло растительное — 50 г
- Соль — 2 г
Смазываем пирожки
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6106.4 ккал |
белки
226.3 г |
жиры
258.1 г |
углеводы
769.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1017.7 ккал |
белки 37.7 г |
жиры 43 г |
углеводы 128.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 241.4 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 30.4 г |
Рецепт «Пирожки в духовке с мясом»:
Готовим тесто:
Два стакана муки залейте одним стаканом кипятка, хорошо размешайте и добавьте 200 г. маргарина. Добавьте еще один стакан воды комнатной температуры. Получившееся тесто будет как раз достаточно теплым для того что бы добавить дрожжи. Мне больше нравиться работать с прессованными дрожжами, но можете и заменить их сухими. Размешайте все ложкой что бы дрожжи растворились.
Добавляем соль, сахар, яйца (один желток оставляем для смазывания). Еще около двух стаканов муки. Добавляйте муку постепенно, что бы ложкой можно было все смешать и мука не осталась сухой. Такое количество должно без проблем размешаться обычной ложкой. Не пугайтесь, если тесто покажется слегка редковатым. В видео видна консистенция, что получилась у меня. Если на этом этапе Вы бы стали вымешивать на столе, то тесто бы липло к рукам
Оставьте тесто в теплом месте минут на 40. Если дрожжи хорошо размешались и помещение достаточно теплое, в процессе брожения тесто само дозреет и станет однородным.
Когда тесто увеличилось в объеме раза в два – с ним можно начинать работать. Смажьте руки и поверхность растительным маслом и ничего не прилипнет. Опять таки в видео это хорошо видно.
Для начинки смешайте нарезанные или измельченные в мясорубке яйца и куриное филе. Мясо можно взять любое. Можно отварить или запечь – как будет удобней. Добавьте в начинку обжаренный на растительном масле луки и соль. Начинка получается сочной и не мешает тесту во время выпекания.
После формирования пирожков дайте им подняться еще раз не менее 30 минут и, смазав желтком, отправляйте в разогретую духовку.
В моей духовке сформированные пирожки выпекались при 200 градусах 40 минут. Ориентируйтесь на это время. Начинке готовиться не нужно, поэтому время не затягивайте, иначе тесто пересохнет.
Два стакана муки залейте одним стаканом кипятка, хорошо размешайте и добавьте 200 г. маргарина. Добавьте еще один стакан воды комнатной температуры. Получившееся тесто будет как раз достаточно теплым для того что бы добавить дрожжи. Мне больше нравиться работать с прессованными дрожжами, но можете и заменить их сухими. Размешайте все ложкой что бы дрожжи растворились.
Добавляем соль, сахар, яйца (один желток оставляем для смазывания). Еще около двух стаканов муки. Добавляйте муку постепенно, что бы ложкой можно было все смешать и мука не осталась сухой. Такое количество должно без проблем размешаться обычной ложкой. Не пугайтесь, если тесто покажется слегка редковатым. В видео видна консистенция, что получилась у меня. Если на этом этапе Вы бы стали вымешивать на столе, то тесто бы липло к рукам
Оставьте тесто в теплом месте минут на 40. Если дрожжи хорошо размешались и помещение достаточно теплое, в процессе брожения тесто само дозреет и станет однородным.
Когда тесто увеличилось в объеме раза в два – с ним можно начинать работать. Смажьте руки и поверхность растительным маслом и ничего не прилипнет. Опять таки в видео это хорошо видно.
Для начинки смешайте нарезанные или измельченные в мясорубке яйца и куриное филе. Мясо можно взять любое. Можно отварить или запечь – как будет удобней. Добавьте в начинку обжаренный на растительном масле луки и соль. Начинка получается сочной и не мешает тесту во время выпекания.
После формирования пирожков дайте им подняться еще раз не менее 30 минут и, смазав желтком, отправляйте в разогретую духовку.
В моей духовке сформированные пирожки выпекались при 200 градусах 40 минут. Ориентируйтесь на это время. Начинке готовиться не нужно, поэтому время не затягивайте, иначе тесто пересохнет.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 февраля 2018 года ms olya1226 #
8 февраля 2018 года scherbak7 #
8 февраля 2018 года Марина Indus #
8 февраля 2018 года jihljj #
8 февраля 2018 года korztat #
8 февраля 2018 года Любашка 77777 #
8 февраля 2018 года Мэриэл #
8 февраля 2018 года КатяКукла #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: