Прекрасный зерновой хлеб с добавлением ржаной, пшеничной и гречневой муки. Так же в тесто добавляем свежую натертую морковь и яблочный сок. Морковь добавляет насыщенный цвет тесту, а яблочный сок неповторимый аромат.
Лейсан32Поваренок 2 уровня
- 14 марта 2018, 13:25
- 4271
Зерновой хлеб из трех видов муки
Ингредиенты для «Зерновой хлеб из трех видов муки»:
- Мука ржаная — 300 г
- Мука гречневая — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие быстродействующие) — 3 ч. л.
- Хлопья овсяные (Мистраль) — 50 г
- Семена льна — 2 ст. л.
- Семечки подсолнуха — 2 г
- Морковь — 2 шт
- Сахар тростниковый (Мистраль) — 2 ст. л.
- Вода — 300 мл
- Масло оливковое — 5 ст. л.
- Сок яблочный — 220 мл
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4380.6 ккал |
белки
90.8 г |
жиры
122.7 г |
углеводы
738.5 г |
| Порции | |||
| ккал 547.6 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 92.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 254.7 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 42.9 г |
Рецепт «Зерновой хлеб из трех видов муки»:
-
Соединить 3 вида муки.
-
Добавить сухие дрожжи.
-
Добавить оливковое масло.
-
А так же кипяченную воду комнатной температуры. Перемешать, после добавить яблочный сок.
-
Добавить все остальные ингредиенты. Морковь заранее натереть на тёрке.
Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить на час. -
Противень смазать растительным маслом. Тесто разделить на 2 или на 3. Я сформировала один круглый хлеб и 2 батона. Верх хлеба смочить водой и посыпать овсяными хлопьями.
-
Снова накрыть полотенцем и оставить на час.
После истечения времени выпекать хлебушки в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 40 минут до румяной корочки. Ориентируйтесь на свою духовку. -
Готовый хлеб остудить на решётке.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 марта 2018 года svetlanaiwse62 #
17 марта 2018 года Лейсан32 # (автор рецепта)
15 марта 2018 года Wera13 #
15 марта 2018 года Лейсан32 # (автор рецепта)
14 марта 2018 года Любашка 77777 #
15 марта 2018 года Лейсан32 # (автор рецепта)
14 марта 2018 года Timasmam #
15 марта 2018 года Лейсан32 # (автор рецепта)
14 марта 2018 года Ирушенька #
15 марта 2018 года Лейсан32 # (автор рецепта)
14 марта 2018 года NDemon #
1. Поставить опару из 100 мл теплой воды, 100 г пшеничной муки и дрожжей. Оставить на 2 часа в теплом месте, а потом добавлять остальные ингредиенты и замешивать тесто.
2. Разогревать духовку до максимальной температуры, печь 5-7 минут на максимальной температуре, потом снизить до 220 градусов и до готовности выпекать на 220 градусах. И, соответственно уменьшить время выпечки. Также желателен пекарский камень.
14 марта 2018 года Лейсан32 # (автор рецепта)
14 марта 2018 года ms olya1226 #
14 марта 2018 года Лейсан32 # (автор рецепта)
14 марта 2018 года Людмила НК #
14 марта 2018 года Лейсан32 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: