Домашний вариант. Шоколадный торт с вареной сгущенкой и белковым кремом. Раньше брала такой в магазине на все праздники, теперь делаю сама.
tyumenka2009Поваренок 0 уровня
- 28 апреля 2018, 12:40
- 14386
Торт "Зимняя вишня"
Ингредиенты для «Торт "Зимняя вишня"»:
- Яйцо куриное (6 шт в тесто, 2 шт крем) — 8 шт
- Сахар (1 стакан в тесто, 0,5 стакана в крем) — 1,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Молоко сгущенное (Варёная) — 1 бан.
- Кислота лимонная — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4523.5 ккал |
белки
126.4 г |
жиры
134.6 г |
углеводы
703.6 г |
| Порции | |||
| ккал 565.4 ккал |
белки 15.8 г |
жиры 16.8 г |
углеводы 88 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 301.6 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 9 г |
углеводы 46.9 г |
Рецепт «Торт "Зимняя вишня"»:
Приготовление теста:
Яйца (6 шт) взбить с сахаром (1 ст) минут 7-10, потом аккуратно добавить муку, какао, растопленное масло и разрыхлитель и перемешать лопаткой (я смешала с миксером), залить в форму и печь в духовке при 160 гр минут 40-45, даём остыть и разрезаем бисквит на 2 коржа.
Пока печется бисквит, делаем белковый крем:
Берём 2 яйца, отделяем белки от желтков (желтки нам не понадобятся) чуть взбиваем белки, добавляем полстакана сахара и 1/4 ч. л. лимонной кислоты и продолжаем взбивать белки на водяной бане мин 10. Потом убираем с водяной бани и взбиваем ещё мин 3-4. Крем получается густой, стойкий
Собираем торт:
Промазываем первый корж вареной сгущенкой (к слову, я взяла банку готовой вареной сгущенки), укладываем второй корж. Второй корж также смазываем сгущенкой и по верх сгущенки обильно смазываем белковым кремом.
По желанию можно украсить кокосовой стружкой и ягодками вишни (торт ведь зимняя вишня все таки) но мои домашние так не любят, поэтому я делаю без них
Яйца (6 шт) взбить с сахаром (1 ст) минут 7-10, потом аккуратно добавить муку, какао, растопленное масло и разрыхлитель и перемешать лопаткой (я смешала с миксером), залить в форму и печь в духовке при 160 гр минут 40-45, даём остыть и разрезаем бисквит на 2 коржа.
Пока печется бисквит, делаем белковый крем:
Берём 2 яйца, отделяем белки от желтков (желтки нам не понадобятся) чуть взбиваем белки, добавляем полстакана сахара и 1/4 ч. л. лимонной кислоты и продолжаем взбивать белки на водяной бане мин 10. Потом убираем с водяной бани и взбиваем ещё мин 3-4. Крем получается густой, стойкий
Собираем торт:
Промазываем первый корж вареной сгущенкой (к слову, я взяла банку готовой вареной сгущенки), укладываем второй корж. Второй корж также смазываем сгущенкой и по верх сгущенки обильно смазываем белковым кремом.
По желанию можно украсить кокосовой стружкой и ягодками вишни (торт ведь зимняя вишня все таки) но мои домашние так не любят, поэтому я делаю без них
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июля 2023 года ira596 #
6 ноября 2021 года lena romasheva89 #
30 октября 2018 года svetlanakrb #
Зачем такое выкладывать
1 мая 2018 года Colnuchko #
30 апреля 2018 года Светлана Владимировн #
30 апреля 2018 года Wera13 #
29 апреля 2018 года поварулька #
29 апреля 2018 года Poly_AnL #
29 апреля 2018 года tyumenka2009 # (автор рецепта)
28 апреля 2018 года inulia68 #
28 апреля 2018 года Томик75 #
28 апреля 2018 года Alohomora #
28 апреля 2018 года tyumenka2009 # (автор рецепта)
28 апреля 2018 года RedRose #
28 апреля 2018 года tyumenka2009 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: