Замечательный суп для холодного времени года - густой, сытный, вкусный... Сухие грибы и копченая колбаса придают ему чудесный аромат и яркий вкус.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 4 марта 2018, 19:18
- 2748
Грибной суп с квашеной капустой
Ингредиенты для «Грибной суп с квашеной капустой»:
- Грибы (сухие) — 50 г
- Капуста квашеная — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Крупа перловая (Мистраль™) — 50 г
- Колбаса (копчёная, у меня Краковская) — 150 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Зелень (сушеная) — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Вода (по необходимости)
- Масло растительное — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1154.9 ккал |
белки
39.1 г |
жиры
72.7 г |
углеводы
94.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.1 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 11.4 г |
Рецепт «Грибной суп с квашеной капустой»:
-
Сухие грибы залить теплой водой и оставить на 2-3 часа.
Затем грибы отжать, воду процедить. -
Перед приготовлением супа отмерить необходимое количество квашеной капусты.
-
Отмерить перловую крупу.
-
В кастрюлю выложить перловку, квашеную капусту и залить их процеженной водой от замачивания грибов. При необходимости добавить обычной воды. Довести до кипения и готовить на минимальном огне 15-20 минут.
-
Затем добавить грибы, перемешать и готовить еще 10-15 минут.
-
Тем временем спассеровать на разогретом растительном масле мелко нарезанный лук.
-
Добавить томатную пасту, обжарить при постоянном помешивании и снять с огня.
-
Копченую колбасу нарезать на кружочки.
-
К капусте с пеловкой и грибами добавить зажарку и нарезанную колбасу, долить кипяченной воды, посолить по вкусу, довести до кипения и варить на небольшом огне 5 минут.
-
Добавить зелень.
Если используете свежую зелень, добавьте ее в самом конце приготовления. -
На разогретой сухой сковороде обжарить муку.
-
Добавить к ней сметану, быстро перемешать, влить немного воды, размешать, чтобы не было комочков.
-
Выложить сметанно-мучную смесь в суп и перемешать. Прогреть пару минут, после чего снять кастрюлю с огня и дать супу настояться 10-15 минут.
Очень вкусно с черным хлебом.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 марта 2018 года Ирушенька #
13 марта 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
10 марта 2018 года victoria ms #
10 марта 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
10 марта 2018 года taissya #
10 марта 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
6 марта 2018 года balgyr #
Забрал в КК.
6 марта 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
5 марта 2018 года anya m rocha #
6 марта 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
5 марта 2018 года Любашка 77777 #
6 марта 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
4 марта 2018 года lazof #
5 марта 2018 года Irvena #
Мяса на фото нет
6 марта 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Перловка до полной готовности варится 40 минут и в рецепте выдержано это время. Впрочем, если любите, чтобы она была разварена в хлам - увеличьте время.
4 марта 2018 года Мэриэл #
6 марта 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
4 марта 2018 года ms olya1226 #
6 марта 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
4 марта 2018 года Stillet #
6 марта 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
4 марта 2018 года pupsik27 #
6 марта 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
4 марта 2018 года shevakovas #
6 марта 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: