Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи

Поварешка-2014Поваренок 1 уровня

23 апреля 2018, 17:05
3341

Кулич для мамочек

Решила испечь кулич, так как я являюсь мамочкой и времени у меня не так много, рецепт искала без заморочек, пересмотрела много рецептов куличей, и в каждом мне что то не нравилось, но самым большим противоречием в рецептах было соотношение жидкости и дрожжей ( так как в небольшое количество жидкости требовалось большое кол-во дрожжей), и все таки решила я испечь по рецепту теста для пирожков, которое я делала не первый год, только немного переделав для себя. И самое главное его можно готовить и заниматься своими делами (детьми)…

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Кулич для мамочек»:

Молоко — 1 л
Мука пшеничная / Мука (в зависимости от муки у меня хватило и 1,5 кг) — 2 кг
Дрожжи (я брала 1 столовая ложка с горкой) — 12 г
Сахар — 2 стак.
Масло сливочное — 400 г
Масло растительное — 5 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Яйцо куриное — 4 шт
Изюм (можно заменить цукатами, орехами. кому как нравится) — 500 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 14233.3 ккал	белки 262.5 г	жиры 446.7 г	углеводы 2336.3 г
Порции
ккал 1581.5 ккал	белки 29.2 г	жиры 49.6 г	углеводы 259.6 г
100 г блюда
ккал 304.1 ккал	белки 5.6 г	жиры 9.5 г	углеводы 49.9 г

Рецепт «Кулич для мамочек»:

Небольшое кол-во молока греем до 36-38 градусов, ( чуть теплое я использую кухонный термометр для определения температуры) в теплую жидкость добавляю 2 ст. л. сахара (из общего кол-ва сахара) и дрожжи и хорошо перемешиваю, и ставлю в теплое место ( к трубе)должна получится шапочка как на фото.
Пока дрожжи подходят в емкости растапливаю сливочное масло, добавляю растительное масло, оставшееся молоко, яйцо, соль и сахар и взбиваю все венчиком пока все смешивали дрожжи подошли выливаем в полученную смесь и еще раз перемешиваем, добавляем муку, только постепенно т. к. мука разная можно переборщить.
Тесто не должно быть набитым. и оставляем подходить. пока тесто подходит можно заняться своими делами. детишками.
Как тесто поднялось добавляем чистый изюм перемешанный с мукой.
И замешиваем еще раз тесто руками, по необходимости добавить муку.
И сразу выкладываем в формы и оставляем опять же подходить
Как подошли ставим в духовку, в заранее разогретую до 180-200 градусов.
И выпекаем 30-40 минут, так же зависит от вашей духовки, готовность проверятся шпажкой. далее достаем и остужаем.
покрываем глазурью, я покрываю белково-заварным кремом. Зарание извиняюсь за ошибки и может быть что то пропустила, пишите отвечу всем. так как дети кружусь и делаю все сразу. Надеюсь вам понравится.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: чаепитие выпечка праздник

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/151138/]Кулич для мамочек[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/151138/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018apr/23/52/2321824_73691-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Решила испечь кулич, так как я являюсь мамочкой и времени у меня не так много, рецепт искала без заморочек, пересмотрела много рецептов куличей, и в каждом мне что то не нравилось, но самым большим противоречием в рецептах было соотношение жидкости и дрожжей ( так как в небольшое количество жидкости требовалось большое кол-во дрожжей), и все таки решила я испечь по рецепту теста для пирожков, которое я делала не первый год, только немного переделав для себя. И самое главное его можно готовить и заниматься своими делами (детьми)…

Ингредиенты: Молоко, Мука пшеничная, Дрожжи, Сахар, Масло сливочное, Масло растительное, Соль, Яйцо куриное, Изюм.
Тэги: чаепитие, выпечка, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кулич для мамочек
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018apr/23/52/2321824_73691-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кулич для мамочек" title="Рецепт: Кулич для мамочек"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Решила испечь кулич, так как я являюсь мамочкой и времени у меня не так много, рецепт искала без заморочек, пересмотрела много рецептов куличей, и в каждом мне что то не нравилось, но самым большим противоречием в рецептах было соотношение жидкости и дрожжей ( так как в небольшое количество жидкости требовалось большое кол-во дрожжей), и все таки решила я испечь по рецепту теста для пирожков, которое я делала не первый год, только немного переделав для себя. И самое главное его можно готовить и заниматься своими делами (детьми)…</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/166/">
          Куличи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кулич для мамочек»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/151138/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кулич для мамочек

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Куличи

Ингредиенты для «Кулич для мамочек»:

Молоко Мука пшеничная Дрожжи Сахар Масло сливочное Масло растительное Соль Яйцо куриное Изюм

Тэги: чаепитие, выпечка, праздник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

24 апреля 2018 года Alohomora #

Знаете, я , как мама маленьких погодок, скажу Вам, что "для мамочек", "для занятых", "для ленивых" и т.д.- это, когда смешала, по формам разложила и в духовку отправила...усе) а когда опару сделать да руками замесить, то это уже просто обычный кулич получается.......Но рецепт в КК таки добавила, пропорции понравились и на фото вкусно выглядит)

24 апреля 2018 года Поварешка-2014 # (автор рецепта)

Я тоже мамочка 2 детишек,

по моему это выглядит устрашающе когда читаешь, а вот в готовке совсем не прихотлив. Надеюсь вам понравиться.

24 апреля 2018 года Alohomora #

Надеюсь) это уже третий рецепт ,запланированный на следующий год

в этом году одни делала из холодильника (намешала, ночь постояли и в духовку) и одни с замесами, обминками и т.д....с 3 ночи до 9 утра

Так охота было с тестом придраться пока малышки спят

25 апреля 2018 года Поварешка-2014 # (автор рецепта)

да с детишками так.

23 апреля 2018 года Wasssabi #

А я считаю,что 4 яйца-это не мало. В этом году,на Пасху, вообще готовила кулич на трех желтках. Белки пошли в глазурь. Кулич бесподобный. С творогом. Теперь только такой и буду печь. Ну и Ваш тоже,уверена,на вкус отличный. Сдобы достаточно)