Шотландский бульон, хоть он и называется бульоном, таковым не является. На самом деле это очень густой, плотный и невероятно вкусный суп-похлебка из перловки и гороха.
Суслик МаринкаПоваренок 5 уровня
- 11 февраля 2018, 15:52
- 20579
Шотландский бульон
Ингредиенты для «Шотландский бульон»:
- Ребра свиные (копченые) — 500 г
- Горох (колотый желтый ТМ "Мистраль") — 80 г
- Крупа перловая (ТМ "Мистраль") — 80 г
- Вода — 4 л
- Морковь (180 гр.) — 1 шт
- Лук-порей (150 гр.) — 1 шт
- Сельдерей черешковый (150 гр.) — 2 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Капуста китайская — 150 г
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2344.3 ккал |
белки
105 г |
жиры
161.1 г |
углеводы
133.4 г |
| Порции | |||
| ккал 390.7 ккал |
белки 17.5 г |
жиры 26.9 г |
углеводы 22.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 39.3 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 2.2 г |
Рецепт «Шотландский бульон»:
-
Горох и перловку я использую ТМ "Мистраль". Перед готовкой их нужно по отдельности замочить на 5-6 часов.
-
Перловку промыть залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, варить на среднем огне 40 минут.
-
К перловке добавить горох, варить еще 30 минут.
-
Морковь натереть на крупной терке, лук-порей нарезать колечками, сельдерей - небольшими кусочками. Подготовленные овощи обжарить на растительном масле, помешивая, 6-7 минут.
-
Ребра нарезать по одной косточке, добавить к овощами, обжарить 7-8 минут.
-
Обжаренные овощи вместе с ребрами добавить в суп, посолить, поперчить, варить еще 10 минут.
-
Добавить нашинкованную китайскую капусту, варить еще 5 минут.
Дать настояться под крышкой 20-25 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 мая 2023 года VikkiV #
10 января 2020 года sindy1 #
10 января 2020 года Суслик Маринка # (автор рецепта)
12 апреля 2018 года wise1288 #
12 апреля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)
6 апреля 2018 года natali kin2009 #
P.s. ребра были не копченые). Думаю с копчеными будет еще вкуснее)
6 апреля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)
5 марта 2018 года Елена-13 #
5 марта 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)
4 марта 2018 года Волга-волга1 #
5 марта 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года roa001 #
26 февраля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)
25 февраля 2018 года Зоя Иванова #
25 февраля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)
25 февраля 2018 года Зоя Иванова #
24 февраля 2018 года Людмила НК #
24 февраля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года meer2004 #
Может быть какую то специальную тоже соль брать или бутилированную воду?
25 февраля 2018 года Ms_Alexandra #
Я вот использую бутилированную воду, потому что в городе из крана ужас, а не вода.
26 февраля 2018 года meer2004 #
2 марта 2018 года Ms_Alexandra #
7 января 2020 года Lee_Taa #
17 февраля 2018 года Алькина мамка #
18 февраля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)
17 февраля 2018 года tanushka mikki #
17 февраля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)
17 февраля 2018 года Timasmam #
17 февраля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)
14 февраля 2018 года tanyjan22 #
14 февраля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)
14 февраля 2018 года cypuna #
Поэтому супы в нашей семье - опция обязательная...а новый рецепт супа - всегда познавательно.
Спасибо за новый вариант, только сегодня купила перловки
14 февраля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)
13 февраля 2018 года Ирушенька #
14 февраля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)
13 февраля 2018 года lyudmila vasileva 58 #
13 февраля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)
13 февраля 2018 года мама Тимы #
13 февраля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)
13 февраля 2018 года мама Тимы #
13 февраля 2018 года fil irina 2017 #
13 февраля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)
12 февраля 2018 года marianna8339 #
13 февраля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)
13 февраля 2018 года marianna8339 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: