Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

Mary StoneПоваренок 9 уровня

1 апреля 2018, 0:05
20646

Овощная икра "Борщевая"

Предлагаю вашему вниманию икру из овощей, которые доступны круглый год. Всесезонное блюдо, очень удобное! Почему борщевая икра? А потому, что готовится она из тех овощей, что идут в традиционный красный борщ. Для меня этот рецепт палочка - выручалочка. И закуска, и гарнир, и в качестве самостоятельного блюда отличный вариант. В горячем виде и в холодном. Все очень просто! Вкусно и полезно. Заходите, быть может, и вам рецепт пригодится.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Овощная икра "Борщевая"»:

Свекла — 400 г
Помидор — 400 г
Перец болгарский — 300 г
Морковь — 200 г
Лук репчатый — 200 г
Сельдерей корневой — 100 г
Пастернак (корневой) — 100 г
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Чеснок — 3 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1136.1 ккал	белки 25.9 г	жиры 52.2 г	углеводы 147.2 г
100 г блюда
ккал 62.8 ккал	белки 1.4 г	жиры 2.9 г	углеводы 8.1 г

Рецепт «Овощная икра "Борщевая"»:

Подготовить овощи: вымыть и почистить.
Соотношение овощей весьма условно. Исходя из ваших вкусовых предпочтений, вы можете использовать больше или меньше того или иного овоща. Для меня эти пропорции идеальны.
Пастернак и сельдерей любят не все, поэтому добавлять их или нет - дело вкуса.
Свеклу, морковь, сельдерей и пастернак нарезать тонкой соломой или натереть на терке для корейских салатов.
Помидоры, лук и перец нарезать полукольцами. Чеснок порубить.
Все овощи выложить в рукав для запекания. Влить масло, посолить, приправить вашими любимыми специями. Я добавляю немного острого перца, по хорошей щепотке чабера, паприки и сумаха.
Завязать оба конца рукава и хорошо потрясти его. Таким образом все овощи перемешаются между собой, а соль, масло и специи равномерно распределятся по овощной массе.
Выложить рукав в форму для выпечки, сделать в нем несколько проколов, чтобы воздух циркулировал в рукаве во время запекания.
Готовить икру в заранее разогретой до 190° духовке 40-45 минут. (учитывайте мощность вашей техники!). Во время готовки несколько раз встряхивать рукав, чтобы все овощи равномерно приготовились.
Аккуратно разрезать рукав (не обожгитесь паром) и выложить икру прямо в форму или в глубокую чашу.
Все готово!

Приятного вам аппетита.

Отварите в бульоне или воде картофель и капусту и добавьте икру - борщ готов!

Или подайте икру на кусочке черного хлеба...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий / На второе / На закуску На полдник На ужин : На горячее / На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: закуска гарнир

Вкусы: овощной свекольный морковный луковый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/150752/]Овощная икра "Борщевая"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/150752/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018mar/31/22/2305529_19413-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Предлагаю вашему вниманию икру из овощей, которые доступны круглый год. Всесезонное блюдо, очень удобное! Почему борщевая икра? А потому, что готовится она из тех овощей, что идут в традиционный красный борщ. Для меня этот рецепт палочка - выручалочка. И закуска, и гарнир, и в качестве самостоятельного блюда отличный вариант. В горячем виде и в холодном. Все очень просто! Вкусно и полезно. Заходите, быть может, и вам рецепт пригодится.

Ингредиенты: Свекла, Помидор, Перец болгарский, Морковь, Лук репчатый, Сельдерей корневой, Пастернак, Масло подсолнечное, Соль, Специи, Чеснок.
Тэги: закуска, гарнир.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Овощная икра "Борщевая"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018mar/31/22/2305529_19413-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Овощная икра Борщевая" title="Рецепт: Овощная икра Борщевая"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вашему вниманию икру из овощей, которые доступны круглый год. Всесезонное блюдо, очень удобное! Почему борщевая икра? А потому, что готовится она из тех овощей, что идут в традиционный красный борщ. Для меня этот рецепт палочка - выручалочка. И закуска, и гарнир, и в качестве самостоятельного блюда отличный вариант. В горячем виде и в холодном. Все очень просто! Вкусно и полезно. Заходите, быть может, и вам рецепт пригодится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Овощная икра "Борщевая"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1617">Сельдерей корневой</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1344">Пастернак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/154/">гарнир</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/150752/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Овощная икра "Борщевая"

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Овощная икра "Борщевая"»:

Свекла Помидор Перец болгарский Морковь Лук репчатый Сельдерей корневой Пастернак Масло подсолнечное Соль Специи Чеснок

Тэги: закуска, гарнир

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

408

Китайский кисло-сладкий суп

80
408
24469

622

Салат "Селедочная шуба"

99
622
49695

428

Стейки из цветной капусты

133
428
20988

Фотографии «Овощная икра "Борщевая"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

25 сентября 2020 года tsarina i #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! А можно Вашу икру закрывать на зиму?

12 октября 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

Здравствуйте. Если добавить на указанное количество овощей пару столовых ложек 9% уксуса и увеличить количество растительного масла вдвое, то икру можно закрыть на зиму. Естественно, разложить овощи в стерильные горячие банки. Стерилизовать 10-12 минут.

29 апреля 2018 года 0-galinka #

+14

[+5]

С очередной благодарностью за такое великолепное по своей простоте блюдо.

Простые, доступные продукты, но необычное исполнение- очень вкусно. Спасибо большое.

29 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Очень и очень рада, что Вы остались довольны результатом и блюдо пришлось по вкусу. Спасибо Вам огромное! Готовьте на доброе здоровье.

Благодарю Вас за высокую оценку, приятный комментарий и совершенно бесподобное фото. Красивое, яркое, сочное и такое аппетитное.

8 апреля 2018 года tanushka mikki #

Шикарный рецепт!

8 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Большое спасибо!

7 апреля 2018 года Т-пушка #

Ну и вкуснятина!

Машунечка,пока приготовлю эту вкуснятину,можно кусочек на пробу...или весь бутербродик?Спасибо,дорогая!

8 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо большое, Ветик.
Ты еще спрашиваешь?

Да весь противень бери и хлеба буханку, как раз перекусишь.

8 апреля 2018 года Т-пушка #

7 апреля 2018 года Демурия #

8 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

5 апреля 2018 года ved-marina #

+27

[+5]

Машуля, принимай и мой отчет! Великолепная икра получилась! Очень понравилась идея с рукавом для запекания - просто, быстро и очень вкусно! Понравилось и как салат, и на хлебушке! Часть икры пойдет на борщ! Спасибо, Машулечка, за великолепный рецепт, который буду повторять часто!

5 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Красота, красота, красотища!

Маришка, я тебе очень благодарна, что ты обратила внимание на рецепт и воспользовалась им. Просто замечательно, что все тебе понравилось: и процесс приготовления, и само блюдо.

Готовь на доброе здоровье.

Спасибо большое пребольшое тебе за отличную оценку и за восхитительно - аппетитное фото.

5 апреля 2018 года ved-marina #

Спасибо, Машуля, за теплые слова!

5 апреля 2018 года ldivanova #

Рецепт замечательный, спасибо! Буду обязательно готовить. А вот осенью, когда много овощей, наверно и закатать можно. Чуть уксуса яблочного добавить. Вы не пробовали?

5 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Рада, что рецепт приглянулся. Готовьте на здоровье.
Сама я не делала такую заготовку, но, думаю, что и закатать можно. Почему нет? Немного больше масла добавить и уксуса.

4 апреля 2018 года helgazh #

Очень удобно это Вы с рукавом придумали!

Вкуснятина!

5 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю Вас за внимание.

4 апреля 2018 года chernova ksena #

так это же готовая основа для борща.
можно и в морозиле хранить.
достал-добавил капустки,картошечки-и борец готов!!!!
спасибо большое!
а можно в мультиварке готовить???

4 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Про борщ все сказано выше.

Вы правы, очень удобно: картофеля и капусты добавить и борщ готов.
Можно и МВ воспользоваться, я думаю. Почему нет?

4 апреля 2018 года polru 39 #

Насчет рукава для выпечки/// Уверены ли вы что этот рукав абсолютно безвреден?

4 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

+14

Уверена. У Вас есть сомнения - обратитесь к другому рецепту и иному способу приготовления.

4 апреля 2018 года tamvil #

Спасибо огромное за рецепт! Полной неожиданностью и открытием стало использование пакета.Буду готовить!

4 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

И Вам спасибо за внимание. Готовьте на здоровье.

4 апреля 2018 года Wera13 #

4 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

3 апреля 2018 года ирпенчанка #

Замечательный рецепт!

А фото вообще песТня!

3 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо, Натуся.

3 апреля 2018 года ирпенчанка #