Гороховый суп-пюре с чоризо - самый любимый суп в нашей семье. Особенно он хорош в зимнее время - сытный и согревающий. При отсутствии чоризо можно взять сырокопченые бекон или рульку, тоже будет очень вкусно!
gmi334455Поваренок 3 уровня
- 21 февраля 2018, 12:42
- 4333
Гороховый суп-пюре с чоризо
Ингредиенты для «Гороховый суп-пюре с чоризо»:
- Горох — 300 г
- Морковь — 2 шт
- Сельдерей корневой — 100 г
- Чоризо — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Бульон — 2 л
- Зелень — по вкусу
- Бекон — 100 г
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3559.4 ккал |
белки
257.1 г |
жиры
246.3 г |
углеводы
92.9 г |
| Порции | |||
| ккал 889.9 ккал |
белки 64.3 г |
жиры 61.6 г |
углеводы 23.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.2 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 8 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Гороховый суп-пюре с чоризо»:
-
Для того, чтобы варка гороха занимала гораздо меньше времени, необходимо замочить горох в холодной воде на ночь.
-
Затем воду слить. Переложить горох в кастрюлю, где будет вариться суп, и залить бульоном (у меня говяжий бульон). Довести до кипения, снять пенку и варить на малом огне под крышкой.
-
Бекон нарезать на мелкие полоски.
-
Обжарить бекон на сухой сковороде до зажаристости. Затем переложить бекон на тарелку.
-
Репчатый лук мелко нарезать.
-
Обжарить на той же сковороде около 5 минут до мягкости.
-
Морковь и корень сельдерея нарезать мелкими кубиками.
-
Добавить в сковороду к луку сельдерей и морковь. Жарить все вместе еще 5 минут.
-
Чоризо — пикантная колбаса пришла к нам на стол из Испании и Португалии. Основной пряностью в чоризо является паприка или острый перец чили, которые придают колбасе типичный вкус. Колбаски чоризо поступают в продажу в сыровяленом или сырокопчёном виде. Её можно употреблять как обычную колбасу на бутербродах и так же добавлять в супы, в рагу или чоризо жарят (включая барбекю).
-
Переложить в кастрюлю к гороху заправку со сковороды и колбаски чоризо. Варить на малом огне под крышкой до мягкости гороха.
-
Горох начал развариваться до состояния пюре.
-
Горох дошел до нужной консистенции. Теперь самое время достать колбаски чоризо из супа, а сам суп пюрировать блендером.
-
Чоризо немного охладить и нарезать кружками.
-
Вернуть колбаски обратно в суп-пюре. Прогреть суп на огне еще несколько минут.
-
Разлить суп по тарелкам, щедро посыпать сверху беконом и подавать на стол.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 февраля 2018 года Марина Indus #
28 февраля 2018 года gmi334455 # (автор рецепта)
22 февраля 2018 года Ксюня_51 #
22 февраля 2018 года gmi334455 # (автор рецепта)
22 февраля 2018 года Любашка 77777 #
22 февраля 2018 года gmi334455 # (автор рецепта)
22 февраля 2018 года мисс #
22 февраля 2018 года gmi334455 # (автор рецепта)
21 февраля 2018 года ardotav47 #
22 февраля 2018 года gmi334455 # (автор рецепта)
21 февраля 2018 года Ирушенька #
21 февраля 2018 года gmi334455 # (автор рецепта)
21 февраля 2018 года obukhov11 #
21 февраля 2018 года gmi334455 # (автор рецепта)
21 февраля 2018 года inna_2107 #
21 февраля 2018 года gmi334455 # (автор рецепта)
21 февраля 2018 года Марина Бархатова #
21 февраля 2018 года gmi334455 # (автор рецепта)
21 февраля 2018 года ms olya1226 #
21 февраля 2018 года gmi334455 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: