Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

MoravankaПоваренок 6 уровня

16 марта 2018, 20:44
6399

Луковый хлеб с семечками

Дорогие поварята, предлагаю испечь домашний хлеб с сушеным луком, двумя видами семечек и с ароматными травами. К хлебушку прилагается вкуснейшая намазка ( по-чешски - "помазанка") из запеченного перца, которая прекрасно гармонирует с этим хлебом и которую можно использовать как соус-дип к овощам.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Луковый хлеб с семечками»:

Хлеб

Дрожжи (сухих или 30 г свежих) — 15 г
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Мука ржаная — 300 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Семечки подсолнуха — 1 горст.
Семечки тыквенные — 1 горст.
Орегано (сушеное) — 0,5 ч. л.
Лук репчатый (сушеный) — 180 г
Тимьян (сушеный) — 0,5 ч. л.

Помазанка

Перец болгарский — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Сыр мягкий — 120 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Вода — 400 мл

Время приготовления: 130 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3859.1 ккал	белки 102.3 г	жиры 87.8 г	углеводы 672.2 г
Порции
ккал 241.2 ккал	белки 6.4 г	жиры 5.5 г	углеводы 42 г
100 г блюда
ккал 206.4 ккал	белки 5.5 г	жиры 4.7 г	углеводы 35.9 г

Рецепт «Луковый хлеб с семечками»:

Пшеничную и ржаную хлебную муку смешать.
В 120 мл теплой воды размешать дрожжи, две ложки муки и сахар. Поставить в теплом месте до образования шапки. На картинке я показываю упаковку сушеного лука. В случае его отсутствия пожарить на смеси подсолнечного и сливочного масла три луковицы до золотистого цвета, сложить на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
В муку добавить соль, лук, орегано и тимьян, семечки, вылить подошедшие дрожжи.
Добавляя чуть теплую воду, замесить тесто. Мука разная, поэтому количество воды приблизительное. Тесто получается довольно плотное. Поставить его на расстойку примерно на час.
Пока расстаивается хлеб приготовить помазанку. Перцы разрезать пополам, удалить серединку. Положить перцы на противень и поставить в духовку, раскаленную до 200 градусов и печь, пока шкурка не почернеет.
Испеченные перцы сложить в целлофановый мешок на 15-20 минут. Затем очистить шкурку.
Из теста сформировать буханку, положить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Поставить на расстойку на 20 минут. Затем в 30 мл воды растворить половину чайной ложки соли и кисточкой хорошенько смазать хлеб. Чтобы хлеб не потрескался, подрезать его посередине ножом. Я забыла, ничего не случилось, но все же лучше это сделать. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 25 минут. Снизить темпертуру до 160 градусов и выпекать до готовности, примерно 30 минут, смотрите по своей духовке.
В блендере пробить очищенные перцы, чеснок, мягкий сыр (можно и творог) с двумя ложками оливкового масла. Посолить и поперчить по вкусу.
Готовый хлеб сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут. Хлебушек хорош и теплый и холодный. Хлеб по структуре плотный, настоящий деревенский, очень вкусный.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На полдник На ужин

Вкусы: хлебный хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/150316/]Луковый хлеб с семечками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/150316/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018mar/16/52/2292089_69155-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Дорогие поварята, предлагаю испечь домашний хлеб с сушеным луком, двумя видами семечек и с ароматными травами. К хлебушку прилагается вкуснейшая намазка ( по-чешски - "помазанка") из запеченного перца, которая прекрасно гармонирует с этим хлебом и которую можно использовать как соус-дип к овощам.

Ингредиенты: Дрожжи, Мука пшеничная, Мука ржаная, Сахар, Соль, Семечки подсолнуха, Семечки тыквенные, Орегано, Лук репчатый, Тимьян, Перец болгарский, Чеснок, Сыр мягкий, Масло оливковое, Перец черный, Вода.
Тэги: обед, ужин, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Луковый хлеб с семечками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018mar/16/52/2292089_69155-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Луковый хлеб с семечками" title="Рецепт: Луковый хлеб с семечками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие поварята, предлагаю испечь домашний хлеб с сушеным луком, двумя видами семечек и с ароматными травами. К хлебушку прилагается вкуснейшая намазка ( по-чешски - "помазанка") из запеченного перца, которая прекрасно гармонирует с этим хлебом и которую можно использовать как соус-дип к овощам.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Луковый хлеб с семечками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/9131">Семечки подсолнуха</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/8559">Семечки тыквенные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4065">Орегано</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3527">Сыр мягкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/150316/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Луковый хлеб с семечками

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Луковый хлеб с семечками»:

Дрожжи Мука пшеничная Мука ржаная Сахар Соль Семечки подсолнуха Семечки тыквенные Орегано Лук репчатый Тимьян Перец болгарский Чеснок Сыр мягкий Масло оливковое Перец черный Вода

Тэги: обед, ужин, полдник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

13 мая 2018 года regizo #

Спасибо за отличный рецепт ! Забираю в свою копилку рецептов

Обязательно испеку такой хлебушек.

13 мая 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо, надеюсь, что хлеб понравится!

30 апреля 2018 года Махомяк #

180 граммов сушеного лука?
у меня, видимо, сильно сушеный, нужно брать меньше...

3 апреля 2018 года Olgeya1 #

вопрос по рецепту

скажите, а сколько воды нужно для замеса теста?

3 апреля 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Примерно 400 мл, в ингредиентах вода уехала в намазку

3 апреля 2018 года Olgeya1 #

скажите, а сколько нужно воды для замеса теста?

24 марта 2018 года ksushik69 #

Добрый день! Очень заманчивый рецепт, вот только уточните в каких пропорциях муку смешиваете?

24 марта 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Все пропорции указаны в ингредиентах

24 марта 2018 года ludmila dorogokupets 2016 #

Надо попробовать спасибо.

21 марта 2018 года julia bahner #

Уууу это должно быть очень вкусно 👍 а лучок сушеный покупаете или сами сушите?

21 марта 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо! Лук покупаю.

19 марта 2018 года Демоника #

Очень красивый!

19 марта 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо!

19 марта 2018 года Ленхен-2016 #

Выглядит очень заманчиво, обязательно надо попробовать.

19 марта 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо!

19 марта 2018 года тататима #

Замечательный хлеб!

19 марта 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Танечка, большое спасибо!

17 марта 2018 года VikkiV #

Интересный хлебушек!

19 марта 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо!