Увидела этот рецепт в старенькой книжечке под названием "Библиотечка газеты "Наша кухня". То, что получится в итоге, на мой взгляд, пирогом назвать конечно сложно - это скорее всего булочки. Но несмотря на это получается интересно и вкусно.
Оль190609Поваренок 1 уровня
- 30 марта 2018, 19:28
- 2861
Пирог шариковый
Ингредиенты для «Пирог шариковый»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Дрожжи — 25 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 2 стак.
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
Начинка
- Джем абрикосовый — по вкусу
Для формирования пирога
- Масло сливочное — 75 г
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3602 ккал |
белки
92 г |
жиры
124 г |
углеводы
536.9 г |
| Порции | |||
| ккал 240.1 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 35.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 266.8 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 39.8 г |
Рецепт «Пирог шариковый»:
-
Из 1ст. муки (из общего объема), теплого молока, дрожжей и сахара поставить опару.
Когда опара увеличится вдвое добавить остальную муку, разведенную в небольшом количестве воды соль, яйцо и хорошо вымесить.
После того, как тесто начнет отставать от рук, добавить растительное масло и вновь хорошо вымесить.
Поставить в теплое место и обмять два раза. -
Из 2/3 теста скатать шарики каждый примерно по 50 гр.
-
В сковороде растопить масло, остудить его немного и обмакнуть в него шарики теста
-
Выложить шариками форму.
Укладывать в один слой не плотно друг к другу. -
Сверху на шарики положить слой абрикосового джема (можно посыпать сахаром или маком
-
Из оставшегося теста раскатать лепешку, накрыть ею шарики с вареньем и края подогнуть с боков внутрь.
Дать пирогу подняться и поставить в разогретую духовку.
Выпекать при температуре 150 градусов 40-50 мин. (ориентируйтесь по своей духовке. -
Когда верх хорошо подрумянится, пирог вынуть и перевернуть на блюдо или на доску..
Таким образом, лепешка должна стать основанием пирога, а шарики верхом. -
Готовый пирог не нужно резать ножом а просто отламывать шарики (булочки) друг от друга.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2018 года Крупеня #
31 марта 2018 года Оль190609 # (автор рецепта)
31 марта 2018 года joop7 #
31 марта 2018 года Оль190609 # (автор рецепта)
31 марта 2018 года ardotav47 #
31 марта 2018 года Оль190609 # (автор рецепта)
31 марта 2018 года Татьяна Хрусталёва #
31 марта 2018 года Оль190609 # (автор рецепта)
30 марта 2018 года Оль190609 # (автор рецепта)
30 марта 2018 года Кир Рояль #
30 марта 2018 года Оль190609 # (автор рецепта)
30 марта 2018 года qwerrty121 #
30 марта 2018 года Оль190609 # (автор рецепта)
30 марта 2018 года ms olya1226 #
30 марта 2018 года Оль190609 # (автор рецепта)
30 марта 2018 года inulia68 #
30 марта 2018 года Оль190609 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: