Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 31 мая 2018, 16:14
  • 16441

Варенье-десерт "Мандарины с коньяком"

Рецепт: Варенье-десерт Мандарины с коньяком

Это варенье-десерт, великолепная добавка к тортам, десертам, коктейлям - добавить в пропитку бисквита, добавить в мороженое, сделать коктейль неповторимым, добавить в крем, добавить в морс - это универсальная добавка. Минимум усилий - максимум результат. Спиртное испаряется, остается лишь тонкая нотка послевкусия. В рецепте используются мини-мандарины, таковых не нашла, но взяла самые малюсенькие. Пробуем? Идея принадлежит podsousom.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Варенье-десерт "Мандарины с коньяком"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1086.1 ккал 		белки
1.6 г 		жиры
0.4 г 		углеводы
234.4 г
100 г блюда
ккал
204.9 ккал		 белки
0.3 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
44.2 г

Рецепт «Варенье-десерт "Мандарины с коньяком"»:

  • Смешать воду и сахар, поставить на огонь и прогреть до полного растворения сахара.

  • Манарины разобрать на дольки - если у вас мини мандарины, то разрезать мандарины на четвертинки.

  • Добавить мандарины в сахарный сироп, довести до кипения.
    Варить 15 минут на среднем огне.

  • Добавить коньяк - аккуратно, зашипит!!!
    Добавить корицу и лимонную кислоту, проварить пару минут.

  • Разложить в чистые и сухие банки. Закрыть. У меня получилось 300 мл варенья.




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: варенье десерт

Вкусы: насыщенный коричный мандариновый необычный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Варенье-десерт "Мандарины с коньяком"
Рецепт: Варенье-десерт Мандарины с коньяком

Это варенье-десерт, великолепная добавка к тортам, десертам, коктейлям - добавить в пропитку бисквита, добавить в мороженое, сделать коктейль неповторимым, добавить в крем, добавить в морс - это универсальная добавка. Минимум усилий - максимум результат. Спиртное испаряется, остается лишь тонкая нотка послевкусия. В рецепте используются мини-мандарины, таковых не нашла, но взяла самые малюсенькие. Пробуем? Идея принадлежит podsousom.

Ингредиенты для «Варенье-десерт "Мандарины с коньяком"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Варенье-десерт "Мандарины с коньяком"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Здравствуйте. У всех на фото такой красивенный результат! У меня после 15 мин еле заметного бульканья мандарины развалились. Сироп не загустел, наверное, потому что был маленький огонь. Все-равно буду делать еще, только вначале на треть уменьшу сахар, лучше потом попробовать и добавить, с таким количеством показалось очень сладко. Автору респект.
↑Ответ для cluch69
Позвольте поделиться с вами своим опытом, я варила подобное варенье, только без специй, если уменьшите сахар, сироп ещё более жидким будет, варить нужно как в рецепте, на СРЕДНЕМ огне, не на маленьком, если слишком сладко , можно добавить сок лимона , но уменьшать концентрацию сахара в сиропе- очень неудачная идея!
Ко мне в гости зашла подруга. Я как раз собиралась делать десерт. Она предложила свою помощь, и я попросила почистить мандарины. Пока я варила сироп и доставала коньячок, она полностью очистила дольки, как мы это делаем на салат (у меня, кстати, так красиво никогда не получается). Оказывается почистить и разобрать на дольки две большие разницы)) На общем голосовании решили, что варенье варить будем всё равно. И у нас даже что-то получилось. Но, как мне показалось, в этом рецепте куда важнее сироп. Вот он действительно великолепный! Спасибо, Алла. Благодаря вашему рецепту мы и угостились, и посмеялись.
Спасибо, Еленочка, за подробный отчет и фото! У подруги просто ювелирная работа - так почистить дольки Сироп универсален - хоть куда, а дольки я использую в десертах и подаю к блинчикам с творогом .
Увидев Женин отчёт, тоже захотелось такого необычного варенья, за что ей огромное спасибо! Варенье действительно необыкновенное, ароматное и вкусное! У меня только какой-то сахар, не густеет, сироп остался жидкий...
Аллочка, благодарю тебя за вкусняшку!
Нелличка ,спасибо за солнечное фото и теплый отзыв!Сироп особо не густеет и у меня.Я этот сироп обычно в чай с облепихой добавляю или брусничный чай тоже любит мандаринку
Спасибо за идейки, обязательно воспользуюсь !
У нас вчера выпал снег и подморозило. Сразу зимнее, новогоднее настроение образовалось. Я под впечатлением этого всего решила купить мандарины, но явно поторопилась.)))) Их есть невозможно, они кислые "вырви глаз".
И вот нашла такой чудо-рецепт для их применения.
Необыкновенно вкусное, ароматное, восхитительное варенье вышло, из таких вот -никаких- мандаринов.
Стопятьсот спасибо за шикарный рецепт!
Какая красота получилась! Спасибо за тёплый отзыв и такое чудесное фото! А ещё спасибо за напоминание о рецепте-у меня тоже лежат кислючие мандарины,пойду ка я их облагорожу
Здорово ! Спасибо за интересную идею варенья-десерта с коньяком!
Очень рада,что понравилось!Спасибо за отзыв и фотоотчет
А правильно-нужно было класть мандариновые дольки в уже сваренный сахарный сироп?
Да,все правильно.
Моя ошибка была в том, что варила сироп вместе с мандариновыми дольками, поэтому и получилось долго. А если варить дольки всего 15-17 мин, они не сырые останутся?
Нет,все отлично.Вчера последнюю баночку израсходовала.Мандарины должны быть маленькими
Поняла. Следующую порцию буду готовить в строгом соответствии с авторским рецептом. Спасибо.
Я наверно зря варила дольше, чем положено, но то, что получилось - волшебно...Дольки по вкусу похожи на мандариновую курагу и у варенья есть тонкое послевкусие коньяка и корицы. Просто наслаждение...
Очень рада,что пришлось по вкусу!Спасибо за отзыв и солнечное фото!!!
Вдохновлённая Вашим рецептом и обрадованная наличием всего необходимого сварила из 0,5 кг мандаринов варенье, не рассчитала-когда вкусно-всегда мало! Доварила ещё! Одну баночку успела припрятать на тайную полочку в компанию к заветному варенью из физалиса с лимоном. Благодарю за ароматный вкусный солнечный рецепт!
Юлечка! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
↑Ответ для yuliyaryad4enko
Очень рада, что все получилось и понравилось!Фото прелесть!
Получилось чудесное новогоднее лакомство! Готовили как топинг для десертов, зашло прекрасно, спасибо большое за рецепт!
Наталья! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
↑Ответ для List Stil
Спасибо за отзыв и отличный фотоотчет!
Вареньице вкусное!
Для меня это больше как сиропчик, я уже им поливала оладьи.
Сиропчик заливала кипятком и потребляла как морс.
одно чудесное вареньице, а сколько вариантов развития...))))

У меня темноватое - я корицы переборщила, но от этого вкус не испортился.
Уже и не знаю, какое это по счёту варенье, которое я сделала по вашим рецептам. Вы-королева варенья. Спасибо Вам!
Засмущались!!!но мне очень приятно,что рецепты пригодились и понравились!Саасибо за отзыв!
Аллочка, приготовила сразу, но руки только дошли отправить тебе фото, извини... Тааакое согревающее вареньице получилось! Очень приятное сочетание вкусов, необыкновенный аромат и релаксирующее воздействие на организьм))))) Спасибо тебе, рецепт шикарный!
Красотень то какая,Олечка! Верно ты подметила - согревающее!!! Спасибо за теплый отзыв и замечательный фотоотчет!
Супер вкусно!! Супер красиво!!
Спасибо!
Это деликатес! Браво!
Алла, скажите пожалуйста, а из апельсинов Вы не варили? Вкусно получится? Мне очень нужно куда нибудь апельсины перевести 😂
https://www.povarenok.ru/recipes/show/130737/ - варила апельсиновый конфитюр.ОООчень вкусно - условие апельсины должны быть с толстой кожей и без семечек, которые дают горечь.Посмотрите
С кожурой мне не годится. Из кожуры я цукаты делаю, жую их всю зиму, не могу остановиться. А вот сами апельсины, как оказалось, в таком количестве семейство и даже коллеги есть отказываются. Второй год мучаюсь, никуда эти апельсины пристроить не могу
Так там конфитюр получается,ничего общего с цукатами не имеет)но хозяин-барин)
А-а-а запутались мы с Вами ! С конфитюром я поняла, там апельсины с корочкой. НО! Корочки я перевожу на цукаты. А с самими апельсинами, которые остаются после использования корочек, мне девать некуда. Вот я интересуюсь, можно ли Ваш рецепт мандаринового варенья использовать для этих целей. Будет ли вкусным мандариновое варенье, если его сделать из апельсинов?
Ну наконец то я поняла-куда мякоть пристроить? я бы заменила мандарины на мякоть апельсина-почему нет,тем более,что апельсины по вкусу более насыщенные,Только без косточек)))
↑Ответ для Ilona Arhipova
Добрый день, из мякоти апельсинов очень вкусный курд получается, где желтки, сахар, пюре увариваются и добавляется сливочное масло.Шикарная вещь. Или я проваривала мякоть с сахаром и пектином, ела так с батоном и чаем., по рецепту любого ягодного конфи для тортов.
Варенье должно быть Отпадным!!!
Варю свое Любимое цитрусовое- Лимон+Апельсин+Мандарин+Яблоко+Имбирь- все с кожурой!
Это забрала себе!!! ОБЯЗАТЕЛЬНО сварю....
Будет Чудным!!!!
↑Ответ для my blue eyes
Интересный рецепт. Подскажите хоть примерное соотношение продуктов, да и поподробнее по приготовлению.
↑Ответ для my blue eyes
Доброго времени суток.Очень интересный рецепт автора варенья из мандарин с коньяком,безоговорочно в копилку забрала,но и Ваш вариант хочется попробовать,если можно поделитесь пож-ста.
На вид Ваше варенье – супер! Пробуем! Как раз приехал приятель – помянуть своего родственника. Я и предложил: мандарины привёз, коньяк – «приехал». Сахар и вода – в каждом доме.
Вместо того, чтобы выпить и закусить – опробуем это варенье.
Выпили - закусили по два раза - - - а варенье-то уже готово! Был с приятелем его сынишка, «сладкого не любит» - по утверждению родителей! Но… Варенье от «Дяди Жени» - то бишь от меня…. Я только попросил его оставить чуть-чуть для своей мамы.
Мне ничего не осталось. Однако, попробовал! Слов – нет, одни буквы!
Алла, вы – ЧУДО! Ей Богу!
У-Дачи Вам!
oygen.
Фото нет - слишком быстро "сожрали". Оценка? А скоко можна? 10 по пятибальной шкале.
Евгений.
Получила истинное наслаждение читая отзыв!За отзыв 100 по пятибальной
Алла! Спасибо!
С отзывом мне помогал (даже он и просил, собственно) мой приятель. Он хотел больших похвал. Но, я, как страж порядка (условно, лишь за компом!), настоял на некоей скромности. Хотя и мне хотелось чем-то большим Вас отблагодарить. Жаль, что мы встречаемся только online. То есть, вне межличностного общения. Что ж поделать – это компьютерные технологии… И мы вынуждены подчиняться им.
У-Дачи!
Всего самого наилучшего!
Варенье интересное, хочу попробовать приготовить. Но есть вопросы.Скажите пожалуйста, какого объема баночки с варением ? Чувствуется ли спиртовый вкус? Или спирт испаряется при варке, стоит ли детям давать. И можно ли хранить в помещении.
Спирт испаряется.Вкус взрослый, не думаю, что детям понравится, хотя кто знает.Я закрываю исключительно для готовки.Я написала, что получается 300 мл.
Сегодня приготовлю
Красивое варенье!
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V015 "Хартсвилл"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V015 "Хартсвилл"
Каркасный дом V533 "Лангли"

Каркасный дом V533 "Лангли"
Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"

Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки