Во время Поста вареники с двойной начинкой будут очень кстати на Вашем столе. Они придут по душе и взрослым, и детям. Мои домочадцы просто в восторге от них. Такие вареники можно приготовить и с грибами и пюре. А можете выбрать мой вариант - с фасолью и картофельным пюре. Тесто для двойных вареников готовится постное заварное. Приготовьте это вкусное сытное блюдо и порадуйте своих домочадцев!
Лейсан32Поваренок 2 уровня
- 15 марта 2018, 14:11
- 5768
Вареники с двойной начинкой
Ингредиенты для «Вареники с двойной начинкой»:
- Мука ржаная — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Вода — 300 мл
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Фасоль (Микс от Мистраль) — 200 г
- Соль — 1 ст. л.
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Картофель — 7 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Зелень — 1 пуч.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Сахар — 5 г
- Лист лавровый — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3984.2 ккал |
белки
111.3 г |
жиры
80.6 г |
углеводы
708.9 г |
| Порции | |||
| ккал 664 ккал |
белки 18.6 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 118.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 179.5 ккал |
белки 5 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 31.9 г |
Рецепт «Вареники с двойной начинкой»:
-
С вечера фасоль микс от Мистраль хорошенько промыть под проточной водой. После фасоль замочить в воде и оставить на ночь. Замачивание сократит время варки.
-
Утром снова фасоль промыть и отварить до готовности в чуть подсоленной воде. Варится около часа.
-
После вынуть фасоль, оставить остывать. Остывшую фасоль пропустить через мясорубку.
-
Добавить оливковое масло, поперчить, посолить по вкусу. Фасолевая начинка готова!
-
Для второй начинки приготовить картофельное пюре. Для этого картофель очистить, отварить в воде.
Солить картофель после закипания воды. Так же нужно добавить при варке к картофелю полчайной ложки сахара и чуть лимонного сока. Так картофель не потемнеет и будет еще вкуснее. Так же я добавляю при варке 3 зубчика чеснока, это придает пикантность блюду.
Размять картофель толкушкой, добавив мелко нарезанный лук и 3 столовые ложки хорошего растительного масла. -
Для вареников готовим заварное постное тесто.
Соединить просеянную пшеничную муку с ржаной, добавить соль. Сделать в центре лунку. В неё медленно вливать чуть остуженную кипяченную воду (60С) воду и начать замешивать теста. Тесто будет горячим, поэтому нужно быть очень аккуратным! Вымешать тесто, накрыть полотенцем и оставить отдыхать на 25-30 минут. -
Отдохнувшее тесто раскатать в тонкий пласт. и вырезать тонким стаканом кружочки для вареников.
Количество кружочков должно быть четным. -
На половину заготовок выложить картофельную начинку, а на вторую фасолевую.
-
Защипать вареники.
Сложить два вареника - один с фасолью, второй с картофельной начинкой друг к другу большой стороной вареника. Скрепить по концам. По желанию края вареников можно оформить косичкой. -
Вот такие вареники получились!
-
Вареники опустить в такое количество подсоленной кипящей воды, чтобы они могли свободно в ней вариться. Добавить в воду Ваши любимые специи и лавровый лист. Готовность вареников определяется тогда, когда они после 5-6-минутной варки всплывают на поверхность.
Готовые вареники подавать, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Дорогие мои поварята! Пусть Ваш постный стол будет вкусным и сытным!
Угощаю всех!
Вот в срезе видно, двойная начинка - пикантная фасолевая и ароматная картофельная! Приятного аппетита!
Угощаю всех!
Вот в срезе видно, двойная начинка - пикантная фасолевая и ароматная картофельная! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2019 года СкарлеттО #
2 мая 2019 года Лейсан32 # (автор рецепта)
1 апреля 2018 года Galija #
6 апреля 2018 года Лейсан32 # (автор рецепта)
17 марта 2018 года Wera13 #
17 марта 2018 года Лейсан32 # (автор рецепта)
16 марта 2018 года мисс #
15 марта 2018 года Марина Бархатова #
15 марта 2018 года Ирушенька #
17 марта 2018 года Лейсан32 # (автор рецепта)
17 марта 2018 года Ирушенька #
20 марта 2018 года Лейсан32 # (автор рецепта)
15 марта 2018 года Vishnja #
вареники!
17 марта 2018 года Лейсан32 # (автор рецепта)
15 марта 2018 года ivkis1999 #
15 марта 2018 года Лейсан32 # (автор рецепта)
15 марта 2018 года ирпенчанка #
15 марта 2018 года Лейсан32 # (автор рецепта)
15 марта 2018 года mariannika99 #
15 марта 2018 года Лейсан32 # (автор рецепта)
15 марта 2018 года ms olya1226 #
15 марта 2018 года Лейсан32 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: