Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

миссПоваренок 10 уровня

10 апреля 2018, 0:13
10099

Медовое пирожное со сливочно-творожным кремом

Если вы фанат медовой выпечки, то эти пирожные поразят вас своей нежностью и ароматом. Делаются они просто и быстро, а смотрятся очень изысканно.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Медовое пирожное со сливочно-творожным кремом»:

Тесто

Масло сливочное — 60 г
Сахар — 80 г
Мед — 40 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Крем

Загуститель для сливок (Загуститель сливок и сметаны Haas) — 1 пакет.
Сыр творожный — 100 г
Сливки (33%) — 250 мл
Сахар — 80 г
Ванилин — 1/4 ч. л.

Декор

Ягода (для украшения)
Посыпка кондитерская (для украшения)

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3090.6 ккал	белки 43.4 г	жиры 161.6 г	углеводы 361.8 г
100 г блюда
ккал 343.4 ккал	белки 4.8 г	жиры 18 г	углеводы 40.2 г

Рецепт «Медовое пирожное со сливочно-творожным кремом»:

В металлическую миску кладём сливочное масло, сахар и мёд. Нагреваем на слабом огне. В некоторых источниках рекомендуют нагрев на водяной бане, я грела просто на слабом огне до полного растворения сахара и масла.
Добавляем соду, перемешиваем, нагреваем ещё 1 минуту.
Смесь увеличивается в объёме в два раза.
Слегка взбиваем венчиком яйцо.
Переливаем яйцо в горячую смесь, хорошо перемешиваем венчиком.
Добавляем соль и просеянную муку.
Замешиваем тесто, оно не должно быть густым. Накрываем тесто плёнкой, ставим на 30 минут в холодильник.
Достаём тесто, оно мягкое и эластичное, приятное в работе, не липнет к рукам.
Для удобства раскатываем тесто на пекарской бумаге, чтобы не деформировать заготовки при переносе.
Я решила делать пирожные в форме сердец. Можете брать любые формы для печенья. Сейчас модно делать пирожные и тортики в форме "букв" и "цифр", вырезая соответствующие заготовки.
Раскатываем тесто толщиной 3 мм, вырезаем заготовки, оставляя между ними небольшое расстояние, так как они будут увеличиваться в размере.
Переносим бумагу с заготовками на противень, накалываем вилкой.
Обрезки опять раскатываем.
Я вырезанные серединки "сердечки" тоже испекла.
Должно получиться чётное количество заготовок для пирожного.
У меня получилось 12 штук.
Ставим противень в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем 10-12 минут для лёгкого подрумянивания. Не пересушите!
Готовые заготовки достаём, даём им полностью остыть не снимая с бумаги, на ровной поверхности.
Делаем крем. Творожный сыр достаём заранее, приблизительно за 15 минут из холодильника, взбиваем с сахаром и ванилином в однородный крем.
Наливаем холодные сливки, взбиваем на средних оборотах 1 минуту. Для того, чтобы крем был плотный и держал форму насыпаем загуститель сливок и сметаны, у меня Haas. Взбиваем крем около 3 минут на полной мощности миксера.
Берём кулинарный шприц или пакет, насадку "открытая звезда", кладём крем.
Отсаживаем крем на заготовку.
Сверху аккуратно кладём вторую заготовку, отсаживаем крем.
Украшаем любой ягодой, у меня красная и чёрная смородина, ирга.
Посыпаем кондитерскими посыпками.
Храним пирожные в холодильнике, они должны пропитаться около суток.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Мастер-класс с HAAS и SICILIA На обед : На десерт На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: обед десерт праздник ужин

Вкусы: сладкий сливочный творожный ягодный нежный медовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/150919/]Медовое пирожное со сливочно-творожным кремом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/150919/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018apr/09/18/2311509_65848-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Если вы фанат медовой выпечки, то эти пирожные поразят вас своей нежностью и ароматом. Делаются они просто и быстро, а смотрятся очень изысканно.

Ингредиенты: Масло сливочное, Сахар, Мед, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сода, Соль, Загуститель для сливок, Сыр творожный, Сливки, Ванилин, Ягода, Посыпка кондитерская.
Тэги: обед, десерт, праздник, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Медовое пирожное со сливочно-творожным кремом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018apr/09/18/2311509_65848-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Медовое пирожное со сливочно-творожным кремом" title="Рецепт: Медовое пирожное со сливочно-творожным кремом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Если вы фанат медовой выпечки, то эти пирожные поразят вас своей нежностью и ароматом. Делаются они просто и быстро, а смотрятся очень изысканно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Медовое пирожное со сливочно-творожным кремом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6228">Загуститель для сливок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5715">Сыр творожный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2193">Ягода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/13480">Посыпка кондитерская</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/150919/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Медовое пирожное со сливочно-творожным кремом

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Медовое пирожное со сливочно-творожным кремом»:

Масло сливочное Сахар Мед Яйцо куриное Мука пшеничная Сода Соль Загуститель для сливок Сыр творожный Сливки Ванилин Ягода Посыпка кондитерская

Тэги: обед, десерт, праздник, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

471

Медовое пирожное со сливочно-творожным кремом

128
471
7525

Фотографии «Медовое пирожное со сливочно-творожным кремом» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

15 августа 2023 года List Stil #

+19

[+5]

Вдохновились пирожными, и получился тортик! Тесто по рецепту вдвое больше, пекли на 175° в среднем по 8 мин. корж (коржи большие по размеру, всего 5). Прослаивали сметанным кремом и персиковым джемом поочередно, а сверху - крем из творожного сыра по рецепту. Сначала торт собрали, настояли в холодильнике ночь, а потом вырезали по шаблону. В общем возились долго, но с удовольствием, уж больно именинница прелестна! Большое спасибо за рецепт, долго выбирали, но этот абсолютно совпал с целями)!

16 августа 2023 года мисс # (автор рецепта)

Большое спасибо

10 октября 2020 года Хлоркина #

+31

[+5]

Вкусные и красивые пироженки! Крем хорошо держится, не расползается. Украшать не стала, шоколадом только присыпала. Спасибо за рецепт, Светлана!

11 октября 2020 года мисс # (автор рецепта)

11 октября 2020 года Хлоркина #

С Поваренком дня!

15 сентября 2019 года юльчик169 #

+29

[+5]

Делала торт-цифру,крем- творожный сыр с маслом и сахарной пудрой.Между шариками с кремом добавляла немного малинового джема. Получилось ну ооочень вкусно!

15 сентября 2019 года мисс # (автор рецепта)

10 мая 2018 года hmaguf #

Светлана скажите,теста хватит на 2 цифры или стоит сделать двойную порцию?

11 мая 2018 года мисс # (автор рецепта)

у меня хватило на 6 пирожных и десяток пряников, зависит, конечно, от размера цифр, думаю хватит.

7 мая 2018 года elena777 #

Это что-то необыкновенное!

8 мая 2018 года мисс # (автор рецепта)

2 мая 2018 года Гетьман #

+27

[+5]

Очень вкусный, пропитывается отлично. Крем немного другой делала, с домашним творогом - пробила блендером. Позднее добавила в украшения живые цветы.

2 мая 2018 года Лилек3011 #

Какое шикарное исполнение пирожных!!!

2 мая 2018 года Гетьман #

Спасибо! Вышел большой торт 30х40см, никак не научусь маленькие делать, все время беспокоюсь чтоб всем хватило

2 мая 2018 года Лилек3011 #

Так это прекрасно, когда много такой вкусноты, точно всем хватит!!!

2 мая 2018 года Гетьман #

3 мая 2018 года мисс # (автор рецепта)

↑Ответ для Гетьман

1 мая 2018 года margiu qwerty #

Очень красивое оформление, приятное глазу

2 мая 2018 года мисс # (автор рецепта)

28 апреля 2018 года юльчик169 #

подскажите, можно ли чем-то заменить сливки в креме?

29 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)

Есть такой же рецепт со сливочным маслом

26 апреля 2018 года Feya60 #

Светик пироженьки

какая красота получилась

Умничка!

Забрала в КК в очередь

26 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)

22 апреля 2018 года Первушина Елена #

Шикарные фото! Отличный рецепт!

23 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)

22 апреля 2018 года Ма17рина #

Чудесное пирожное

22 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)

16 апреля 2018 года krolya13 #

обожаю этот тортик-пироженьки

17 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)

15 апреля 2018 года lorikk #

Тоже пекла торты- цифры.Получается очень красиво и вкусно.Вместо загустителя я клала пудинг ванильный.

16 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)

14 апреля 2018 года Wera13 #

15 апреля 2018 года мисс # (автор рецепта)