Фокачча - итальянская пшеничная лепёшка, которую готовят из различных видов теста (дрожжевого или пресного). По способу приготовления почти идентична пицце, но выпекается быстро и при высокой температуре. Получается очень вкусная - с хрустящей корочкой и пористым мякишем внутри! Обязательно попробуйте!
anastasia 86-2016Поваренок 4 уровня
- 15 мая 2018, 12:59
- 4926
Фокачча с сыром
Ингредиенты для «Фокачча с сыром»:
- Мука пшеничная / Мука (может чуть больше) — 300 г
- Вода — 180 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сыр твердый — 50 г
- Масло оливковое — 6 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Зелень (прованские травы) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1496.7 ккал |
белки
38.2 г |
жиры
45.7 г |
углеводы
237.1 г |
| Порции | |||
| ккал 249.5 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 39.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253.7 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 40.2 г |
Рецепт «Фокачча с сыром»:
1. Активизировать дрожжи. Для этого смешать дрожжи с сахаром и теплой водой. Перемешать и оставить на 10-15 минут.
2. Подготовить сыр. У меня обычный российский, можно взять любой, который нравится вам (можно даже несколько сортов использовать, так только вкуснее). Натираем на крупной терке.
3. Когда на дрожжах появилась пенка, выливаем их в ёмкость, где будем замешивать тесто. Добавляем просеянную муку, но не всю сразу. Частями, каждый раз хорошо перемешиваем. Когда тесто сформировалось и трудно перемешивается ложкой добавляем растительное масло, соль и сыр - перемешиваем.
4. Подсыпаем муку и вымешиваем минут 10. Тесто в итоге должно быть мягким и не липнущим к рукам.
5. Затем поместить наш комочек теста в смазанную маслом емкость, накрыть и убрать в теплое место на час полтора подходить.
6. Подошедшее тесто слегка обмять, разделить пополам или можно на 3 части. Раскатать каждую в круг толщиной 5-8 мм. Накрыть и оставить подойти еще минут 30.
7. Затем смазать лепешки маслом с добавлением прованских трав, выпекать при 200-220 градусах 10-15 минут. Смотрите по своей духовке.
8. Приятного аппетита!
2. Подготовить сыр. У меня обычный российский, можно взять любой, который нравится вам (можно даже несколько сортов использовать, так только вкуснее). Натираем на крупной терке.
3. Когда на дрожжах появилась пенка, выливаем их в ёмкость, где будем замешивать тесто. Добавляем просеянную муку, но не всю сразу. Частями, каждый раз хорошо перемешиваем. Когда тесто сформировалось и трудно перемешивается ложкой добавляем растительное масло, соль и сыр - перемешиваем.
4. Подсыпаем муку и вымешиваем минут 10. Тесто в итоге должно быть мягким и не липнущим к рукам.
5. Затем поместить наш комочек теста в смазанную маслом емкость, накрыть и убрать в теплое место на час полтора подходить.
6. Подошедшее тесто слегка обмять, разделить пополам или можно на 3 части. Раскатать каждую в круг толщиной 5-8 мм. Накрыть и оставить подойти еще минут 30.
7. Затем смазать лепешки маслом с добавлением прованских трав, выпекать при 200-220 градусах 10-15 минут. Смотрите по своей духовке.
8. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 мая 2018 года Nya830 #
17 мая 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
16 мая 2018 года Wera13 #
16 мая 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
15 мая 2018 года gorschkovaov #
16 мая 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
15 мая 2018 года CHUZHYNKA #
15 мая 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
15 мая 2018 года CHUZHYNKA #
15 мая 2018 года kitipi #
16 мая 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
16 мая 2018 года kitipi #
16 мая 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
15 мая 2018 года ирпенчанка #
15 мая 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: