Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 9 марта 2018, 0:02
  • 25681

Хлеб пшенично-ржаной с отрубями

Рецепт: Хлеб пшенично-ржаной с отрубями

Простой, вкусный и полезный хлеб на каждый день. Хорош и с первыми блюдами, и со вторыми, да и бутерброд с таким хлебом будет весьма недурен. Заходите, угощайтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб пшенично-ржаной с отрубями»:

Тесто

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1814.6 ккал 		белки
37.1 г 		жиры
45.3 г 		углеводы
318 г
100 г блюда
ккал
245.2 ккал		 белки
5 г		 жиры
6.1 г		 углеводы
43 г

Рецепт «Хлеб пшенично-ржаной с отрубями»:

  • В теплой воде растворить соль, сахар, влить кукурузное (подсолнечное) масло.

  • Всыпать просеянную муку (пшеничную и ржаную), дрожжи и отруби.
    Замесить тесто. Тесто получается мягкое, но довольно плотное, хорошо держит форму и не липнет к рукам.

  • Я использую овсяные отруби ТМ Мистраль.

  • Положить тесто в чашу, смазанную маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подхода на 40-45 минут.

  • Через 45 минут.

  • Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, слегка обмять и разделить на три равные части.
    Каждую часть раскатать в небольшую лепешку. Два края лепешки подвернуть к центру и придавить ребром ладони.

  • А затем оба конца получившейся заготовки поднять вверх и тщательно слепить их между собой.
    Получится три "колобка".

  • Положить заготовки швом вниз в форму, смазанную маслом (21*10*11 см), прикрыть полотенцем или салфеткой и поставить в теплое место на 25-30 минут.

  • Через полчаса.
    Опрыскать будущую верхнюю корочку хлеба водой и посыпать какой-нибудь ароматизированной солью, адыгейской, например (этот шаг по желанию).

  • Выпекать хлеб в заранее разогретой до 180° духовке 40-45 минут (учитывайте особенности вашей духовки). Если корочка будет слишком румяниться - прикрыть ее фольгой за 15 минут до окончания процесса выпечки.

  • Готовый хлеб вынуть из формы, выложить на решетку и полностью остудить.
    Все готово!



Приятного вам аппетита.







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Постный стол вкуснее с Мистраль" На завтрак На обед На полдник На ужин Специальное питание : Постное питание

Теги: выпечка хлеб пост

Вкусы: пшеничный ржаной хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб пшенично-ржаной с отрубями
Рецепт: Хлеб пшенично-ржаной с отрубями

Простой, вкусный и полезный хлеб на каждый день. Хорош и с первыми блюдами, и со вторыми, да и бутерброд с таким хлебом будет весьма недурен. Заходите, угощайтесь.

Ингредиенты для «Хлеб пшенично-ржаной с отрубями»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хлеб пшенично-ржаной с отрубями» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Готовила в ХП. От себя добавила 1 ст.л. солода. Соотношение муки немного изменила: пшеничной 250 г. и ржаной 150 г. Отруби брала ржаные. Воды ушло 220 мл. Получился вкусный хлебушек. Корочка хрустящая, слегка крошилась сразу после остывания.
Вкусный хлеб получился 🍞, нам понравился. Пекла в хлебопечке, пришлось добавить воды, наверное отруби с очень большой горкой насыпала. Благодарю, Мария, за отличный рецепт!
Мария, благодарю за рецепт! Очень вкусный хлебушек
Пекла в хлебопечке.
Очень рада, что рецепт пригодился, а хлеб пришелся по вкусу. Спасибо большое, Вика, за чудесное фото. Буханочка просто супер!
Замечательный хлебушек в чём я и не сомневалась! Моя форма немного больше, поэтому все ингредиенты пропорционально увеличила. Вместо отрубей у меня полбяные, вместо соли посыпала чёрным кунжутом , остальное по рецепту. Машенька, благодарю за отличный рецепт, обязательно буду ещё его печь!
Нелли, дорогая! Я так тебе благодарна за выбор этого рецепта и за высокую его оценку. Несказанно рада, что хлеб пришелся к столу. Готовь на доброе здоровье. Хлеб твой шикарный! Блестящая работа. Спасибо большое за дивное фото.
(прошу прощения, что реагирую на твой отчет с таким опозданием)
Машенька, по твоим рецептам всегда получается восхитительный хлебушек ! Спасибо, что напомнила, надо завтра его повторить !
Спасибо на добром слове, Нелличка.
Хлебушек получился суперским. нам очень понравился. Тесто отлично поднималось, приятное в работе!Очень понравилась формовка.Сверху я присыпала отрубями и крупной.розовой гималайской солью.Круто получилось!!!
Анюта, спасибо тебе огромное, что не прошла мимо рецепта и оценила его на отлично. Мне приятно, что хлеб пришелся по вкусу. А какой красавец получился! Благодарю тебя. (извини, что отвечаю с такой задержкой)
Спасибо тебе моя дорогая!!!!Очень рада тебя видеть Машунечка!!!!
Взаимно, Анюта, взаимно.
Машенька, я в Вам опять с отчетом: пеку Ваш хлебушек каждую неделю! Не устаю вспоминать с благодарностью за этот замечательный рецепт! Спасибо от всей семьи!
Очень рада Вас снова видеть, Оля! Спасибо Вам большое за добрые слова. Мне несказанно приятно, что рецепт востребован, а результат радует и Вас, и Ваших родных. Готовьте в удовольствие.
Всем доброго дня! Огромное спасибо Автору за прекрасный рецепт: ароматы плыли по кухне волшебные, настоящие - запах Хлеба, это лучший запах в мире! Результат замечательный: рецепт очень простой в исполнении и доступный по составу! Настоящий Хлебушек! В магазин теперь ходить за хлебом нет никакого желания! Спасибо ещё раз Вам за рецепт!
Огромное спасибо Вам, что обратили внимание на рецепт и воспользовались им. Очень приятно, что результат Вас порадовал и хлеб пришелся к столу и по вкусу. Готовьте на доброе здоровье и в удовольствие.
Благодарю от души за чудесное фото. Хлеб великолепен! Блестящая работа.
Благодарю Вас за высокую оценку моего скромного труда! Ваша похвала дает силы для новых свершений! Спасибо Вам!
Какой понятный доступный и вкусный рецепт! Обязательно попробую и поставлю отчет! Спасибо большое!
И Вам спасибо за внимание. Буду рада, если рецепт пригодится.
Спасибо! Первый раз пекла хлеб, мне очень понравилось и муж оценил.
И Вам большое спасибо, что выбрали этот рецепт и воспользовались им. Замечательно, что результат порадовал и хлеб понравился. Готовьте в удовольствие и на здоровье. Если Вы начали печь домашний хлеб, то вряд ли остановитесь! Это такое увлекательное, интересное и благодарное дело. Желаю Вам удачи!
Благодарю Вас за чудесное фото.
Очень вкусный и воздушный хлеб
Спасибо большое.
Спасибо! Хлебушек получился. Вкусный.
Спасибо Вам большое за выбор этого рецепта. Очень рада, что результатом Вы остались довольны.
Благодарю Вас за чудесное фото. Прекрасный хлеб!
Отличный хлебушек, вкусный и очень красивый! Упустила формовку, вспомнила только сейчас извиняюсь...Мария, спасибо за рецепт.
Роскошный хлеб! Просто роскошный. Идеальный! Сразу видна рука Мастера. Спасибо огромное, Люда, за это украшение рецепта.
Мне очень приятно, что ты обратила внимание на этот рецепт, воспользовалась им и оценила рецепт на отлично. Благодарю от души.
Спасибо ещё раз.
Что-то никак не хочет этот хлебушек подружиться со мной. Второй раз пеку и второй раз не могу добиться результата, как у остальных девочек. Первый раз делала в широкой утятнице, сейчас уже купила форму для хлеба, но... И всё таки хорошее находим в любой ситуации, мне, например, пришлась по душе интересная формовка, т.ч. за рецепт спасибо.
Лена, спасибо большое за выбор этого рецепта и за красивое и аппетитное фото к нему. Хлеб, по-моему, отличный получился. Классная буханочка. И разрез очень правильный. Жаль, конечно что результат не удовлетворил на все 100%...Может, это просто не Ваш рецепт? Такое тоже бывает. У меня, например, никак не складываются отношения с ЦЗ хлебом.
Спасибо, Машенька, за понимание. Вы и в первый раз утирали мне слёзки так душевненько))
Очень вкусный хлебушек.Пеку в хлебопечи,от себя только как и в любой хлеб добавляю семена льна.
Благодарю Вас за выбор этого рецепта, за высокую оценку и за чудесное фото. Рада, что хлеб пришелся по вкусу. Готовьте в удовольствие!
Хлеб очень вкусный!!! Замечательный!!! У меня получились две небольшие булочки, общий вес 615 г.
Спасибо, Мария, отличный рецепт!!!!
Спасибо Вам большое, Лариса за выбор этого рецепта и за высокую его оценку. Очень и очень рада, что результатом Вы остались довольны и хлеб пришелся к столу. Готовьте в удовольствие.
Благодарю Вас за прекрасное фото. Замечательный хлеб, блестящая работа.
Никогда не пекла хлеб на дрожжах. Очень вкусный получился! Форма у меня чуть больше: 23 *12*7, может, поэтому хлеб ниже и шире. Отруби использовала овсяные. Маша, спасибо за рецепт!
Огромное спасибо, Лора, за выбор этого рецепта и высокую его оценку. Рада очень, что результатом ты осталась довольна и хлеб понравился.
Благодарю за аппетитнейшее фото. Хлеб прекрасный! Разрез, структура просто супер!
Спасибо, Маша! Вкусом довольна, а внешним видом нет. Буду учиться дальше печь хлеб.
Не будь к себе столь критична. Все замечательно получилось. А дальше будет еще лучше!
Испекла хлеб из 200 гр. пшеничной муки, 100 гр. ржаной и 100 гр. цельнозерновой муки. Очень вкусный и воздушный хлеб получился. Фотографию сделать не успела всё съели. Спасибо за рецепт!
Раз фотографию сделать не удалось, значит хлеб удался. И это просто замечательно! Спасибо большое, Наташа, за приятный комментарий и за внимание к рецепту.
Благодарю за рецепт! Делала всё точно по рецепту, получился прекрасный хлеб и отлично поднялся
И Вам большое спасибо за внимание к рецепту и за прекрасное фото. Замечательный хлеб получился.
Рада, что Вы остались довольны результатом и хлеб пришелся по вкусу.
Хлебушек получился великолепный и очень вкусный!Спасибо большое за рецепт!
Светлана! Прекрасно получилось
Спасибо за внимание
↑Ответ для svetik5552
Светочка, прекрасный хлебушек!
Ольчик,спасибо за внимание
↑Ответ для svetik5552
Светочка, славный хлебушек ты испекла, супер !!!
Галочка, спасибо за внимание и похвалу
↑Ответ для svetik5552
Спасибо большое за внимание к рецепту и за высокую его оценку, Светлана. Мне очень приятно, что хлеб пришелся по вкусу.
Благодарю Вас за чудесное фото. Аппетитнейшая буханочка!
↑Ответ для svetik5552
Светочка, душевный, вкусный и ароматный хлебушек у тебя получился 1 Чудесное фото !
Я несколько изменила рецепт, он получился пшенично-отрубной. Спасибо за оригинальный рецепт и идею формовки. Как остынет, буду пробовать, но выглядит вроде аппетитно.
Благодарю Вас за внимание к рецепту и высокую его оценку. Мне очень приятно, что результат не разочаровал. Готовьте на доброе здоровье.
Спасибо большое за чудесное фото. Красивый и аппетитный хлеб получился.
↑Ответ для lara4040
Лариса! Великолепный результат затраченных стараний
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"

Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"
Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"
Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки