Очень-очень вкусные, сладкие булочки с творожным вкусом. Определённо понравятся и взрослым и деткам. Я каждые выходные пеку своим домочадцам такие сладости.
наталлочкаПоваренок 1 уровня
- 18 февраля 2018, 17:36
- 1276
Булочки-ватрушки со штрейзелем
Ингредиенты для «Булочки-ватрушки со штрейзелем»:
Тесто
- Молоко — 250 мл
- Дрожжи (сухие быстродействующие САФ-МОМЕНТ для сдобы) — 8 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 600-650 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 125 г
Начинка-намазка
- Творог — 250 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 100 г
- Крахмал картофельный — 35 г
- Соль — 1 щепот.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
Штрейзель
- Сахар — 20 г
- Мука пшеничная / Мука — 20 г
- Масло сливочное — 20 г
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5637.5 ккал |
белки
130.6 г |
жиры
233.1 г |
углеводы
763.1 г |
| Порции | |||
| ккал 469.8 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 19.4 г |
углеводы 63.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 318.5 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 43.1 г |
Рецепт «Булочки-ватрушки со штрейзелем»:
-
Первым делом ставим из тёплого молока, 2 ч. л. сахара и дрожжей опару., на 15 минут в тепло.
Смешать муку, оставшийся сахар и соль. Влить готовую опару в сухую смесь, добавить яйцо и перемешать. Добавляем мягкое сливочное масло и замесить мягкое тесто. Убрать в тепло на 1 час. -
Пока можно заняться начинкой.
Смешать творог, масло сливочное, яйцо, сахар, соль и ваниль. Слегка взбить миксером. После добавить крахмал и хорошо размешать. Убрать пока в холодильник.
Сделаем сразу и штрейзель.
Смешаем муку, сахар и холодное сливочное масло. Руками перетереть в крошку и убрать также в холодильник. -
Готовое тесто раскатываем в пласт и наносим на него нашу творожную массу. Скатываем в рулет, разрезаем на 12 частей и укладываем на противень срезом вверх.
Посыпаем сверху нашим штрейзелем. И отправляем в заранее разогретую духовку до 180'С на 20-25 минут. -
Готовые булочки печём до красивого румянца.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2018 года liebste2016 #
18 февраля 2018 года наталлочка # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года Любашка 77777 #
18 февраля 2018 года КотТуся #
18 февраля 2018 года ms olya1226 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: