Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 19 ноября 2008, 23:30
  • 8892

Хлеб пшенично-ржаной с тмином

Рецепт: Хлеб пшенично-ржаной с тмином

Сегодня пекла пшенично-ржаной хлебушек с тмином, я вообще мечтаю испечь чисто ржаной, заварной на закваске, но закваска пока зреет, а мы вкушаем этот ароматный и вкусный хлеб.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб пшенично-ржаной с тмином»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3592 ккал 		белки
100.4 г 		жиры
15.6 г 		углеводы
776.8 г
100 г блюда
ккал
196.3 ккал		 белки
5.5 г		 жиры
0.9 г		 углеводы
42.4 г

Рецепт «Хлеб пшенично-ржаной с тмином»:

  • Принцип приготовления теста за пять минут тут - www.povarenok.ru/rec ipes/show/13869

    Посыпаем мукой стол, руки обмакнуть в муке, выложить 1/2 теста, руками аккуратно сформировать шар, выложить на стол, руками расплющить в пласт толщиной 1,5 см, присыпать тмином.

  • С узкой стороны свернуть плотный рулет.

  • Получится вот такой цилиндр, я уложила в смазанную форму для хлеба, накрыла полотенцем, и оставила для расстойки на 1 час 20 минут.
    После расстойки смазать крахмальной обмазкой и посыпать тмином, разогреть духовку до 220 градусов и отправить хлебушек на выпечку (печь с паром), в течении 45-50 минут (готовность проверьте деревянной палочкой).

  • И вот наш хлебушек в разрезе, через час после выпечки, мякиш получился слегка влажноватым и мелко пористым.

Хлебушек мне понравился и вкусом (небольшая кислинка) с привкусом тмина, отличный хлебушек на каждый день для любителей ржаного хлеба, и цветом, и влажноватым мякишем. С борщецом самое оно!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: ужин обед хлеб выпечка

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб пшенично-ржаной с тмином
Рецепт: Хлеб пшенично-ржаной с тмином

Сегодня пекла пшенично-ржаной хлебушек с тмином, я вообще мечтаю испечь чисто ржаной, заварной на закваске, но закваска пока зреет, а мы вкушаем этот ароматный и вкусный хлеб.

Ингредиенты для «Хлеб пшенично-ржаной с тмином»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
девочки,сколько можно хвалить,а где отчет кто спек его и что это за помазка из крахмала,для чего и как делать,спасибо.
Ирина хочу спросить а Вы проживаете на Украине или в России? А хлебушек класный, забрал а Вам Удачи+++
Живу в Украине ))
В Киеве я всё заказываю для хлебушка в Булкин дом они вроде розвозят по всей Украине http://www.bulkindom.kiev.ua/ у них всегда всё есть и цены ниже Удачи+++
В Киеве я всё заказываю для хлебушка в Булкин дом они вроде розвозят по всей Украине http://www.bulkindom.kiev.ua/ у них всегда всё есть и цены ниже Удачи+++
Спасибо огромное, мне очень понравился интернет-магазин, благодарю от души
Пользуйтесь и делитесь с подругами Удачи
Пользуйтесь и делитесь с подругами Удачи
Непременно !!! И Вам всех благ !!!
ой, настоящий, классный...
ой, настоящий, классный...
Рада, что хлебушек понравился, спасибо !
Ириша! Хочу попробовать и такой сделать, только не поняла почему пшенично-ржаной? мука пшен.2сор. 5,5 стак- это ржаная или что имелось в виду? Вам ++++++ У Вас вкуснейший хлебушек!!
Дашенька, спасибо, что написала мне, когда переделывали старые рецепты, то пропустили в ингридиентах ржаную муку, её должно быть 1- 1,25 стакана , сейчас напишу девочкам модераторам, они исправят.
Ириша, я просто обожаю ржаной хлебушек и тмин уважаю, здоровский какой хлебушек, прям по мне!!!!!! +++++
жаль только, муж у меня тмин вообще не любит, а себе одной печь, только когда гости наметятся!
Спасибо,Надюша,а у меня иуж любит тмин,и я тоже,поэтому все довольны.
отличный хлебушек!!! ++++++++++
Майчик!!!
БЛАГОДАРЮ!!!
Девочки у меня вопрос не по теме. Я просто незнаю где спросить. Просмотрела все сообщения, вы такие красивые цветочки, сердечки оставляете. А где вы их закачиваете, я тоже такое хочу , дайте ссылочку , пожалуйста
Ирунчик,если бы ты дала мужу почитать все отзывы ....ну,не знаю-на руках таких жён носить надо всю жизнь!!!!

...и вот такие брюлики дарить за каждый испеченный хлебушек!!!!
Ну,ЛЕНОК,ТЫ ДАЕШЬ!!!
А ОН ЛОПАЕТ И БРЮЛИКИ ДАРИТЬ НЕ СОБИРАЕТСЯ.
СПАСИБО,ТЕБЕ ДОРОГАЯ,ТАК ПРИЯТНО ТАКИЕ ДОБРЫЕ СЛОВА В СВОЙ АДРЕС УСЛЫШАТЬ!!!/b]

А ЭТО ТЕБЕ ОТ МЕНЯ!!!
Чудесный смешной букетик!!!!
Ирочка, какой замечательный хлебушек! От меня +++++++++
И вкусненький,спасибо,Ириша!!!
Ржаной хлебушек-ЭТО ЗДОРОВО!
А с тмином-ваще отпад!++++
Привет,Светочка!!!
Давно не заходила ко мне в гости,ты тоже уважаешь ржаной хлебушек,как я?
И спасибочки за ++++!!!
Ирушечка,привет!Я же только недавно вернулась!
А потом не было времени до компа дорваться!
То квартиру в порядок приводила,после 4-х месяцев
отсутствия.То дети не давали_играют все время.
Очень рада твоему возвращению,будем теперь чаще пересекаться!!!
Какой хлебушек!!!!+++Где бы еще ржаную муку найти?
Оксаночка,а у нас полно и ржаной и муки 2 го сорта для выпечки хлеба,правда,в основном на развес,поэтому проблем с мукой нет,посмотри в супермаркетах наверняка есть!
Большое спасибочки за похвалюшки!!!
Вот я как раз в супермаркетах и не могу найти, уже их кучу облазила, везде только мука высшего сорта!
А я сейчас на рынке с лотков беру, в супере и у нас сейчас нет.
Я уже тоже подумала про рынок, но на том, что возле дома, нет такого. Надо на большой рынок ехать. Как доберусь до него, обязательно найду. Уж очень хочется такого домашнего хлебушка!
Ох,ОКСАНОЧКА,ЭТО ПРОСТО ХЛЕБНОЕ ПОМЕШАТЕЛЬСТВО,Я УЖЕ ВЫРАСТИЛА РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ И СЕГОДНЯ БУДУ ПРОБОВАТЬ ПЕРВЫЙ РАЗ ИСПЕЧЬ РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ.
А ТЕБЕ ЖЕЛАЮ УСПЕХОВ !!!
Взаимно! Это действительно помешательство, у меня пока стадия поиска ингредиентов
Хлеб пеку сама часто. Домашний всегда вкуснее. Но с ржаной муки никогда не пробовала. Обязательно попробую. А так +++++++++
Мы с мужем очень любим ржаной хлебушек,сейчас у меня зреет закваска ржаная ,хочу испечь заварной ржаной хлеб на закваске.
А этот рецепт очень удобный ,можно тесто просто сформировать в шар и испечь подовый,можно в формочке,удачи!!!
Красота и вкуснота
Большое спасибочки!!!
↑Ответ для juikx
Большое СПАСИБОЧКИ!!!
Красота и вкуснота
Иришенька, ну какой хлебушек, просто супер!!!!
ЛЮДМИЛОЧКА!!!
А это
тебе за похвалюшки!!!
+
Спасибо,ОКСАНОЧКА!!!
Ирочка, хлебушек, как всегда супер
КСЮШИК,БЛАГОДАРЮ!!!
Взяла в КК, а тебе куча++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Танюша!!!
К
ак твои успехи?А это тебе СПАСИБА ЗА +++++++
Уже сделала четыре твоих хлебца, буду скоро этот пробывать. Так, что васе пока хорошо.
↑Ответ для Водолейка
Ах, какой хлебушек замечательный!!!

Ирочка, а сухие дрожжи "Львовские" подойдут?
Наташенька,я как раз ними и пользуюсь,меня они вполне устраивают!!!
А за такую шикарную корзину с цветами отдельное спасибо!!!
Иришка, солнышко, тебе пора книгу с рецептами хлеба издавать, и со своими замечательными фото. Будет пользоваться огромной популярностью!
Хлебушек - прелесть +++++++++
Ленуся,я очень рада,что ТЕБЕ нравятся мои хлебушки и благодарна за теплые слова!!!
,рада,что и тебе понравился мой хлебушек!!!
Ирочка... Какой букет!!! Спасибо дорогая. Мне очень приятно
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом V145 "Фармингтон"

Каркасный дом с цокольным этажом V145 "Фармингтон"
Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"
Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки