Полезные и вкусные маффины без муки. Бюджетные. Следящим за фигурой посвящается. Мои дети очень любят их брать в школу на перекус. В целом рецепт весьма терпим к всевозможным вариациям. Наполнители могут быть как сладкими (тогда увеличиваем количество сахара), так и солеными. Дерзайте и вы каждый раз будете получать новые изделия.
leikinagaПоваренок 1 уровня
- 22 марта 2018, 13:51
- 6359
Маффины полезные из овсяных хлопьев "Геркулес"
Ингредиенты для «Маффины полезные из овсяных хлопьев "Геркулес"»:
- Хлопья овсяные (для длительной варки "Геркулес") — 1 стак.
- Отруби (овсяные, можно и без них) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Крахмал (с горкой) — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста (без горки) — 2 ч. л.
- Соль (по вкусу, зависит от солености наполнителя) — 2/3 ч. л.
- Сахар (по вкусу) — 2/3 ч. л.
- Сыр твердый (наполнитель может быть любым по вашему вкусу и фантазии) — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1202 ккал |
белки
55.3 г |
жиры
28.9 г |
углеводы
177.9 г |
| Порции | |||
| ккал 80.1 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 11.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 222.6 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 32.9 г |
Рецепт «Маффины полезные из овсяных хлопьев "Геркулес"»:
-
1 стакан геркулеса обыкновенного для длительной варки смешать в миске с 1 ст. л. овсяных отрубей. В принципе отруби могут быть любыми по вашим предпочтениям. Можно обойтись и без них - на любителя.
Всю эту красоту залить 1 стаканом кипятка и оставить под крышкой до полного остывания и впитывания жидкости хлопьями. Я этот шаг делаю на ночь. -
В остывшую набухшую массу добавляем 3 яйца, 2/3 ч. л. соли (смотрите по солености наполнителя) и 2/3 ч. л. сахарного песка. Если решите делать сладкими маффины, то количество соли уменьшаем, а сахара увеличиваем в соответствии с личными предпочтениями. Я пользуюсь стевией. Добавляю 1/4 ч. л. в свои маффины. Перемешиваем.
-
Далее добавляем крахмал 3 ст. л. с горкой. Я пользуюсь картофельным, т. к. кукурузный в наших краях - большая редкость. Можно вместо крахмала добавить 0,5 стакана муки пшеничной.
Туда же добавляем разрыхлитель 2 ч. л. Я в магазинах его не покупаю. Так уж повелось, что всегда использую соду пищевую + лимонную кислоту в пропорции 1:1. Если по рецепту требуется 2 ч. л. разрыхлителя, то я добавляю 1 ч. л. соды без верха "под нож" и 1 ч. л. лимонной кислоты "под нож".
Все перемешиваем. Чтоб не разлетелся по всему столу крахмал, пользуемся ручным венчиком или ложкой. Тесто должно получиться "ляпающей" консистенции. Это как на дрожжевые оладушки. -
Наполнитель может быть любым и в количестве, приемлемом для вас. В нашей семье прижились сырные маффины. Можно ветчину, сухофрукты, ягоды, шоколад. Кто что любит. Приемлемо всё и каждый раз будет новый вкус и новые впечатления.
Так вот, 100-150 грамм сыра любого, не творожного, порезать кубиком размером от 0,5 до 1 см и внедрить в тесто. -
Разложить по формочкам на высоту 1/2-2/3 высоты формочки. Маффины в процессе выпечки хорошо поднимаются.
У меня формочки силиконовые малюсенькие. По 1 ст. ложке наливала теста. Получилось 19 штучек. Если формочки побольше, то и количество маффинов соответственной уменьшится.
Если формочки силиконовые, промазывать ничем не нужно. В металлические или керамические нужно сделать французскую рубашку: промазать донышки и бортики растительным маслом и обсыпать изнутри отрубями (манкой, мукой - по предпочтениям).
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на среднюю полку минут на 30. Смотря у кого какая духовка. Проверяем лучиной. -
Всё! Готово! Остужаем, дегустируем. Мы молодцы! Приятного аппетита!
У меня в этот раз сырок вылез на свет божий на людей посмотреть и себя показать. Однако на вкус это никак не повлияло. Утром улетело враз!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 марта 2018 года lady domosedka #
23 марта 2018 года leikinaga # (автор рецепта)
В любом случае у Вас всё получится, удачи!
23 марта 2018 года lady domosedka #
23 марта 2018 года leikinaga # (автор рецепта)
Удачи Вам
22 марта 2018 года MineyKa #
22 марта 2018 года leikinaga # (автор рецепта)
22 марта 2018 года MineyKa #
22 марта 2018 года leikinaga # (автор рецепта)
22 марта 2018 года Коршунова Светлана #
22 марта 2018 года leikinaga # (автор рецепта)
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/150482/#com8572984
22 марта 2018 года Коршунова Светлана #
22 марта 2018 года leikinaga # (автор рецепта)
22 марта 2018 года leikinaga # (автор рецепта)
22 марта 2018 года gorschkovaov #
22 марта 2018 года leikinaga # (автор рецепта)
22 марта 2018 года ms olya1226 #
22 марта 2018 года leikinaga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: