Вкусная, ароматная, с хрустящей корочкой запеканка. Сделана она в виде конвертиков из блинов с начинкой. Прекрасный вариант необычного ужина на Масленичной неделе. Кстати, совсем не обязательно готовить для запеканки свежие блины. Отлично подойдут вчерашние, которые не успели съесть. Это значительно сократит время приготовления.
NataliaNikПоваренок 4 уровня
- 10 февраля 2018, 21:27
- 18024
Закусочная запеканка "Блинная"
Ингредиенты для «Закусочная запеканка "Блинная"»:
Блины
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Молоко — 320 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Дрожжи (сухие быстродействующие дрожжи «САФ-МОМЕНТ») — 1/4 пакет.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1/2 ст. л.
Начинка
- Грудка куриная (отварная) — 100 г
- Помидоры черри — 150 г
- Ветчина — 100 г
- Кукуруза (консервированная) — 150 г
- Соль — по вкусу
- Зелень — 1/2 пуч.
- Сыр творожный — 100 г
Заливка
- Молоко — 100 мл
- Сыр твердый — 120 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1/2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2634.2 ккал |
белки
144.9 г |
жиры
86.8 г |
углеводы
320.1 г |
| Порции | |||
| ккал 439 ккал |
белки 24.2 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 53.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 165.7 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 20.1 г |
Рецепт «Закусочная запеканка "Блинная"»:
-
Готовлю тесто для блинов.
-
Муку смешиваю с дрожжами.
В глубокую миску вливаю теплое молоко, разбиваю яйцо, кладу соль и сахар. Взбиваю венчиком (или миксером) до однородного состояния.
Затем добавляю муку и дрожжи. Еще раз перемешиваю до однородного состояния.
Тесто должно получиться не очень густым, чтобы блины не были слишком толстыми. -
Ставлю тесто для блинов в теплое место на 40-60 минут, чтобы оно "подошло".
-
Пока тесто "подходит", готовлю начинку и заливку для запеканки.
-
В глубокую миску кладу кукурузу, мелко нарезанные помидоры черри, измельченную зелень, нарезанную ветчину и отварную куриную грудку. Добавляю творожный сыр и перемешиваю. Пробую на вкус, по необходимости добавляю соль.
-
Для заливки в глубокую миску вливаю молоко, разбиваю яйцо, добавляю натертый на крупной терке сыр, муку и соль. Хорошо перемешиваю.
-
Когда тесто подошло, выпекаю блины. Я выпекаю на сковороде, смазывая ее перед каждым блином кисточкой с растительным маслом.
Запеканку я буду делать в прямоугольной форме 28 на 15 см. Для запеканки мне понадобится 6 блинов. Диаметр моей сковороды 22 см.
Теста хватает примерно на 10 блинов (на тот случай, если какие-то подгорят или их съедят раньше попадания в запеканку). -
Когда все блины готовы, делаю "блинные конвертики". В центр каждого блина выкладываю по 3-4 ст. л. начинки.
-
Затем сворачиваю блины конвертиком.
-
Начинаю формировать запеканку.
Форму слегка смазываю растительным (или сливочным) маслом. На дно вливаю пару ложек заливки.
-
Укладываю все "блинные конвертики" в форму плотно друг к другу.
-
Сверху выливаю оставшуюся заливку.
-
Форму с запеканкой ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Закусочная запеканка "Блинная" готова! Подаю к столу, раскладывая по тарелкам порционные "конвертики".
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 марта 2018 года veronika1910 #
26 марта 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года vera1 #
18 февраля 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)
17 февраля 2018 года tanushka mikki #
17 февраля 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)
16 февраля 2018 года Волкова Алла #
17 февраля 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)
15 февраля 2018 года pichugina natalya #
15 февраля 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)
14 февраля 2018 года eleshanikolaevna #
14 февраля 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)
14 февраля 2018 года zhanm74 #
14 февраля 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)
13 февраля 2018 года ms olya1226 #
13 февраля 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)
13 февраля 2018 года Lisa Ali 1 #
13 февраля 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)
13 февраля 2018 года Ирушенька #
13 февраля 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)
12 февраля 2018 года Марина Indus #
12 февраля 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года mariana82 #
11 февраля 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года JAROSLAVA9 #
11 февраля 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года Любашка 77777 #
11 февраля 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года Wera13 #
11 февраля 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года antonina gil53 #
11 февраля 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года мисс #
11 февраля 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)
10 февраля 2018 года qwerrty121 #
10 февраля 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)
10 февраля 2018 года Просто Мэри #
10 февраля 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)
10 февраля 2018 года Людмила НК #
10 февраля 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: