Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

17 февраля 2018, 0:11
11371

Закрытая ватрушка "Завитушка"

Предлагаю приготовить в масленичную неделю ватрушку в довольно необычном оформлении. Сочетание сдобного теста с корицей, творогом и цукатами принесет несомненное удовольствие, а интересная форма обязательно порадует родных и близких.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Закрытая ватрушка "Завитушка"»:

Тесто

Молоко — 250 мл
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сметана — 70 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука ("+" "-" 20 гр.) — 530 г
Дрожжи (Саф-момент) — 2 ч. л.

Коричная посыпка

Корица — 3 ч. л.
Какао-порошок — 3 ч. л.
Сахар — 3 ч. л.

Начинка

Творог — 450 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 70 г
Крупа манная — 1 ст. л.
Цукаты — 120 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4193.6 ккал	белки 180.6 г	жиры 95.7 г	углеводы 662.3 г
100 г блюда
ккал 225.5 ккал	белки 9.7 г	жиры 5.1 г	углеводы 35.6 г

Рецепт «Закрытая ватрушка "Завитушка"»:

В миске смешать достаточно теплое молоко, сметану, яйцо, растопленное сливочное масло, сахар, соль.
Просеять муку с дрожжами. Просеивать надо частями, постепенно замешивая тесто.
Тесто накрыть полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 40-50 мин.
Тесто должно хорошенько увеличиться в объеме.
Тесто разделить на две части, так будет удобнее с ним работать. Каждую часть раскатать, желательно в прямоугольник.
В емкости смешать корицу, сахар, какао и посыпать тесто.
Свернуть в плотный рулет и порезать на кусочки.
Форму для выпечки (диаметр 20-22 см.) застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом (1 ч. л.). Распределить на дне кусочки рулета.
Примять их руками, чтобы получилась цельная основа. По бокам тоже распределить кусочки рулета.
Далее займемся начинкой. В миске смешать творог, яйца, сахар и манку.
Взбить погружным блендером до однородной массы, добавить цукаты, перемешать.
Выложить начинку в форму с тестом. Сверху распределить оставшиеся кусочки рулета. Сверху можно смазать желтком, сметаной или молоком. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 25-30 мин.

Готовую ватрушку извлечь из формы, дать остыть и можно подавать к столу

Ватрушка получается очень необычной и вкусной

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "САФсем масленичное настроение!" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт завтрак обед ужин праздник выпечка

Вкусы: сладкий коричный творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/149429/]Закрытая ватрушка "Завитушка"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/149429/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018feb/16/37/2265200_37740-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Предлагаю приготовить в масленичную неделю ватрушку в довольно необычном оформлении. Сочетание сдобного теста с корицей, творогом и цукатами принесет несомненное удовольствие, а интересная форма обязательно порадует родных и близких.

Ингредиенты: Молоко, Масло сливочное, Сахар, Соль, Сметана, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Корица, Какао-порошок, Творог, Крупа манная, Цукаты, Дрожжи.
Тэги: десерт, завтрак, обед, ужин, праздник, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Закрытая ватрушка "Завитушка"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018feb/16/37/2265200_37740-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Закрытая ватрушка Завитушка" title="Рецепт: Закрытая ватрушка Завитушка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю приготовить в масленичную неделю ватрушку в довольно необычном оформлении. Сочетание сдобного теста с корицей, творогом и цукатами принесет несомненное удовольствие, а интересная форма обязательно порадует родных и близких.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Закрытая ватрушка "Завитушка"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1994">Цукаты</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/149429/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Закрытая ватрушка "Завитушка"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Закрытая ватрушка "Завитушка"»:

Молоко Масло сливочное Сахар Соль Сметана Яйцо куриное Мука пшеничная Дрожжи Корица Какао-порошок Творог Крупа манная Цукаты

Тэги: десерт, завтрак, обед, ужин, праздник, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Закрытая ватрушка "Завитушка"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

14 апреля 2018 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт выпечки

17 апреля 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Вероничка, спасибо большое!!!

7 марта 2018 года biotech #

Испекла, получилось необыкновенно красиво, но отвратительно непропекшееся тесто в месте стыка нижней части с творогом. Больше печь не буду.

15 марта 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Все-равно спасибо вам за доверие к рецепту!!!

26 февраля 2018 года gorohova 64 #

вопрос по рецепту

а можно добавить ванилин ?

26 февраля 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Да, конечно, в начинку можно

26 февраля 2018 года Milaina #

Ой какой шикарный рецепта! Да какой красивый пирог-ватрушка!

26 февраля 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Большое спасибо за приятные слова!!!

25 февраля 2018 года tanushka mikki #

Какая красота!!

26 февраля 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Большое спасибо!!!

25 февраля 2018 года msyp #

+24

[+4]

Спасибо за отличную идею!
Рулетики получились узенькие 3 шт.
В след.раз в тесто добавлю больше сахара (пожелание мужа)
Дети в восторге

26 февраля 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

И вам спасибо больше за такую красоту!!!

Очень рада, что рецепт пригодился и понравился!!!

23 февраля 2018 года iverinna2006 #

Спасибо, очень привлекательный рецепт.

24 февраля 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

И вам спасибо за внимание!!!

22 февраля 2018 года vera1 #

22 февраля 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Благодарю!!!

22 февраля 2018 года TatianaL #

Спасибо за рецепт!Выглядит- просто супер.

22 февраля 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

И вам спасибо больше за внимание!!!

20 февраля 2018 года Наточка Мир #

У меня, как у любителя творожной выпечки, аж слюнки текут

Как захотелось такую ватрушечку!!!!!!

22 февраля 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Угощайтесь на здоровье)))

И спасибо за внимание!!!

19 февраля 2018 года biotech #

Спасибо!!!

20 февраля 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

На здоровье!!!

19 февраля 2018 года ирпенчанка #

Катюша! замечательная завитушка!

20 февраля 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо большое!!!

19 февраля 2018 года TAILAND #

Добрый день! Ватрушечка просто шедевральная. Только у меня вопросик. Делим тесто на 2 части и дальше делаем 2 рулетика? Если так, то нарезанных кусочков будет очень много, и в форме 20-22 см они просто не поместятся. Или может из этого теста делается 2 ватрушки, что-то я не очень уловила. Разъясните пожалуйста. Заранее спасибо...

19 февраля 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Здравствуйте!!! Спасибо большое за внимание!!!

Да, всё верно, делаем два рулета. Нарезанных кусочков получится достаточно много, но это так кажется только))) У меня форма 20 см., у меня осталось 4-5 кусочка, которые я просто испекла как булочки. В форме 22 см. думаю всё поместится)))

19 февраля 2018 года TAILAND #

Большое спасибо за науку...

18 февраля 2018 года svet-lik7 #

Какая красота! Обязательно попробую, утащила в КК

19 февраля 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Большое спасибо!!!

Забирайте на здоровье!

18 февраля 2018 года Ирушенька #

Катюша, просто шикарная ватрушка!

19 февраля 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Ирочка, большущее спасибо!!!

18 февраля 2018 года Juliameli #

Красиво

Очень интересная и праздничная подача ватрушки

Обязательно постараюсь сделать

19 февраля 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Огромное спасибо за приятные слова!!!

Готовьте на здоровье!!!

18 февраля 2018 года bilar54 #

Какая прелесть Ватрушечка! Представляю какая она вкусная! Просто шедевр!

18 февраля 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

От души благодарю!!!

18 февраля 2018 года ориола #

Ватрушка великолепна!

Очень интересная формовка

18 февраля 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Большое спасибо!!!

18 февраля 2018 года Ленхен-2016 #

Мне понравился рецепт. Спасибо.

18 февраля 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

И вам спасибо за внимание!!!

18 февраля 2018 года lo_lola #

Великолепная ватрушка!

18 февраля 2018 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Спасибо больше!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Закрытая ватрушка "Завитушка"

Ингредиенты для «Закрытая ватрушка "Завитушка"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закрытая ватрушка "Завитушка"»:

Похожие рецепты

Пирог с абрикосами

Яблочный пирог с кокосовой заливкой

Пирог из дрожжевого теста с вареньем

Персиковый пирог с бабочками

Пирог с брусничным соусом

Кабачковый заливной пирог с сосисками

Пирог с картофелем

Творожный пирог со смородиной

Зур-бэлиш

Фотографии «Закрытая ватрушка "Завитушка"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"

Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 "Шэрон"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V270 "Уичита"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!